Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka lub płyta, litrowa patelnia, 2 głębokie pojemniki, patelnia, szpatułka, miska, miarka, waga kuchenna, nóż, deska do krojenia, prasa do czosnku, łyżeczka, łyżka stołowa, talerz obiadowy
Składniki
| Szpinak | 3 pakiety |
| Jaja kurze | 3 szt |
| Ser mozzarella | 200 g |
| Śmietana 15% | 3-4 łyżki. l |
| Sok z cytryny | 4 łyżeczki |
| Jądra orzecha włoskiego | 50 g |
| Zmielony czarny pieprz | 2 szczypce |
| Sos sojowy | 2 łyżki. l |
| Olej słonecznikowy | 2 łyżki. l |
| Czosnek | 2 goździki |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Woda | 1,5-1,7 l |
Krok gotowania
Przygotowanie
- Wkładamy 3 jaja kurze na litrową patelnię, wlewamy 0,5-0,7 litra wody, rozpalamy duży ogień i czekamy, aż woda się zagotuje.
- Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i pozostaw jajka do gotowania przez 10 minut.
- Po 10 minutach wyłącz ogień, ostrożnie wylej wodę z patelni, napełnij jajka 1 litrem zimnej wody i pozostaw do ostygnięcia.
- Myjemy 3 wiązki świeżego szpinaku pod zimną bieżącą wodą i suszymy.
Sałatka numer 1
- Bierzemy 200 g sera mozzarella, kroimy w małe kostki i wlewamy do głębokiego pojemnika.
- Bierzemy 2 pęczki umytego szpinaku, oddzielamy liście od łodyg, rozdzieramy je w paski o szerokości do 2 cm i dodajemy do kostek serowych.
- Zdejmij skorupkę z jaj, pokrój w kostkę i wyślij do głębokiego pojemnika.
- Podlej sałatkę 1 łyżeczkę. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, posyp 1 szczyptą mielonego czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki. sól, dodaj 3-4 łyżki. l śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać. Opuszczamy sałatkę na 15 minut, aby była naparowana, po czym rozkładamy ją na talerzu obiadowym na danie główne i podajemy na stole.
Sałatka numer 2
- Rozsypujemy 50 g orzechów włoskich na suchej powierzchni patelni i smażymy na małym ogniu, nie zapomnij regularnie mieszać przez 10-15 minut. Po 10-15 wyłączamy ogień, lekko schładzamy orzechy, usuwamy z nich skórkę i mielimy na kawałki nożem.
- W misce wlewamy 2 łyżki. l olej słonecznikowy, 2 łyżki. l sos sojowy, 3 łyżeczki. sok z cytryny, dodaj 1 szczyptę czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki. sól, 2 ząbki czosnku, przeszedł przez prasę i wszystko wymieszał łyżką stołową.
- Bierzemy 1 wiązkę szpinaku, oddzielamy liście od łodyg, ręcznie rozrywamy je na małe kawałki o szerokości do 2 cm, wysyłamy do głębokiego pojemnika i dodajemy orzechy włoskie. Wlej sos sałatkowy, wymieszaj, odstaw na 5 minut, a następnie połóż na talerzu do dania głównego i podawaj.
Ważne!Aby wybrać dobry szpinak do sałatki, należy zwrócić uwagę na liście. U młodej rośliny wyda chrupnięcie, jeśli złamie czubek liścia. Żółte i czarne plamy nie powinny występować na powierzchni roślin, a kolor młodego szpinaku można łatwo odróżnić jasnością. Łodygi dobrej wiązki będą cienkie, a aromat liści będzie nasycony.
Przepis wideo
Aby zobaczyć, jakie kawałki trzeba oderwać liście, jak wygląda sos lub prażone orzechy włoskie, warto wyjaśnić te punkty za pomocą przepisu wideo.
Szpinak jest źródłem wielu witamin i minerałów, których człowiek tak bardzo potrzebuje po zimie. Z tych przydatnych liści możesz zrobić różne pyszne sałatki i zadowolić ich wszystkich, którzy dbają o właściwe odżywianie.