Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nóż, deska do krojenia, łyżka, płyta grzewcza, tarka, salaterka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątroba | 400 g |
| Cebula | 1 szt |
| Marynowany Ogórek | 1 szt |
| Ocet 6% | 4 łyżki. l |
| Twardy ser | 100 g |
| Majonez | 200 g |
| Jajka | 3 szt |
| Sól | 2 szczypce |
| Zieloni | 0,5 wiązki |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj wątrobę. Kilka godzin przed przygotowaniem sałatki zalej 400 g wątróbki wieprzowej wodą, aby była dobrze umyta i wypłynęła z niej goryczka. Lepiej jest pokroić go na porcje na raz. Wysyłamy garnek wody do ognia, pozwól mu się zagotować. Wkładamy wątrobę do wrzącej wody i gotujemy, aż będzie gotowa przez 15-20 minut. Jeśli ugotujesz całą wątrobę, gotowanie zajmie trochę więcej czasu, około 35 minut. Gotowaną wątrobę przenosi się do czystej miski i pozostawia do ostygnięcia. Po schłodzeniu pocieramy go na tarce.
- Jednocześnie ugotuj trzy jaja kurze. Nawiasem mówiąc, lepiej jest używać jaj do gotowania, a nie pierwszej świeżości, abyś mógł je szybko i łatwo obrać. Wysyłamy garnek z wodą do ognia i natychmiast wkładamy do niego jajka. Po zagotowaniu rozpal ogień poniżej średniej i gotuj przez 6-8 minut. Jeśli nadal masz bardzo świeże jajka, dodaj sól do wody, wtedy łatwiej będzie je wyczyścić. Po chwili spuszczamy gorącą wodę z jaj i napełniamy ją zimnem. W razie potrzeby spuść wodę dwukrotnie, aby jajka ostygły szybciej. Następnie kładziemy jajko na stole, przykrywamy dłonią i delikatnie go wciskamy. Toczymy jajka na stole, skorupa jest w ten sposób zdeformowana i łatwiej będzie ją usunąć. Takie manipulacje powtarza się ze wszystkimi jajami. Zetrzyj dwa jajka i pozostaw jedno, aby ozdobić sałatkę.
- Czyścimy jedną cebulę, kroimy w bardzo małe kostki i wysyłamy do miski. Napełnij go 4 łyżkami. l ocet 6%. Jeśli masz 9% octu, rozcieńcz go wodą. Weź 3 części octu i jedną część wody, wymieszaj i zalej cebulę. Pozostaw do marynowania na 10-15 minut. Następnie ściśnij i pozostaw na żądanie.
- Na grubej tarce wcieraj 100 g twardego sera.
- Zetrzeć ogórek kiszony i wycisnąć, usunąć nadmiar płynu.
- Kładziemy pierścień kulinarny na dużym płaskim talerzu. Jeśli nie masz takiego pierścienia, po prostu ułóż sałatkę warstwami w postaci zjeżdżalni, nie jest to ważne.
- Wlewamy połowę startej wątroby, rozkładamy równomiernie i smarujemy niewielką ilością majonezu. Możemy dodać sól do wątroby powyżej.
- Rozlewamy marynowaną cebulę kolejną warstwą, równomiernie rozkładamy. Przykryj warstwę cebuli warstwą majonezu.
- Teraz rozłóż warstwę startych jajek i posmaruj majonezem.
- Następnie rozsmaruj marynatę i smaruj majonezem.
- Tarty ser rozprowadzamy kolejną warstwą, smarujemy majonezem.
- Następnie zalej pozostałą wątrobę, równomiernie rozprowadź, posyp solą i posmaruj majonezem.
- Podziel pozostałe jajko na żółtko i białko i potrzyj je osobno. Posyp sałatę wzdłuż krawędzi żółtka, przykryj białkiem na środku. Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i posyp sałatkę. Jeśli jest czas, wyślij do lodówki na 1 godzinę, aby nalegać. Następnie usuwamy pierścień kulinarny i możemy go podać na stole.
Przepis wideo
Teraz obejrzyj ten film, który szczegółowo opisuje każdy krok tworzenia sałatki z wątroby wieprzowej. Zobaczysz, jak przygotować wszystkie składniki, obserwujesz ich montaż i zobaczysz końcowy wynik.
Sałatka z wątróbki wieprzowej jest bardzo smaczna, satysfakcjonująca. Jest idealny na ferie zimowe. Jeśli eksperymentujesz, możesz ozdobić go na różne sposoby, biorąc pod uwagę zbliżającą się ucztę. W komentarzach napisałeś, czy udało ci się zastosować przepis na tę sałatkę z wątroby, czy ci się udało?