Prosta i pyszna sałatka z pieczonych buraków z serem i jajkiem 🥗

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• kuchenka;
• patelnia
• folia;
• blacha do pieczenia;
• nóż;
• deska do krojenia;
• tarka;
• talerz;
• salaterka;
• prasa czosnkowa;
• łyżka stołowa;
• pierścień

Składniki

Krok gotowania

1. Oczyszczamy dobrze jednego buraka z ziemi i innych zabrudzeń i myjemy szczotką pod bieżącą wodą. Ogon nie jest skrócony, ponieważ soki mogą przez to wyjść. Jeśli jest liść górny, odetnij, pozostawiając około 1 cm. Lepiej upiec buraki w piekarniku, a nie gotować. Potem okazuje się smaczniejszy i zyskuje bogaty, słodki smak, a jego kolor pozostaje równie jasny. Ponadto jest znacznie bardziej użyteczny, ponieważ pozostają w nim wszystkie przydatne substancje. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni. Nasmaruj buraki niewielką ilością oleju roślinnego. Zapobiegnie to przyklejaniu się do folii, a ponadto okaże się smaczniejsze i nie straci koloru.
   
2. Owinąć buraki folią, położyć na blasze do pieczenia i wysłać do rozgrzanego piekarnika. W razie potrzeby na dno naczynia można wlać grubą warstwę gruboziarnistej soli, co zapewnia optymalne warunki temperaturowe w piekarniku. Czas pieczenia zależy od wielkości rośliny okopowej. Po około 50–60 minutach rozkładamy folię i sprawdzamy gotowość buraków. Jeśli łatwo go przebić wykałaczką, jest gotowy. Jeśli warzywo nadal nie jest wystarczająco miękkie, możesz je lekko posypać wodą (około 1 łyżka stołowa) i wysłać do piekarnika na około 10-20 minut.
   
3. Po tym czasie wyjmujemy buraki. Buraki nie stygną bardzo szybko, dlatego czekamy, aż buraki osiągną temperaturę pokojową, a następnie rozkładamy folię.
   
4. Buraki usuwamy ze skóry, która bardzo łatwo pozostaje w tyle za warzywem.
   
5. Wlej zimną wodę na patelnię i włóż 2 surowe jajka. Dodaj 1 łyżkę soli, aby jajka nie pękły. Nawet jeśli pęknie jajko, białko nie wycieknie. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby uzyskać jajka na twardo. Kolejna mała sztuczka: przed gotowaniem możesz przebić skorupkę jajka igłą od tępej strony jajka, a wtedy jajko nie pęknie podczas gotowania. Jest warstwa powietrza. Po podgrzaniu powietrze rozszerza się, a jajo pęka. Po upływie 10 minut spuść gorącą wodę i napełnij jajka zimnem. Po ostygnięciu obierz jajka ze skorupy i pokrój w małe kostki.
   
6. Mała wiązka koperku i kilka piór zielonej cebuli, pozwól wodzie spłynąć i drobno posiekać.
   
7. Trzy chłodzone buraki na grubej tarce.
   
8. W głębokiej salaterce lub misce trzy 180 g twardego sera.
   
9. Tam kładziemy posiekane jajka i starte buraki.
   
10. Dwa ząbki czosnku są obrane, umyte i przepuszczone przez prasę bezpośrednio nad salaterką.
    
11. Dodaj 2 łyżki majonezu i dobrze wymieszaj łyżką.
    
12. Kładziemy pierścień sałatkowy na talerzu, wkładamy sałatkę, lekko ubijamy. Usuń pierścień.
    
13. Posyp sałatkę zieloną cebulą i koperkiem na wierzchu.
    

Przepis wideo

Ten film pokazuje proces robienia sałatki z pieczonych buraków w przyspieszonym tempie.