Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wagi kuchenne;
- miarka;
- łyżka stołowa;
- miski;
- folia spożywcza;
- wałek do ciasta;
- nóż;
- deska do krojenia;
- szklanka;
- 4 ceramiczne kubki o pojemności 200 ml;
- folia spożywcza;
- trzepaczka;
- figurowy nóż do testu;
- szczotka kulinarna;
- blacha do pieczenia;
- papier do pieczenia;
- piekarnik;
- cięcie jaj;
- 4 porcje talerzy.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątroba Dorsza | 140 g |
| Kukurydza w puszkach | 100 g |
| Cebula | 35 g |
| Świeży ogórek | 100 g |
| Jajka Gotowane | 3 szt |
| Majonez | 90 g |
| Woda | 100 ml |
| Ocet | 2 łyżki. l |
| Ciasto Francuskie | 500 g |
| Nasiona sezamu | 2 łyżki. l |
| Jajko | 1 szt |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Ziele angielskie | 8 szt |
Krok gotowania
- Cebula o wadze 35 g, pokroić w małe kostki i wlać do miski.
- Wlać 100 ml wody do cebuli.
- Dodaj 2 łyżki. l ocet. Wlać 1 łyżkę. l cukier, dobrze wymieszać.
- Umieść gotowe ciasto francuskie o masie 500 g między dwiema warstwami folii spożywczej i rozwałkuj wałek do ciasta o grubości 3-4 mm.
- Za pomocą kędzierzawego noża wycinamy 4 paski o długości 10 cm i szerokości 4 cm z arkusza ciasta.
- Wytnij również z ciasta okrąg o długości 4-5 cm - można to zrobić za pomocą szklanki.
- Zawiń ceramiczny kubek folią spożywczą.
- Na wywrócony do góry nogami połóż trójkąty ciasta, przedstawiające macki ośmiornicy.
- Ubij jajko trzepaczką. Pędzlem posmaruj paski ciasta ubitym jajkiem.
- Na wierzch kładziemy sprężyny z ciasta. Smarujemy również koło jajkiem.
- Posyp trójkąty ciasta ziarnami sezamu - około 0,5 łyżki. l sezam na jednej figurze.
- Z groszku zielonego robimy oczy ośmiornicy.
- W ten sposób zbieramy cztery ośmiornice, ustawiamy kubki z postaciami na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
- Ustaw blachę do pieczenia na średnim poziomie w piekarniku, podgrzanym do 220ºС, na 30 minut. Aby ciasto się nie paliło, kładziemy na wierzch arkusz folii.
- Po upływie ustawionego czasu wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw produkty do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Kroimy 140 g wątróbki dorsza na małe kawałki.
- Kroimy świeży ogórek o wadze 100 gw kostkę.
- Zmiel 3 gotowane jajka za pomocą krajalnicy do jajek.
- Wszystko wkładamy do miski i dodajemy 100 g kukurydzy w puszce.
- Usuń cebulę z marynaty, ściśnij ją i dodaj do całkowitej masy.
- Przypraw sałatkę majonezem - zajmie to około 90 g.
- Dodaj sól i pieprz do smaku, delikatnie wymieszaj.
- Układamy sałatkę na 4 talerzach, na wierzch kładziemy chłodzone ośmiornice.
Przepis wideo
Autor przepisu wideo pokazuje proces przygotowania niezwykle smacznej i oryginalnie zdobionej sałatki „Na dnie morza” z wątróbką dorsza.
Napiszcie, drodzy specjaliści kulinarni, czy podobała wam się sałatka „Na dnie morza” w połączeniu z dmuchanymi „ośmiornicami”?