Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- deska do krojenia;
- nóż;
- tarka do koreańskiej marchwi;
- salaterka;
- mała miska;
- łyżka stołowa;
- widelec.
Składniki
- Daikon - 2 szt.
- Duża marchewka - 1 szt.
- Papryka - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Świeży czosnek - 3 ząbki
- Ostra czerwona papryka - 1 szt.
- Sól stołowa - do smaku
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2-3 łyżki. l
- Sok z cytryny (pół cytryny) - 3 łyżki. l
- Zieloni do dekoracji (koperek, natka pietruszki) - opcjonalnie
Krok gotowania
- Umyj i obierz 2 warzywa korzeniowe daikon, a następnie zetrzyj koreańskie sałatki lub pokrój w długie cienkie paski (można to zrobić za pomocą obieraczki).
- Umyj, obierz i zetrzyj 1 dużą marchewkę na koreańskie sałatki.
- Paprykę umyć (1 szt.), Uwolnić z łodygi i nasion, pokroić w cienkie paski.
- Obierz cebulę (2 szt.), Umyj i pokrój w cienkie półpierścienie.
- Aby przygotować sałatkę, drobno posiekaj 3 ząbki czosnku nożem (lub przełóż przez prasę).
- Obierz czerwoną ostrą paprykę z nasion, posiekaj nożem i wymieszaj z czosnkiem w małej misce.
- Wyciśnij 3 łyżki połówki cytryny l sok i dodaj do czosnku z pieprzem.
- Wlać 3-4 łyżki. l ekstra oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i wymieszać.
- Przenieś posiekane warzywa do salaterki, sól do smaku, zalej sos sałatkowy, wymieszaj.
- Pozostaw sałatkę do marynowania na 2-3 godziny.
- Podczas serwowania możesz dodać pietruszkę i koperek. Smacznego!
Czy wiesz Daikon (japońska (chińska) lub słodka rzodkiewka) to białe warzywo korzeniowe, które przypomina kształtem duże marchewki. Jest bogaty w wapń, witaminę C, błonnik i enzymy rozkładające węglowodany. Można go gotować, smażyć, duszić i dodawać do świeżych sałatek. W przeciwieństwie do rzodkiewki, daikon nie zawiera oleju musztardowego, więc ma łagodniejszy smak. W domu - w Japonii i Chinach - używają roślin okopowych, liści i pędów do jedzenia.
Przydatne wskazówki
- Możesz zmienić ilość składników w zależności od preferencji smakowych: dodaj więcej papryki lub ułóż sos mniej lub bardziej ostro, zwiększając / zmniejszając ilość ostrej papryki i czosnku.
- Możesz zetrzeć warzywa korzeniowe na zwykłej dużej tarce.
- Podczas obchodzenia się z ostrą papryką noś gumowe rękawiczki - nie musisz myć rąk.
- Aby sałatka wyglądała jeszcze jaśniej, pokrój plasterki pieprzu w różnych kolorach.
- Najprostsza sałatka daikon: zetrzeć warzywa korzeniowe, sól, doprawić dowolnym olejem roślinnym.
Przepis wideo
Pyszny, orzeźwiający, z pikantną nutą ... Przepis wideo pokaże, jak łatwo przygotować sałatkę daikon i jak apetycznie wygląda gotowe danie.
Czy przygotowałeś już jakieś dania daikon? Spróbujesz zrobić taką sałatkę? Podziel się wrażeniami w komentarzach.