Sałatka z wątróbką dorsza: jak ugotować pyszną przekąskę w pół godziny

W sałatkach wątróbka dorsza łączy się z ryżem, serem, paluszkami krabowymi, pomidorami i innymi warzywami. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, ale zbyt często jedzenie takich potraw nie jest tego warte. Wynika to z faktu, że olej rybny jest łatwo transportowany z krwią i może osadzać się na ścianach naczyń krwionośnych. Z tego samego powodu produkt jest przeciwwskazany u osób z miażdżycą.

Klasyczny przepis na sałatkę z wątroby dorsza

Bierzemy:

• wątroba - można;
• cebula - jedna rzecz;
• jajo kurze - dwa kawałki;
• twardy ser - 70 g;
• majonez o niskiej zawartości tłuszczu - dwie łyżki stołowe;
• ocet stołowy - jedna łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 1 g.

Zrób

1. Jajka na drobno zetrzeć.
2. Pokrój cebulę w małe kostki i zalej ocet na 20 minut, a następnie spuść pozostałą ciecz.
3. Otwórz konserwy i spuść tłuszcz. Połóż produkt na talerzu i ugniataj widelcem.
4. Drobno zetrzyj ser.
5. Połącz wszystkie składniki i przypraw majonezem, a następnie pieprzem.

Wersja francuska

Bierzemy:

• wątroba - można;
• ziemniaki - dwa kawałki;
• czerwona cebula - jeden kawałek;
• jajko - cztery kawałki;
• pikle - dwa kawałki;
• cytryna to jedno.

Zrób

1. Odcedź tłuszcz z wątroby i dodaj do niej sok z jednej cytryny. (Pomoże to pozbyć się charakterystycznego zapachu produktu, który nie wszystkim lubi).
2. Widelcem zetrzyj konserwy.
3. Jajka na twardo dzielą się na białka i żółtka.
4. Oddzielnie drobno zetrzyj białka i żółtka.
5. Gotowane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce.
6. Ogórki pokroić w małe kostki, a cebulę w cienkie pierścienie.
7. Umieść pierwszą warstwę ziemniaków i cebuli w misce sałatkowej, a następnie namocz majonez.
8. Dodaj wątrobę i białka, które są również nasmarowane majonezem, jako drugą warstwę.
9. Na wierzchu ogórki, posmaruj majonezem i posyp żółtkiem.

Przekąska wielkopostna

Bierzemy:

• wątroba - można;
• ziemniaki - dwa kawałki;
• marchewki - jedna rzecz;
• cebula - jedna rzecz;
• kukurydza w puszkach - można;
• ocet stołowy lub balsamiczny - jedna łyżeczka;
• świeży ogórek - jeden kawałek.

Zrób

1. Gotuj marchewki i ziemniaki, a następnie obierz i pokrój w małe kostki.
2. Obierz ogórki i cebulę i pokrój w kostkę.
3. Otwórz kukurydzę, spuść sok.
4. Otwórz słoik wątroby, odcedź tłuszcz i dodaj do niego ocet.
5. Połączyć wszystkie składniki (oprócz wątroby) i doprawić olejem z wątroby.

Bez majonezu

Bierzemy:

• wątroba dorsza - 200 g;
• groszek konserwowy - trzy łyżki stołowe;
• cztery jajka;
• ziemniaki - dwa kawałki;
• kiszony ogórek - dwa kawałki;
• przyprawy

Zrób

1. Gotuj ziemniaki ze skórką i jajkami. Ostudzić do czyszczenia, a następnie zetrzeć drobno.
2. Otwórz konserwy, usuń olej i zetrzyj produkt widelcem.
3. Pokrój ogórki na małe kostki.
4. Połącz wszystkie potrawy, dodaj przyprawy i masło w puszkach.

Ze śliwkami

Bierzemy:

• wątroba - 200 g;
• ziemniaki - dwa kawałki;
• marchewki - jedna rzecz;
• cztery jajka;
• śliwki - dziesięć sztuk;
• zielona cebula;
• przyprawy

Zrób

1. Gotuj marchewki i ziemniaki, następnie obierz i zetrzyj grubo.
2. Jajka ugotować. Grube pocierać białka i zagniatać żółtka widelcem.
3. Usuń tłuszcz z puszki i ugniataj widelcem.
4. Pokrój śliwki w paski.
5. Ułóż warstwy i posmaruj je majonezem w następującej kolejności: ziemniaki, zmiękczona wątroba, posiekana cebula, marchew, śliwki, białko, żółtko.
6. Udekoruj naczynie dowolną zielenią lub świeżym ogórkiem.

Z kałamarnicą

Bierzemy:

• świeża kałamarnica - jedna tusza;
• wątroba dorsza - 200 g;
• majonez - trzy łyżki;
• jajo kurze - trzy kawałki;
• sałata;
• zielona cebula.

Zrób

1. Obierz kalmary, zagotuj i pokrój w kostkę.
2. Jajka ugotować i drobno posiekać.
3. Spuścić olej z puszki i dobrze go zagnieść.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez i przyprawy.
5. Udekoruj naczynie liśćmi sałaty.

Takie danie będzie główną atrakcją stołu. Można go podawać z tostem lub frytkami.

Inne przepisy na sałatki