Klasyczny przepis na sałatkę Obżorka i jej modyfikacje dla miłośników owsików i wegetarian

Nie bez powodu sałatka otrzymała tak słodką i nie abstrakcyjną nazwę. Każdy będzie mógł je zjeść, w tym przedstawiciele silniejszego seksu. Kompozycja klasycznej sałatki „Obżorka” koniecznie obejmuje mięso i majonez. A także warzywa pasażowane w oleju roślinnym. Sytość potrawy przewraca się. Dlatego może być bezpiecznie używany jako główny.

Kochanki dodają najodważniejsze składniki do „Żarłoków” - od fasoli po śliwki. Każda nowa „modyfikacja” ma swój urok, swój urok i całkowicie niepowtarzalny smak. Często tradycyjną wołowinę na posiłek zastępuje się budżetowym kurczakiem lub wątróbką. Ale klasyczny przepis na sałatkę „Żarłok” wciąż pozostaje niezmieniony. To gotowana wołowina - jeden z najcenniejszych rodzajów mięsa - która była i pozostanie w niej wiodącą rolą.

Jaki jest główny składnik użyteczny

Mięso w ludzkiej piramidzie żywieniowej nie jest przypisywane pierwszemu, ale ważnemu miejscu. Nie powinno być dużo w diecie, ale musi być obecne. I dobrze, jeśli nie jest to tłusta wieprzowina, ale raczej sucha wołowina. Co więcej, zalety tego rodzaju mięsa są więcej niż wystarczające.

• Wysoka zawartość białka Wołowina jest jednym z najwyższych produktów białkowych. Tylko brokuły mogą konkurować z wołowiną. Ważne jest, aby białko zawierało aminokwasy - paliwo niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
• Wysoka zawartość żelaza.Cielęcina zawiera dużo żelaza. Nie bez powodu kobiety w ciąży i osoby z niskim poziomem hemoglobiny powinny włączyć ten produkt do swojej diety. Stabilizacja poziomu hemoglobiny zapewnia nieprzerwaną pracę serca i całego układu sercowo-naczyniowego.
• Broń przeciwko cholesterolowi. Zły cholesterol jest wrogiem człowieka. A wołowina jest bronią, która pomaga ją zneutralizować.
• Stabilizacja poziomu kwasu w przewodzie pokarmowym. Jeden z najcenniejszych rodzajów mięsa po spożyciu działa charytatywnie na narządy przewodu pokarmowego i normalizuje kwasowość w żołądku.
• Wzmocnienie układu odpornościowego. Wołowina jest często uwzględniana w tabelach dietetycznych. Powód jest prosty: mięso wołowe poprawia układ odpornościowy, co oznacza, że ​​poprawia właściwości ochronne organizmu.
• Poprawa pamięci. Stosowanie produktu z umiarem korzystnie wpływa na funkcjonowanie pamięci i aktywność układu nerwowego, jednocześnie wzmacniając ludzkie mięśnie i nasycając kości wapniem.

Przepis na sałatkę Obżorka z cielęciną i piklami: klasyka tego gatunku

Funkcja Cielęcina jest gotowana przez dłuższy czas, aż całkowicie zmięknie. Dlatego, aby przyspieszyć proces gotowania, możesz bezpiecznie przygotować składnik mięsny wieczorem. Zagotuj wołowinę i pozwól jej odpocząć. Rano pozostaje tylko rozłożyć się na włókna.

Będziesz potrzebował:

• gotowana cielęcina - 0,5 kg;
• marchewki - dwa kawałki;
• cebula - jedna środkowa głowa;
• pikle - trzy sztuki;
• majonez - 150-200 g;
• zielenie - jako wystrój.

Algorytm gotowania

1. Przepis na sałatkę Obżorka krok po kroku rozpoczyna się od pasywacji posiekanych warzyw - marchewki i cebuli. Dokładnie smaż je w oleju roślinnym lub z oliwek osobno przez siedem minut i rozprowadź w różnych pojemnikach bez mieszania.
2. Cielęce dzielimy na włókna.Opcjonalnie - pokrój w kostkę i wymieszaj z smażonymi warzywami.
3. Usuwamy pikle ze skór, aby były bardziej delikatne, a także kroimy je w paski.
4. Dodaj ogórki do schłodzonej mieszanki sałatek i dopraw danie kilkoma łyżkami sosu majonezowego.
5. Gotowe danie rozkładamy w eleganckiej salaterce i dekorujemy kilkoma gałązkami pietruszki, kolendry lub koperku - zgodnie z preferencjami.

5 dodatkowych opcji gotowania

Jeśli zastąpisz składniki klasycznej sałatki Obzhorka innymi odpowiednimi produktami, możesz uzyskać nowe kombinacje smaków w ukochanej formie. Spróbuj zrobić sałatkę Glutton z kurczakiem lub wołowym językiem, dodając do niej śliwki lub prażone orzechy włoskie i ubierając w sosie śmietanowym zamiast majonezu. Eksperymentuj!

Ptyś: z pieczonymi jabłkami i orzechami laskowymi

Funkcja Cechą tej sałatki jest miąższ pieczonego jabłka i orzechów laskowych. Surowe orzechy wymagają obróbki cieplnej. Eksperci zalecają smażenie ich na patelni bez oleju przez kilka minut. Dopóki nie uzyskają złotego odcienia. Produkty są układane warstwami. Utworzenie idealnego poziomu pomoże specjalnemu pierścieniu do serwowania.

Będziesz potrzebował:

• gotowana wołowina - 150 g;
• słodkie jabłko to jedno;
• majonez - dwie łyżki stołowe;
• średnia marchewka - jedna;
• główka cebuli - jedna;
• ser twardy solony - 50 g;
• jajo kurze to jedno;
• orzechy laskowe - 20-30 ziaren.

Algorytm gotowania

1. Pokrój cebulę na pół pierścienia i posiekaj marchewki w paski. Wysłane na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i smażyć na złoty kolor.
2. Smażyć orzechy, uprzednio odtłuszczając patelnię.
3. Jabłko zapiekamy w piekarniku owinięte folią przez około pół godziny w temperaturze 200 ° C. Po oczyszczeniu folii i obraniu, i ugniataj miazgę widelcem.
4. Kroimy mięso na paski, doprawiamy łyżką majonezu, dodajemy trochę, posypujemy czarnym pieprzem i dzielimy na dwie równe części. Dodaj posiekane orzechy laskowe do potraw z jedną częścią wołowiny.
5. Przechodzimy do formowania naczynia za pomocą pierścienia do serwowania. Pierwsza warstwa to wołowina z orzechami. Drugi to pasywowane warzywa. Następnie - siatka majonezowa. Następnie - jajko na twardo, starte na drobnej tarce, ponownie majonez, a następnie miąższ jabłkowy. Przedostatnia warstwa będzie tartym serem na drobnej tarce z siatką majonezu. Górny poziom sałaty to druga porcja wołowiny doprawiona majonezem.
6. Jeśli to możliwe, wyślij sałatkę na noc do lodówki. Przed podaniem zdejmij pierścień do serwowania i ułóż dekorację ze świeżych plasterków jabłka.

Pikantny: z marynowanymi grzybami i cebulą jałtańską

Funkcja Ten przepis opiera się na połączeniu grzybów z białym mięsem z kurczaka. Aby danie było pikantne i nie przesadzało pikantnością, warto zastąpić zwykłą cebulę słodką Jałtą. Ten ostatni ma bardziej żywy aromat i słodycz, co nie jest charakterystyczne dla cebuli. Sałatka okaże się soczysta, z przyjemnym chrupnięciem, ale całkowicie nieostra.

Będziesz potrzebował:

• gotowany filet z kurczaka - 300 g;
• marynowane grzyby (dowolne, opcjonalne) - puszka;
• marchewki - jedna;
• Cebula jałtańska - głowa;
• majonez - 150 g.

Algorytm gotowania

1. Na patelni usmażyć cebulę pokrojoną w pół pierścienia i słomki marchewki z niewielką ilością oleju słonecznikowego.
2. Odcedź marynatę ze słoika z grzybami i pokrój każdego grzyba w jakikolwiek sposób.
3. Zmiel filet z kurczaka w kostkę.
4. Rozprowadzamy wszystkie przetworzone składniki w jednym naczyniu, doprawiamy majonezem, solą i, w razie potrzeby, pieprzem. Mieszaj i jedz.

Na wentylatorze: z wątróbką wołową i krakersami

Funkcja Ogólnie przyjmuje się, że dzieci nie lubią wątroby. Nie obchodzi ich to, że ten produkt jest prawdziwym magazynem aminokwasów i witamin A, C i D. Dlaczego więc nie ukryć znienawidzonej użyteczności, krojąc ją tak cienko, jak to możliwe i „ukrywając” ją w ulubionej sałatce bez majonezu? Krakersy dodają entuzjazmu i chrupania i sprawiają, że danie jest atrakcyjne nawet z nastoletniego punktu widzenia.

Będziesz potrzebował:

• gotowana wątroba wołowa - 250 g;
• kiszone ogórki - dwa;
• marchewki - jedna;
• cebula - jeden;
• śmietana - osiem łyżek;
• grzanki lub gotowe krakersy - 50 g.

Algorytm gotowania

1. Warzywa mijamy na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego. Pokrój marchewki w paski, a cebulę w pół lub ćwiartki.
2. Gotuj wątrobę we wrzącej wodzie przez trzy minuty, a następnie połóż ją na patelni z olejem roślinnym i smaż z obu stron przez dwie do trzech minut z każdej strony.
3. Pokrój schłodzoną wątrobę na cienkie paski, wymieszaj z marynowanymi marynatami, dodaj smażone warzywa i sos śmietanowy.
4. Przed podaniem dodaj grzanki do sałatki i ponownie dokładnie wymieszaj.

Świąteczny: z nutami śliwek i czosnku

Funkcja Ten przepis nie zawiera pasywowanych warzyw. Są one więcej niż zastąpione lekko koreańską marchewką na słodko-kwaśnej wyspie. Śliwki nadają potrawie lekko wędzony smak. Świeży ogórek nadaje sałatce lekkości i przyjemnego chrupania. Eksperci zalecają moczenie suszonych śliwek przed wysłaniem ich do naczynia, polewaniem wrzątkiem i trzymaniem w wodzie przez około godzinę.

Będziesz potrzebował:

• gotowany język wołowy - 200 g;
• czosnek - trzy ząbki;
• śliwki - 70 g;
• Koreańskie marchewki - 150 g;
• świeży ogórek - dwa;
• majonez - 150 g.

Algorytm gotowania

1. Obieramy czosnek, drobno i drobno siekamy i smażymy w kropli oliwy z oliwek, aż pojawi się mocny aromat i jasny złoty kolor.
2. Sortujemy filet z kurczaka na włókna, obieramy ogórek ze skóry i kroimy w paski, śliwki - w małe kostki.
3. Za pomocą pierścienia do serwowania tworzymy warstwy w następującej kolejności: kurczak, czosnek, świeży ogórek, śliwki, koreańska marchewka. Ostatni z tych składników powinien znajdować się na wyższym poziomie. Nie zapomnij posmarować każdej warstwy, z wyjątkiem wierzchu, niewielką ilością majonezu.
4. Według tego samego przepisu można zrobić sałatkę „Obżorka” z kurczakiem, zastępując ją drogim wołowym językiem.

Wegańskie: z fasolą i zielonym groszkiem

Funkcja Dla tych, którzy jedzą żywność wyłącznie pochodzenia roślinnego, istnieje opcja „Żarłok” z puszkami fasoli i groszku ze słoika. Składnikiem białkowym w tym naczyniu są marynowane pieczarki. Ubrany w domowy majonez. Rezultatem jest nie tylko zdrowe, ale także satysfakcjonujące jedzenie.

Będziesz potrzebował:

• biała fasola - pół puszki;
• groszek konserwowy - jedna trzecia puszki;
• pomidory koktajlowe - trzy;
• marchewki - jedna;
• cebula - jeden;
• domowy majonez - 200 g;
• pieczarki marynowane - 150 g;
• oliwa z oliwek - do smażenia;
• olej słonecznikowy - szklanka;
• jajko jest jedno;
• musztarda - łyżeczka;
• sól, cukier i sok z cytryny - do smaku.

Algorytm gotowania sałatek

1. Odcedź fasolę i groszek i wymieszaj je w salaterce.
2. Smażyć marchewki, pokroić w paski i cebulę, pokroić w pół pierścienie, na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
3. Kroimy grzyby w wolnej formie i dodajemy je wraz z pasywowanymi warzywami do miseczki sałatkowej.

Algorytm gotowania sosu

1. Wbij jajko do plastikowego kubka i ubij blenderem.
2. Stopniowo zaczynamy wlewać olej roślinny. Robimy to partiami, wciąż bijąc i obserwując, jak masa gęstnieje i zmienia kolor.
3. Gdy będziesz gotowy, dodaj łyżeczkę soku z cytryny, odrobinę cukru i soli, musztardę. Uderz ponownie dokładnie przez dziesięć sekund.
4. Ubierz sałatkę w domowy majonez i podawaj, udekorowany plasterkami pomidorów cherry.

Istnieje wiele opcji gotowania w domu sałatki Obżorka. Co mogę powiedzieć, jeśli każda restauracja serwuje dania kuchni domowej na swój własny sposób. Jednym z najlepszych zaleceń jest zastąpienie koreańskiej marchewki lub smażonych warzyw kapustą kiszoną lub duszoną kapustą. Z jakiegoś powodu ta opcja gotowania nazywa się mieszczaninem. Prawdopodobnie dla ukochanej niemieckiej kombinacji kapusty i mięsa.

Niezależnie od tego, jaki przepis na sałatkę Obżorka lubisz, zawsze możesz podawać to samo danie na różne sposoby. Jeśli chcesz - wymieszaj wszystkie składniki w misce sałatkowej, pozwalając produktom na wzajemne zanurzenie się w smaku i zapachu. A jeśli chcesz - używaj zwykłych szerokich szklanek do picia, układając sałatkę warstwami i podając ją w porcjach.

Recenzje: „Sekretem mojego„ Żarłoka ”jest kurczak smażony z sosem sojowym”

Rozdrobnię jedną część marchewki, tak jak marchewki koreańskie, i posypę przyprawami „Koreańskie marchewki, a pozostałe marchewki przykryję smażoną marchewką + smażoną cebulą, wymieszaj, pozwól jej zaparzyć i dodaj do sałatki. Jeśli nie ma wołowiny, to z plastrami (palcem) kroję białe mięso z kurczaka, dodaję sos sojowy i szybko smażę na patelni i sałatce.

Ludmiła http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Za każdym razem robię sałatkę Glutton i za każdym razem prawie nie pamiętam, co włożyłem do poprzedniej sałatki. Ale pamiętam na pewno, że miały tam miejsce domowe krakersy, mięso, śliwki i gorąca marchewka. A potem możliwe są odmiany: pieczarki, ogórki konserwowe, czosnek. Sałatka zawsze wychodzi z gwizdkiem. Co włożyłem w zeszłym roku? :-)

Dasha http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

Dzięki temu projektowi w przezroczystym naczyniu porcjowanym sałatka nazywa się sałatką koktajlową. Wygląda po prostu nierealnie pięknie. Możesz usunąć śliwki komuś, kto go nie kocha. I możesz umieścić kiwi zamiast ogórków)

Julia http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Inne przepisy na sałatki