Świeżą kapustę najlepiej jeść w postaci rozdrobnionej. Jest przydatny ze względu na zawartość następujących substancji:
- witamina K- ważne dla prawidłowego stanu krwi;
- witamina C. - muszą być spożywane w okresie jesienno-wiosennym, kiedy organizm wymaga ochrony przed przeziębieniem, przepracowaniem i brakiem składników odżywczych;
- Witaminy z grupy B. - znormalizować metabolizm, przyczynia się do spalania dodatkowych kilogramów;
- kwas foliowy - zapobiega anemii, depresji i złemu nastrojowi.
Ponadto kapusta jest bogata w błonnik, żelazo, wapń, fosfor, cynk, potas.
Najłatwiejsza opcja z marchewką
Bierzemy:
- biała kapusta - 350 g;
- marchewki - trzy kawałki;
- cebula - jeden kawałek;
- jabłko jest w połowie;
- olej roślinny - dwie do trzech łyżek stołowych;
- sól, cukier, sok z cytryny, zioła.
Zrób
- Cienko posiekaj główkę kapusty, lekko ściśnij palcami, aby stała się bardziej miękka i soczysta.
- Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki i zetrzyj marchewki i jabłka na dużej tarce.
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce sałatkowej, dodaj marynatę.
- Do marynaty połącz olej roślinny, cukier, sól i sok z połowy cytryny.
- Posyp posiekane zioła na wierzchu.
Z ogórkami, pomidorami i groszkiem
Bierzemy:
- biała kapusta - 300 g;
- pomidory - trzy kawałki;
- groszek konserwowy - można;
- ogórki - trzy sztuki;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- olej roślinny, zioła, sól, pieprz.
Zrób
- Pięknie posiekaj kapustę.
- Zlać groszek do durszlaka.
- Pokrój pozostałe warzywa na ćwiartki.
- Sól, dodaj przyprawy, posiekane zioła i kwas cytrynowy (sok z cytryny).
- Przed podaniem przypraw do naczynia olejem roślinnym.
Popularna chuda sałatka ze świeżej kapusty, ogórków i pomidorów nazywa się „witaminą”. I nie na próżno. To danie jest koncentratem odżywczym. Co więcej, nie szkodzi postaci.
Z ananasem i kurczakiem
Bierzemy:
- biała kapusta - ½ głowy (300 g);
- ananas w puszkach - można;
- papryka - jeden kawałek;
- gotowany kurczak - 300 g;
- kukurydza w puszkach - można;
- krakersy - 100 g;
- warzywa, sól, cukier, pieprz;
- czosnek - jeden lub dwa zęby;
- majonez - 200 g.
Zrób
- Posiekaj kapustę, zetrzyj ją palcami, sól.
- Drobno posiekaj ananasy i kurczaka w kostkę.
- Odcedź marynatę z kukurydzy.
- Pokrój pieprz w paski.
- Wymieszaj majonez z czosnkiem, ziołami i cukrem przepuszczonym przez prasę.
- Połącz wszystkie składniki, ale dodaj krakersy tuż przed podaniem, aby się nie zmoczyły.
Krakersy do przekąsek można kupić. Ale będzie smaczniej, jeśli sam je zrobisz, posypując chleb marynatą i ziołami. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną.
Z paluszkami krabowymi
Bierzemy:
- biała kapusta - 300 g;
- cebula - jeden kawałek;
- świeże ogórki - trzy sztuki;
- paluszki krabowe - 200 g;
- warzywa, pieprz, sól;
- śmietana - trzy łyżki;
- majonez - dwie łyżki stołowe.
Zrób
- Zmiażdż ogórki i kapustę w paski.
- Pałeczki krabowe.
- Posiekaj cebulę ćwiartkami.
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w salaterce.
- Połącz posiekane zioła, śmietanę, przyprawy i majonez. Dopraw potrawę tą mieszanką.
Zamiast paluszków krabowych w tym przepisie stosuje się wędzoną kiełbasę lub pierś kurczaka.
Z kolorową papryką
Bierzemy:
- biała kapusta - 300 g;
- papryka - trzy kawałki (czerwony, żółty, zielony);
- świeże ogórki - trzy sztuki;
- ocet - ½ łyżka stołowa;
- żurawina - 40 g;
- warzywa, pieprz, sól, cukier, sos sojowy;
- olej roślinny - trzy łyżki stołowe.
Zrób
- Drobno posiekaj kapustę, lekko zetrzyj, dodaj sól.
- Zmiażdż pieprz w paski, a ogórki w pół-pierścienie.
- Zmiażdż zielenie.
- Wlać wszystkie warzywa do jednej miski.
- Do marynaty wymieszaj olej, sos sojowy, ocet i przyprawy.
- Dopraw przystawkę marynatą i posyp żurawiną.
Zamiast żurawiny można użyć granatu lub borówki brusznicy.
5 zasad, aby uczynić go smaczniejszym
Ważne jest, aby podawać do stołu sałatki ze świeżych warzyw natychmiast po ugotowaniu. Następnie maksymalne stężenie witamin i minerałów jest skoncentrowane w naczyniu. Na smaczne przekąski weź pięć dodatkowych wskazówek.
- Czosnek. Jeśli boisz się pójść za daleko, zetrzyj salaterkę, w której będzie przekąska, zanim podasz goździk.
- Sok z cytryny Nie zaniedbuj tego. W naczyniu nie tylko uzupełnia marynatę, ale także zwiększa stężenie witaminy C.
- Naczynia kuchenne. Zatrzymaj się na szklanym lub ceramicznym pojemniku - w metalowej misce świeże warzywa bardzo szybko się utleniają.
- Cebula Stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli po zmieleniu zalej go wrzątkiem.
- Warzywa Przed krojeniem dobrze ostudzić świeże warzywa, co spowalnia rozwój mikroorganizmów.
Należy pamiętać, że dodawanie oleju roślinnego jest konieczne dopiero po soli, ponieważ nie rozpuszcza się w nim. Nie należy również solić surowych warzyw z góry (z wyjątkiem samej kapusty), w przeciwnym razie dodadzą dużo soku i stracą świeżość.