Sałatki w puszkach są nie tylko smaczne, ale także praktyczne. Idealne warzywa nie są konieczne do takich preparatów. Najważniejsze, że są świeże i smaczne. Rozmiar, kształt, różnorodność i stopień dojrzałości nie mają fundamentalnego znaczenia. Sałatka to świetne pole do eksperymentów. Połącz główne składniki z innymi warzywami, dodaj przyprawy, aby uzyskać nowe oryginalne smaki.
Korzyści z podstawowych składników
Jeśli martwisz się jakością jedzenia i monitorujesz swoje zdrowie, jest to okazja, aby przygotować sałatkę z pomidorów i ogórków w puszkach. Są to zdrowe warzywa, które zapewniają dobry nastrój i dobre samopoczucie. Ich wpływ na różne układy ciała opisano w tabeli.
Tabela - Przydatne właściwości ogórków i pomidorów
| Układ ciała | Korzyści z pomidorów | Korzyści z ogórka |
|---|---|---|
| Zdenerwowany | - Zwiększa odporność na stres; - promuje produkcję endorfin | - Stymuluje aktywność mózgu; - zapewnia równowagę emocjonalną |
| Krążenie | - Normalizuje ciśnienie krwi; - poprawia jakość krwi; - zapobiega udarom i zawałom serca; - zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi; - obniża poziom „złego” cholesterolu; - zmniejsza ryzyko chorób serca; - rozcieńcza krew | - Obniża poziom „złego” cholesterolu; - normalizuje poziom cukru we krwi; - rozcieńcza krew |
| Pokarmowy | - Zapobiega tłuszczowemu zwyrodnieniu wątroby; - stymulować produkcję soku żołądkowego; - usuwa toksyny z organizmu; - normalizuje mikroflorę jelitową | - Usuwa toksyny z organizmu; - ułatwia wchłanianie białek i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego; - normalizuje motorykę jelit i zwalcza przewlekłe zaparcia; - szybko zaspokaja głód, nie wywołując uczucia ciężkości; - hamuje konwersję węglowodanów w tłuszcze |
| Wydalanie | - Ma działanie moczopędne; - normalizuje równowagę wodno-solną; - zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych | - Ma działanie moczopędne; - pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu; - usuwa piasek z pęcherza |
| Reprodukcyjne | - Promuje normalny przebieg ciąży; - zapobiega rozwojowi chorób szyjki macicy; - poprawia samopoczucie po menopauzie; - zwiększa moc; - zmniejsza ryzyko rozwoju chorób prostaty | - Promuje leczenie chorób zapalnych narządów miednicy; - normalizuje produkcję hormonów płciowych |
| Układ mięśniowo-szkieletowy | - Zapobiega osteoporozie; - wzmacnia kości; - wspiera napięcie mięśniowe | - Wzmacnia kości; - nadaje elastyczność tkance mięśniowej |
| Wizualne | - Zapobiega zmniejszeniu ostrości wzroku; - zapobiega rozwojowi zaćmy | - Poprawia widzenie w półmroku; - zapobiega związanemu z wiekiem zmniejszeniu ostrości wzroku |
| Odporność | - Wzmacnia bariery ochronne organizmu; - hamuje procesy zapalne; - promuje powrót do zdrowia po poważnych chorobach i interwencjach chirurgicznych; - zakłócać rozmnażanie i wzrost grzybów | - Wzmacnia bariery ochronne organizmu; - ma właściwości przeciwgorączkowe; - wspomaga szybki powrót do zdrowia po zażyciu antybiotyków |
Sałatka pomidorowa i ogórkowa na zimę: 6 opcji przekąsek
Pomidor i ogórek doskonale się uzupełniają. Ale dodatkowe składniki upiększą ich „związek”. W zależności od preferencji smakowych wybierz ulubiony przepis w puszkach.
Z koperkiem
Funkcje Sałatka z pomidorów i ogórków na zimę bez sterylizacji jest prosta i jest spożywana natychmiast. Z określonej liczby składników otrzymuje się dziewięć półlitrowych puszek konserw. Około dwóch do trzech godzin przed gotowaniem zalej ogórki zimną wodą. Dzięki temu zabiegowi warzywa nie zmiękną podczas konserwowania, ale pozostaną chrupiące.
Będziesz potrzebował:
- 2 kg ogórków;
- tyle pomidorów;
- 1 kg cebuli;
- pęczek koperku;
- 120 ml oleju słonecznikowego;
- 75 g soli;
- tyle cukru;
- sześć łyżek octu.
Gotowanie
- Pokrój ogórki na pierścienie o grubości 0,5 cm. Jeśli owoce są duże, posiekaj je na pół.
- Pokrój cebulę w półpierścienie. Niech nie będą zbyt cienkie, w przeciwnym razie produkt nie będzie chrupał.
- Pokrój każdy pomidor na cztery części. Duże okazy można podzielić na większą liczbę zrazików.
- Posiekaj lub rozdrzyj zielenie rękami.
- Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem octu i rozpocznij ogrzewanie.
- Gdy masa się zagotuje, dodaj ocet i gotuj przez trzy minuty.
- Zwinąć w sterylne słoiki.
Z pieprzem
Funkcje Sałatka z pomidorów, ogórków i papryki na zimę okazuje się pikantna i bardzo delikatna. Kęs może być spożywany bezpośrednio z puszki lub używany jako podstawa do gulaszu warzywnego. Ilość składników wskazanych w przepisie oblicza się na 0,5 litrowym słoju.
Będziesz potrzebował:
- dwa ogórki;
- dwa pomidory;
- dwie papryki;
- dwa ząbki czosnku;
- dwa parasole suszonego koperku;
- cztery groszki czarnego pieprzu;
- szczypta kolendry;
- 10 g soli;
- 5 g cukru;
- jedna trzecia szklanki octu.
Gotowanie
- Pokrój warzywa w pierścienie.
- Umieść przyprawy w pojemniku.
- Napełnij pojemnik warzywami. Możesz układać je w równe warstwy lub w chaotyczny sposób.
- Posyp solą i cukrem na wierzchu.
- Zalej obrabiany przedmiot wrzącą wodą.
- Sterylizuj i zwiń.
Z cebulą i marchewką
Funkcje Konserwacja domu może być nie tylko smaczna, ale także piękna. Jeśli estetyka jest dla Ciebie ważna, zwróć uwagę na sałatkę z pomidorów, ogórków, marchwi i cebuli w warstwach na zimę. Przedmiot staje się pachnący, rześki, a co najważniejsze - kolorowy. Ilość składników podano na podstawie trzech puszek po 0,7 litra.
Będziesz potrzebował:
- dziesięć ogórków;
- tyle pomidorów;
- tyle żarówek;
- jak wiele marchewek;
- trzy ząbki czosnku (po jednym w każdej misce);
- trzy kwiatostany goździków (po jednym w każdym pojemniku);
- litr wody;
- 25 g soli;
- 100 g cukru;
- łyżka esencji octu.
Gotowanie
- Umyte warzywa pokroić w pierścienie.
- Wrzuć przyprawy do słoików.
- Napełnij pojemniki warzywami. Ułóż je warstwami w następującej kolejności: mąka, marchewka, ogórki, pomidory.
- Luźne składniki rozpuścić w wodzie i zagotować. Ogrzewać przez kolejne trzy do pięciu minut.
- Zalej marynatę przedmiotem obrabianym, dodaj esencję octową.
- Sterylizuj i zwiń.
Z winogronami
Funkcje Sałatka z pomidorów i ogórków „Będziesz lizać palce” na zimę ma wiele opcji gotowania. Możesz zbierać winogrona. Deserowa jagoda harmonijnie wpasowuje się w zachowanie warzyw. To nie do końca sałatka w zwykłym tego słowa znaczeniu, ponieważ produkty są wkładane do słoika jako całości. Ale w tym przepisie stosuje się małe owoce. Przed podaniem można je dobrze wymieszać na półmisku.
Będziesz potrzebował:
- 1,5 kg pomidorów koktajlowych;
- jak wiele małych ogórków;
- 500 g białych winogron;
- dwie cebule;
- pięć ząbków czosnku;
- dwa liście porzeczki;
- dwa parasole suszonego koperku;
- dwa liście laurowe;
- dwa kwiatostany goździka;
- sześć groszków czarnego pieprzu;
- szklanka octu;
- pół szklanki cukru;
- 50 g soli.
Gotowanie
- Umieść przyprawy na dnie sterylnych puszek.
- Posiekaj cebule i rozłóż je na słoikach.
- Umieść ogórki, warstwę winogron i warstwę pomidorów w pojemniku.
- Wlać wrzącą wodę na obrabiany przedmiot. Gdy woda całkowicie ostygnie, spuść ją do garnka i zagotuj.
- Dodaj składniki luzem i ocet. Gotuj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
- Wlać marynatę do słoików i zwinąć.
Z kapustą
Funkcje Na zimę możesz zrobić sałatkę z pomidorów i ogórków z dodatkiem kapusty. Taki talerz warzywny okazuje się smaczny i pożywny. Ponadto jest bardzo przydatny.
Będziesz potrzebował:
- 1 kg zielonych pomidorów;
- jak wiele ogórków;
- tyle papryki;
- 1,5 kg cebuli;
- taka sama ilość białej kapusty;
- litr wody;
- dwie szklanki octu;
- 50 g cukru;
- 20 g soli;
- pięć groszków czarnego pieprzu.
Gotowanie
- Pokrój pomidory i pieprz w drobną kostkę.
- Drobno posiekaj cebulę i kapustę.
- Pokrój ogórki w cienkie koła.
- Wymieszaj warzywa, dodaj sól i pozostaw na 20 minut.
- Rozpuść cukier i ocet w wodzie. Dodaj ziarna pieprzu.
- Zagotuj solankę i wyślij do niej warzywa lekko wyciśnięte z soku.
- Gotuj przez pięć minut i przenieś warzywa do słoika za pomocą łyżeczki cedzakowej.
- Gotuj solankę przez kolejne pięć minut i wlej do słoików.
- Zwiń pojemniki.
We własnym soku
Funkcje Sałatka z pomidorów i ogórków we własnym soku na zimę to smaczny i wszechstronny preparat. Otrzymasz nie tylko pachnące dodatki, ale także bogaty sos, który można dodać do zup i marynat. Ze względu na fakt, że danie jest gotowane bez gotowania, zachowuje maksimum składników odżywczych.
Będziesz potrzebował:
- 1 kg ogórków;
- tyle pomidorów;
- 0,5 kg papryki;
- cebula;
- sześć ząbków czosnku;
- pół szklanki oleju roślinnego;
- trzy łyżki octu;
- 40 g soli.
Gotowanie
- Pokrój cebulę i pieprz w pół-pierścienie, a pozostałe warzywa w plastry.
- Wymieszaj i posól warzywa. Poczekaj pół godziny, aż puści sok.
- Dopraw sałatkę octem i olejem.
- Umieść przyprawy w szklanym pojemniku. Wypełnij pozostałą przestrzeń przedmiotem obrabianym.
- Uzupełnij puszkę soku warzywnego.
- Sterylizuj i zwiń.
Jak sterylizować
Niektóre przepisy dotyczą sterylizacji przedmiotów obrabianych. Jest to konieczne, aby zniszczyć chorobotwórczą mikroflorę w banku i zapewnić długoterminowe przechowywanie konserw. Krok po kroku proces ten można opisać w pięciu etapach.
- Przygotowanie „sterylizatora”. Użyj dużej doniczki lub umywalki, która może pomieścić kilka puszek jednocześnie. Ważne jest, aby ściany produktu metalowego były wyższe niż ściany szklanych pojemników. U dołu położyć ręcznik lub drewnianą deskę, aby puszki nie miały kontaktu z gorącym metalem.
- Montaż pojemników. Umieścić puszki wypełnione ślepymi próbami w zaimprowizowanym sterylizatorze i przykryć pokrywkami. Nie zatykaj, nie dokręcaj pojemnika, po prostu połóż pokrywki na szyjach.
- Napełnianie wodą Wlej wodę na patelnię. Powinno być tak dużo, że banki zostały „utopione” na ramionach.
- Bezpośrednia sterylizacja. Od momentu wrzenia półlitrowe puszki należy podgrzewać przez 20 minut, a litr - przez pół godziny. Większy pojemnik jest sterylizowany do 45 minut.
- Zakończenie Trzymając gorącą puszkę za szyjkę za pomocą kleju, wyjmij ją z patelni i natychmiast zwinąć.
Ogórek od tysiącleci jest ceniony jako smaczny i zdrowy produkt. A pomidor 200 lat temu był uważany za strasznie trujący ze względu na jego jasny czerwony kolor. Dzisiaj to irytujące nieporozumienie jest więcej niż zrekompensowane. Pomidor wraz ze swoim zielonym „kolegą” stał się liderem wśród najczęściej spożywanych warzyw na świecie. Połącz kulinarne i zdrowe walory ulubionych potraw z przepisami na pomidory i ogórki na zimę.
Inne przepisy na sałatki
Sałatka Paramonih na zimę
Sałatka Kuban na zimę
Sałatka Dunajska
Solyanka z grzybami i kapustą na zimę