Jeśli lubisz paprykę i wolisz kombinacje słodkich i kwaśnych smaków, z pewnością jesteś fanem słynnego lecho. Ale chcesz spróbować czegoś nowego, interesującego. W takim przypadku przydatne będą przepisy na sałatkę Paramonikh na zimę.
Co jest w składzie
Wiele osób słyszało o zaletach warzyw. A kiedy są smakowicie przygotowane i złożone w jednym słoiku - jest to również bardzo wygodne. Wystarczy otworzyć pokrywkę, a naturalny kompleks witaminowo-mineralny jest już na twoim talerzu. Poniższa tabela zawiera szczegółowy opis korzyści płynących ze składników sałatki Paramonih.
Tabela - Zaleta składników sałatki Paramonih
| Składnik | Skład | Korzyść | Kalorie, kcal na 100 g |
|---|---|---|---|
| Pomidory | - Witaminy (H, A, C, grupa B); - pektyna; - minerały (sód, mangan, potas, wapń, chlor, żelazo, miedź); - kwasy (foliowy, cytrynowy, szczawiowy, linolowy, glikolowy, stearynowy, bursztynowy); - cukier (glukoza, fruktoza); - likopen | - Chroni przed onkologią; - zapobiega otyłości wątroby; - zmniejsza zawartość „złego” cholesterolu we krwi; - wspiera odporność; - uczestniczy w procesach hematopoezy; - skutecznie zwalcza niedokrwistość z niedoboru żelaza | 18 |
| Bow | - Witaminy (A, C, PP, grupa B); - cukier (sacharoza, glukoza, fruktoza, inulina); - kwasy (cytrynowy, jabłkowy); - minerały (potas, wapń, fosfor, żelazo); - lotny; - flawonoidy; - enzymy; - olejki eteryczne | - Ma silne działanie immunostymulujące; - hamuje rozwój bakterii chorobotwórczych; - ma wyraźną aktywność przeciwwirusową; - zmaga się z oznakami niedoboru witamin; - wspiera elastyczność naczyń | 40 |
| Marchewki | - Witaminy (A, C, E, D, PP, K, H, Grupa B); - minerały (wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo); - cukier (glukoza, sacharoza, fruktoza); - aminokwasy (tryptofan, leucyna, arginina, glicyna, tyrozyna, cysteina); - gruby błonnik pokarmowy | - Wzmacnia układ odpornościowy; - wspiera funkcje rozrodcze; - uczestniczy w procesach hematopoezy; - zmaga się z niedoborem witamin; - ma silne właściwości przeciwutleniające | 41 |
| Papryka | - Witaminy (C, A, PP, grupa B); - minerały (potas, sód, fosfor, krzem, chlor, magnez, miedź, żelazo, jod); - cukier; - olejki eteryczne; - pektyna; - likopen | - Ma wyraźną aktywność przeciwutleniającą; - zmniejsza ryzyko raka; - zmaga się z oznakami niedoboru witamin; - uczestniczy w procesach hematopoezy; - poprawia elastyczność naczyń; - normalizuje przewód pokarmowy | 27 |
| Ogórki | - Witaminy (K, C, A, grupa B, PP); - minerały (wapń, magnez, kobalt, miedź, mangan, potas, cynk, chrom, sód, aluminium); - aminokwasy (leucyna, tryptofan, walina, alanina, glicyna, tyrozyna, seryna) | - Uczestniczy w regulacji równowagi kwasowo-zasadowej; - wspiera odporność; - poprawia krzepnięcie krwi; - reguluje poziom cukru we krwi; - poprawia elastyczność naczyniową | 16 |
| Bakłażan | - Witaminy (A, C, PP, E, grupa B); - minerały (potas, wapń, kobalt, mangan, miedź, molibden, magnez, cynk, fosfor, żelazo); - cukier; - flawonoidy; - aminokwasy (glicyna, histydyna, alanina, leucyna, walina, cysteina, tyrozyna); - gruby błonnik pokarmowy | - Aktywnie uczestniczy w metabolizmie białkowo-węglowodanowym; - ma wysokie właściwości przeciwutleniające; - wykazuje aktywność przeciwnowotworową; - reguluje poziom „złego” cholesterolu; - poprawia elastyczność naczyń; - obniża poziom cukru we krwi; - zwiększa zdolności ochronne i regeneracyjne organizmu | 25 |
| Olej słonecznikowy | - witamina (E, A, D, K, grupa B); - kwasy tłuszczowe (oleinowy, palmitynowy, stearynowy, Omega-3, Omega-6) | - Usuwa „zły” cholesterol; - poprawia funkcje ochronne skóry; - zapewnia wysoką elastyczność naczyń krwionośnych; - zwiększa przewodnictwo włókien nerwowych | 884 |
Sałatka Paramonikh na zimę: 6 zdrowych przekąsek
Wiele gospodyń domowych zapoznało się z sałatką Paramonikha w 2005 roku w magazynie Encore Recipes. Kiedy został rzeczywiście wynaleziony - nikt nie wie. Od tego czasu pomysłowi szefowie kuchni wymyślili wiele odmian tego dania.
Klasyczny
Funkcje. Klasyczny przepis na sałatkę „Paramonikha” na zimę - z pomidorami i papryką. Jego smak jest miękki, słodko-kwaśny, zrównoważony. Konsystencja otula, ale warzywa zachowują swój kształt i nie są gotowane „w owsiance”. Miękkie pomidory nie nadają się do tego zachowania.
Z czego składa się:
- pomidory - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 300 ml;
- cukier - 300 g;
- sól - 50 g;
- ocet stołowy - 100 ml.
Krok po kroku
- Pokrój pomidory w cienkie talerze lub plastry.
- Zmiel marchewki na tarce.
- Duże cebule pokroić w pół pierścienie, „drobiazg” - pierścienie.
- Pokrój paprykę w pierścienie lub pół pierścienie.
- Umieść wszystkie składniki w naczyniu kuchennym.
- Powoli marnuj przez około kwadrans.
- Umieść w sterylnym pojemniku i uszczelnij.
Pikantny z bakłażanem
Funkcje. Spróbuj zrobić sałatkę Paramonih z bakłażanem. To warzywo nada potrawie specjalną pikantną nutę. Ponadto „małe niebieskie” aktywnie wzmacniają układ sercowo-naczyniowy, więc przekąska jest szczególnie przydatna dla osób starszych.
Z czego składa się:
- pomidory - 2 kg;
- bakłażan - 2 kg;
- cebula - 700 g;
- papryka - 2 kg;
- olej słonecznikowy - 300 ml;
- ocet stołowy - 150 ml;
- sól - 70 g;
- cukier - 100 g;
- czosnek - jedna głowa.
Krok po kroku
- Usuń bakłażana ze skórki i pokrój w małe kostki lub kostki.
- Wlej osoloną wodę i pozostaw do namoczenia na kilka godzin.
- W tym czasie pokrój pomidory na plasterki, cebulę i paprykę na pół-pierścienie.
- Opróżnij bakłażana i osusz kawałki ręcznikami papierowymi.
- Podłącz wszystkie elementy do pojemnika do gotowania.
- Gulasz przez pół godziny.
- Zamknij sałatkę w sterylnym pojemniku.
Popularny z kapustą
Funkcje. Istnieją różne przepisy na sałatkę Paramonih z kapustą na zimę. Poniżej znajduje się jedna z najpopularniejszych. Kapusta nie gotuje się, ale okazuje się bardzo apetyczna.
Z czego składa się:
- pomidory - 2 kg;
- kapusta - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- Papryka Bogar - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 300 ml;
- ocet stołowy - 150 ml;
- cukier - 250 g;
- sól - 70-80 g;
- czarny pieprz - 10 groszków;
- Lavrushka - 6 liści.
Krok po kroku
- Pokrój pomidory.
- Marchewki ze słomkami lub cienkimi kółkami.
- Papryka i cebula - półpierścienie.
- Posiekaj kapustę.
- Połóż na dnie dużego naczynia do gotowania w warstwach: marchew, kapusta, cebula, papryka i pomidory.
- Cover.
- Dusić warzywa na małym ogniu, aż wydzielą sok.
- Połącz wszystkie pozostałe składniki i wlej do sałatki.
- Gulasz przez kolejne pięć minut po ugotowaniu.
- Wlej sałatkę do puszek.
- Umieścić puszki pokryte pokrywkami w szerokim pojemniku.
- Nalej puszki na ramiona wodą i sterylizuj przez dziesięć minut.
- Zwinąć konserwację.
Delikatny z cukinią
Funkcje. Sałatka Paramonih z cukinią rzadko jest przygotowywana na zimę. Ale na próżno. Połączenie produktów jest weryfikowane bardzo dokładnie, a smak jest delikatny i zrównoważony.
Z czego składa się:
- pomidory - 2 kg;
- cukinia (młode owoce) - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- papryka - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 300 ml;
- cukier - 350 g;
- sól - 50 g;
- ocet stołowy - 100 ml;
- ukochane warzywa - jedna wiązka.
Krok po kroku
- Pokrój pomidory.
- Cukinia - kostka lub cienkie kostki.
- Marchewki - słomki.
- Pokrój pieprz i cebulę na pół pierścienia.
- Posiekaj warzywa.
- Umieść wszystkie elementy w pojemniku do gotowania.
- Gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny.
- Rzuć sałatkę w sterylne słoiki.
Chrupiące z ogórkami
Funkcje. Na zimę spróbuj też rzucić sałatkę Paramonih z ogórkami, które pozostaną chrupiące i dodadzą potrawie świeżości.
Z czego składa się:
- pomidory - 2 kg;
- ogórki - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- papryka - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 300 ml;
- ocet stołowy - 150 ml;
- cukier - 100-150 g;
- sól - 50 g.
Krok po kroku
- Pokrój pomidory.
- Ogórki - w kółko.
- Papryka i cebula - półpierścienie.
- Połącz wszystkie składniki w dużym pojemniku do gotowania.
- Pozostaw do marynowania na pół godziny.
- Gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut.
- Wlać sałatkę do sterylnych słoików i uszczelnić.
Obfite z ryżem
Funkcje. Najbardziej obfity przepis na sałatkę Paramonih dotyczy ryżu. Bardzo wygodnie jest zabrać go ze sobą w podróż lub do pracy, lub możesz zjeść pełny obiad z takim daniem.
Z czego składa się:
- pomidory - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- papryka - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 300 ml;
- ocet stołowy - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 60-75 g;
- ryż (suchy) - jedna szklanka.
Krok po kroku
- Pokrój warzywa: pomidory - plastry, marchewki - w kółko lub słomkę, cebulę i paprykę - w półpierścienie.
- Podgrzej olej roślinny w dużym garnku.
- Podawaj cebule na złoty kolor.
- Dodaj marchewki i smaż przez około dziesięć minut.
- Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu jeszcze dziesięć minut.
- Opłucz „czystą wodę”.
- Po dziesięciu minutach dodaj ryż, paprykę, sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje.
- Wlej ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
- Wlać sałatkę do sterylnego pojemnika i uszczelnić.
Czy jesteś przekonany, że łatwo jest przygotować sałatkę Paramonikh? Pośpiesz się więc do kuchni - zadbaj o siebie i swoją rodzinę smaczną i zdrową przekąską. Ta konserwacja jest tego warta w piwnicy, lodówce i na półce w szafce kuchennej. Średni okres przydatności do spożycia wynosi około roku, ale jest mało prawdopodobne, aby ten pyszne jedzenie trwało tak długo. Zawartość słoików dobrze pasuje do gotowanych ziemniaków i płatków śniadaniowych oraz do potraw mięsnych.
Inne przepisy na sałatki
Sałatka Dunajska
Solyanka z pieczarkami i kapustą na zimę
Zupa z bakłażana na zimę
Marynata Ogórkowa