Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, łyżka, deska do krojenia, nóż, płyta, patelnia, łuski.
Składniki
| Szparagi sojowe | 200 g |
| Papryka chili | 1 szt |
| Olej roślinny | 30 ml |
| Olej sezamowy | 10 ml |
| Papryka | 1 szt |
| Ogórek | 1 szt |
| Kolendra | 2 szczypce |
| Czosnek | 2-4 goździki |
| Ziarna kolendry | 2 szczypce |
| Łodyga selera | 1 szt |
| Nasiona sezamu | 2 szczypce |
Krok gotowania
- Szparagi sojowe należy najpierw namoczyć. Aby to zrobić, wlej 200 g szparagów do głębokiej miski, zalej zimną wodą, aby szparagi były całkowicie przykryte. Stoimy w wodzie na co najmniej 4 godziny. Możesz nalać go wieczorem i pozostawić w wodzie na całą noc. Następnie spuść wodę i pokrój szparagi na małe kawałki.
- Opłukujemy paprykę, kroimy łodygę i nasiona, płuczemy i kroimy na małe paski. Obierz seler, spłucz i pokrój w plastry.
- Myjemy jeden ogórek i kroimy na kawałki. Pożądane jest, aby wszystkie składniki były w przybliżeniu tego samego rozmiaru. Wtedy gotowa sałatka będzie nie tylko smaczna, ale także piękna.
- Obierz czosnek. Jego ilość będzie zależeć od twoich preferencji. Jeśli lubisz potrawy o wyraźnym smaku czosnku, dodaj 3-4 ząbki. Jeśli wolisz tylko lekko podkreślić smak gotowego dania, dodaj 1-2 goździki. Jeśli nie lubisz czosnku, pomiń ten krok. To samo dotyczy gorącej świeżej papryki chili. Należy go umyć, usunąć nasiona i łodygę i drobno posiekać. Fani pikantnych potraw powinni dodać całą paprykę chili. Dla tych, którzy wolą mniej pikantne jedzenie, wystarczy użyć połowy lub 1/2 z nich. Pamiętaj jednak, że ta sałatka należy do kuchni koreańskiej. A mieszkańcy tego kraju z reguły uwielbiają pikantne potrawy. Kolejnym składnikiem tej sałatki może być pomidor. Dodaj lub nie, zdecyduj sam. Postanowiliśmy dziś zrezygnować z niego.
- W głębokiej misce wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Sałatkę przyprawiamy kolendrą i innymi przyprawami według własnego uznania. Na patelni rozgrzej 30 ml oleju roślinnego i wlej gorący olej do sałatki. Dodaj 10 ml oleju sezamowego, wymieszaj wszystko, pozwól sałatce się rozgrzać. Posyp ziarnami kolendry i sezamem. Sałatka jest gotowa, możemy ją podać na stole. Przykryj talerz sałaty sałatą, wyjmij naczynia i podawaj.
- Do tej sałatki możesz dodać koreańską marchewkę, pomidory, świeże zioła. Możesz przyprawić sosem sojowym, ale znasz miarę. W końcu sos sojowy jest słony, więc dodaj go w małych porcjach.
Przepis wideo
Teraz obejrzyj wideo, które szczegółowo opisuje proces robienia sałatki ze szparagów. Dowiesz się, jak go wcześniej przygotować. Dowiedz się, jakich innych produktów potrzebujesz. Po co napełniać sałatkę gorącym olejem. Posłuchaj porady profesjonalnego szefa kuchni i zobacz efekt końcowy.
Jeśli przygotowałeś już sałatkę ze szparagów zgodnie z powyższym przepisem, zostaw komentarze w komentarzach. Napisz, jakie przyprawy dodałeś dodatkowo, jak długo moczone szparagi.