Klasyczny przepis na sałatkę „Forest Glade”: świąteczne ptyś i szybkie każdego dnia

Co tylko nie wymyślić gospodyni, aby zadowolić gości. Jak tylko nie zmienią klasycznego przepisu na jedzenie! Możesz również bezpiecznie zmienić tradycyjne składniki mięsne (kurczak, wieprzowina, wołowina) na kiełbasy, szynkę lub przysmaki mięsne. Podobnie jest z warzywami. Nie lubisz gotowanej marchewki? Nie krępuj się usunąć go z przepisu. Nie faworyzujesz ziemniaków? Gotuj bez tego. Jednak nie odchodź zbytnio od autentycznego przepisu, abyś nieumyślnie zmienił sałatkę nie do poznania.

O korzyściach i szkodach grzybów

Jaką polanę bez grzybów, prawda? Dlatego cokolwiek można powiedzieć, mianowicie grzyby są uważane za główny składnik sałatki. Specjalista kulinarny, który podejmie się przygotowania przystawki, może swobodnie wybierać wszelkiego rodzaju jadalne grzyby, które zamierza „posadzić” na swojej „polanie”. Produkt jest zdrowy i bardzo pożywny. Ale przejadanie się nie jest zalecane.

5 plusów ...

Specjaliści od żywienia świadomie nazywają grzyby „mięsem leśnym”. Pod względem ilości białka grzyby miodowe, kurki i pieczarki mogą bezpiecznie konkurować z kurczakiem lub wołowiną. Białko w grzybach jest dwa razy więcej niż w jajach i trzy razy więcej niż w naturalnym mięsie. Można zauważyć co najmniej cztery dodatkowe zalety włączenia grzybów do diety.

1. Wysoka zawartość fosforu. Ten, kto uważa, że ​​fosfor jest najbardziej w rybach, jest w błędzie. Grzyby są dwa razy przed rybami rzecznymi i morskimi pod względem zawartości tej substancji.
2. Niska zawartość kalorii. Zjedzenie nawet małego grzyba, zaledwie kilka minut po zjedzeniu, osoba czuje się pełna. Dlatego dietetycy tak bardzo kochają grzyby. Czy to nie cud: minimalna ilość kalorii przy maksymalnej sytości.
3. Pozytywny wpływ na odporność. Grzyby zawierają beta-glukany. Substancje te mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu odpornościowego, zmuszając go do pełnienia funkcji ochronnych bez zakłóceń.
4. Ochrona przed rakiem. Funkcja przeciwnowotworowa jest również wykonywana przez beta-glukany. Zapobiegają tworzeniu komórek rakowych, chroniąc człowieka przed rakiem.

... i 3 minusy

Niektóre korzystne właściwości grzybów są przyćmione przez znaczące wady. Poniżej wymienione są trzy główne.

1. Słaba strawność. Cudowne beta-glukany mogłyby zapewnić nieocenioną pomoc ludzkiemu ciału, gdyby zostały wchłonięte jakościowo. W międzyczasie, aby poczuć działanie przeciwnowotworowe grzybów, konieczne jest zjedzenie 600 kg produktu w ciągu kilku minut. I to jest niemożliwe.
2. Słaba strawność. Ze względu na wysoką zawartość chityny korzyści z grzybów nie są wchłaniane, a sam produkt jest wyjątkowo słabo trawiony. Dlatego dzieci poniżej 12 roku życia i osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego nie zaleca się jedzenia grzybów.
3. Kumulacja toksycznych substancji. Grzyby oleiste, grzyby miodne, kurki i inni jadalni przedstawiciele królestwa grzybów mają tendencję do gromadzenia toksyn w dużych ilościach. Dlatego przed jedzeniem należy je przetwarzać w temperaturze 100 ° C, zabijając w ten sposób nie tylko truciznę, ale także większość składników odżywczych.

Najpopularniejszy przepis na sałatkę „Forest Glade”

Na całym świecie można znaleźć najróżniejsze przepisy tego popularnego dania. Co więcej, składniki sałatki „Forest Glade” są często różne, ale sam algorytm gotowania pozostaje taki sam.Poniżej znajduje się przepis na sałatkę „Forest Glade” z pieczarkami - klasyczna wersja potrawy. Co często widzimy na świątecznych stołach. Możesz również spotkać klasyczny przepis na sałatkę „Leśna polana” z grzybami miodowymi zamiast grzybów. Wybierz opcję grzybów, która wydaje ci się smaczniejsza.

Klasyka gatunku

Funkcje Klasyczny przepis składa się z dwóch głównych składników - gotowanego kurczaka i marynowanych pieczarek. Sałatka polega na tym, że pod koniec gotowania naczynie należy odwrócić do góry nogami. W taki sam sposób, jak robią to podczas gotowania tarte tatena - francuskiej szarlotki.

Będziesz potrzebował:

• całe marynowane pieczarki - słoik;
• gotowany filet z kurczaka - 300 g;
• ser twardy (na przykład „rosyjski”) - 150 g;
• gotowana marchewka - trzy kawałki;
• kiszone ogórki - trzy średniej wielkości;
• majonez - 150 g;
• ziemniaki - trzy średnio zagotowane bulwy;
• jajka na twardo - trzy kawałki;
• koperek - pół pęczka.

Algorytm gotowania

1. Bierzemy głęboką salaterkę lub patelnię i kładziemy grzyby na dole, aby kapelusze były na dole, a nogi na górze. Ważne jest, aby wziąć pojemnik, w którym ściany są równoległe do siebie.
2. Grzyby z wystającymi nogami posypane drobno posiekanym koprem.
3. Zagotuj białe mięso z kurczaka, ostudź, a następnie drobno posiekaj i posmaruj je zieleniną, rozkładając warstwę mięsa kilkoma łyżkami majonezu.
4. Trzy gotowane marchewki na grubej tarce, posmarowane kurczakiem posmarowanym majonezem, a także przykryć warstwą sosu.
5. To samo robimy z serem i gotowanymi ziemniakami. Najpierw trzy sery, posmaruj warstwę majonezu. Następnie zetrzyj gotowane ziemniaki na podobnej grubej tarce, soli, pieprzu i posmaruj dressingiem.
6. Drobno posiekaj ogórki konserwowe i uformuj za ich pomocą ostatnią warstwę.
7. Prawie ukończone naczynie przykrywamy pokrywką i wysyłamy na godzinę do zimnego miejsca. Idealnie w komorze lodówki.
8. Po godzinie wyjmujemy patelnię i potrząsamy sałatką, ostrożnie obracając ją na płaskim talerzu. W rezultacie grzyby uzyskuje się u góry, a ogórki kiszone są na samym dole.

Opcje dla pikantnych miłośników i mięsnych przeciwników

Każda gospodyni przygotowuje danie tak, jak lubi. Niektórzy, na przykład, wcale nie jedzą mięsa. Dlatego składnik mięsny jest usuwany z przepisu. Inni dodają koreańskie marchewki do Glade, aby danie było nieco ostrzejsze i bardziej pikantne. Jeszcze inni uważają się za wielbicieli kiełbas i dlatego przywykli do zastępowania mięsa wędzoną kiełbasą lub naturalną szynką. Każda z proponowanych opcji gotowania ma swój własny smak i fanów kulinarnych.

Pikantny

Funkcje Koreańska sałatka marchewkowa to nie tylko pikantne danie z nutami orientalnymi. Pikantne marchewki są dobre dla żołądka. Zwiększa apetyt i promuje wysokiej jakości trawienie żywności. Ten produkt jest zalecany dla osób niedowidzących, ze względu na zwiększoną zawartość witaminy A. A także dla tych, którzy zobowiązali się zachować sylwetkę. Koreańskie marchewki zwiększają tempo metabolizmu. To prawda, że ​​odchudzanie powinno porzucić majonez i gotowane ziemniaki w tym naczyniu.

Będziesz potrzebował:

• marynowane grzyby - można;
• zielona cebula - grono;
• gotowane jaja kurze - trzy kawałki;
• gotowane ziemniaki - trzy bulwy;
• Koreańska marchewka - 200 g;
• majonez - 150 g.

Algorytm gotowania

1. Rozłóż marynowane grzyby na dnie salaterki i posyp je drobno posiekaną zieloną cebulą na wierzchu.
2. Potnij ziemniaki na małe kostki, wypełnij je warstwą grzyba i posyp kilkoma łyżkami majonezu na wierzchu.
3. Trzecią warstwą układamy drobno posiekane jaja kurze i ponownie sos majonezowy.
4. Ostatnią warstwą jest koreańska marchewka.
5. Wkładamy salaterkę do lodówki, wyjmujemy za pół godziny, przewracamy na płaskie naczynie - a dmuchana sałatka „Forest Glade” jest gotowa do użycia.

Szynka

Funkcja Ta wersja twojej ulubionej sałatki, dzięki strukturze szynki, jest bardzo delikatna. Pomimo zawartości kalorii. Ale przed przygotowaniem sałatki „Leśna polana” z szynką musisz dokładnie wybrać główny składnik tego dania. Na opakowaniach z dobrą szynką zawsze pojawia się: „Wykonane zgodnie z GOST 9165-59”. Stanowy standard jest kluczem do produktu wysokiej jakości. Zwróć uwagę na skład szynki. Powinien być wolny od proszku do pieczenia i aromatów. A zapach pysznej szynki powinien być mięsem, a nie wędzonym, jak to często bywa.

Będziesz potrzebował:

• marynowane pieczarki - słoik;
• gotowane ziemniaki - dwie duże bulwy;
• koperek - grono;
• majonez - 100 g;
• szynka - 200 g;
• kiszone ogórki - dwa duże.

Algorytm gotowania

1. Grzyby rozkładamy w misce sałatkowej, tak jak w poprzednich przepisach (kapelusze w dół, nogi do góry) i posypujemy je drobno posiekanym koperkiem.
2. Trzy gotowane ziemniaki na grubej tarce, rozłóż warstwę ziemniaków na grzybach ziołami i posmaruj majonezem.
3. Na wierzchu drobno posiekane kostki i wstępnie obrana szynka. Ponownie dodaj sos majonezowy.
4. Ostatnią warstwą są bardzo drobno posiekane pikle.
5. Wysyłamy sałatkę do lodówki. A po pół godzinie zamieniamy go, jak piasek pasque, na płaski talerz. I ciesz się smakiem.

Wegetariański z kurkami

Funkcja Wegetarianizm to system odżywiania, zgodnie z którym osoba całkowicie odmawia jedzenia mięsa. Swoją dietę opiera na produktach mlecznych i produktach pochodzenia roślinnego. Jeśli jesteś wegetarianinem, przygotuj sałatkę warzywną Forest Glade w domu. Danie nie ucierpi z powodu braku mięsa. A smażone kurki sprawią, że będzie bardzo satysfakcjonujące i pachnące. Spróbuj!

Będziesz potrzebował:

• smażone kurki - 200 g;
• cebula - jeden kawałek;
• marchewki - jedna rzecz;
• gotowane ziemniaki - dwie średnie bulwy;
• kukurydza w puszkach - można;
• majonez - 200 g;
• zielenie (dowolne) - kilka.

Algorytm gotowania

1. Na patelni usmażyć drobno posiekane kurki leśne. W momencie, gdy wilgoć całkowicie odparuje z grzybów, dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę wytartą na grubej tarce. Smażone kurki rozkładamy w misce sałatkowej.
2. Drobno posiekaj warzywa i wyślij do grzybów.
3. Wlewamy słoik kukurydzy do salaterki po zdekantowaniu marynaty.
4. Ziemniaki pokroić w kostkę, a także dodać do sałatki.
5. Sukienka z majonezem.

Jak tankować: alternatywy dla produktów w sklepie

Autentyczny majonez to sos zawierający naturalny olej prowansalski, żółtko jaja i suszone zioła prowansalskie. Ale nowoczesny zakupiony majonez daleki jest od przygotowania zgodnie z klasyczną recepturą. Wiele osób nie lubi tego sosu i istnieją dwa dość obiektywne powody.

1. Wysoka zawartość tłuszczu Ten produkt ma bardzo wysoką kaloryczność ze względu na dużą ilość tłuszczu zawartego w jego składzie. Producenci próbują oszukać nabywców napisem „Easy” na opakowaniu. To częściowo prawda. Ale tworząc mniej kaloryczny majonez, musisz użyć więcej chemii, aby zastąpić naturalne tłuszcze. W rezultacie konsument staje przed wyborem: czy jest to produkt wysokokaloryczny lub bogaty chemicznie.
2. Niebezpieczne dodatki Suplementy, które są integralną częścią majonezu przemysłowego, również budzą poważne obawy. Na przykład zagęszczacz E1422 negatywnie wpływa na przewód pokarmowy. E1422 niszczy szkliwo naszych zębów. A E951, który jest zakazany w wielu krajach i zastępuje cukier producentami, jest setki razy słodszy niż zwykły cukier rafinowany.

Domowy majonez

Funkcje Aby zrobić domowy majonez, potrzebujesz blendera zanurzeniowego lub miksera ze specjalną dyszą.Ręczne pokonanie i właściwe wymieszanie składników sosu francuskiego nie będzie działać. Musztarda jest opcjonalna. Ten składnik jest istotny, jeśli chcesz, aby produkt końcowy smakował jak sklep w Prowansji.

Będziesz potrzebował:

• jajo kurze - jeden kawałek;
• oliwa z oliwek - szklanka;
• sok z cytryny - jedna łyżka stołowa;
• musztarda (opcjonalnie) - łyżka deserowa;
• sól, cukier, mielony czarny pieprz - do smaku.

Algorytm gotowania

1. Wbijamy jajo kurze do naczyń miksera i dobrze mieszamy białko z żółtkiem.
2. Stopniowo zaczynamy wprowadzać oliwę z oliwek. Dodajemy nową porcję oleju dopiero po całkowitym połączeniu poprzedniej z jajkiem. Stopniowo zwiększaj prędkość miksera.
3. Kolor masy zacznie się zmieniać. Ubijaj mikserem, aż mieszanina osiągnie żądaną gęstość. Jeśli sos jest zbyt cienki, dodaj trochę oliwy z oliwek i kontynuuj ubijanie, aż zgęstnieje.
4. Dodaj sól i cukier do gotowego sosu. Wlej sok z cytryny. Musztarda i czarny pieprz to składniki opcjonalne.
5. Po dodaniu przypraw sos należy ponownie dokładnie ubić mikserem.

Sosy dietetyczne

Możesz wypełnić sałatkę Forest Glade nie tylko majonezem - sklepowym lub domowym. Zastąp ten sos opatrunkami z kwaśnego mleka lub hummusem.

• Śmietana Nadaje się zarówno do opcji mięsnych i sałatkowych, jak i wegetariańskich. Wystarczy dodać odrobinę musztardy i dosłownie kilka łyżeczek sosu sojowego do kwaśnej śmietany - a pikantny dressing dietetyczny jest gotowy.
• Jogurt grecki Jedna łyżka jogurtu greckiego zawiera tylko osiem kilokalorii. Prawdziwe marzenie dla strażników! Ten dressing jest nieco kwaśny. Dlatego idealnie będzie się łączyć z produktami o słodkim smaku. Na przykład z marynowaną kukurydzą. Konsystencja jogurtu greckiego jest gęsta i raczej gęsta.
• Hummus Sos śródziemnomorski z ciecierzycy, pasty sezamowej, czosnku i oliwy z oliwek. Ma charakterystyczny, rozpoznawalny smak. Sałatka ze składnikami mięsnymi przyprawionymi hummusem skorzysta tylko z takiej decyzji.

Klasyczny przepis na sałatkę „Forest Glade”, a także nieklasyczny, można przygotować w dwóch wersjach. Pierwszy z nich jest świąteczny, ptyś. A drugi jest szybki każdego dnia. Nie trzeba układać składników na poziomach i czekać, aż warstwy zostaną ściśnięte w lodówce. Wystarczy pokroić produkty i wymieszać ze sobą, doprawiając gotowe danie dowolnym sosem, który ci się podoba.

Recenzje: „Następnym razem, gdy będę gotować, wypalę marchewki!”

Sałatka jest pyszna. Ale następnym razem, gdy go ugotuję, wypalę marchewki. Chociaż sałatkę podawano przez noc w lodówce, marchewki nie były nasączone majonezem. I tak dla dużej firmy taka sałatka jest w sam raz.

Knusha http://www.povarenok.ru/recipes/show/28890/

Robimy tę sałatkę od długiego urlopu, ale nie pamiętam już jej smaku, ponieważ przygotował wiele innych nowych sałatek. Pamiętam, że goście go lubili i dobrze opuścili stół. Ogólnie rzecz biorąc, zrobiliśmy mu (przyjaciele przyszli mu pomóc) bez przewrotów. Warstwa grzybów (już pokrojona) utknęła między innymi warstwami (ponieważ całe grzyby wydawały się zbyt obszerne dla smaku), a 3 całe grzyby zostały umieszczone na wierzchu do dekoracji. Pięknie też wyglądało na zieleni. Spróbuję znów gotować.

Katia http://povar.ru/recipes/salat_lesnaya_polyana-9673.html#close

Dobra sałatka, uwielbiam francuskie sałatki. Ten nie musi być specjalnie dekorowany, wszystko jest już ozdobione grzybami. Przerażenie jest po prostu przerażające, a jeśli się rozpadnie? Możesz natychmiast układać w stosy w odwrotnej kolejności i nie martw się o to, jak to będzie wyglądać później.

Fiesta, https://1000.menu/cooking/9076-salat-s-gribami-lesnaya-polyana

Inne przepisy na sałatki