Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia, deska do krojenia, nóż, łyżeczka i łyżka stołowa, kuchenka, łyżka cedzakowa lub durszlak, mała miska lub talerz głęboki, miska sałatkowa.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Brokuły | 0,5 kg |
| Duży pomidor | 1 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Sok z cytryny | 1 łyżeczka |
| Cukier | ½ łyżeczki |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz lub mieszanka pieprzu | do smaku |
| Woda | 2-2,5 l |
| Olej roślinny (do wyboru) | 2-3 łyżki. l |
Krok gotowania
- Za pomocą noża rozłóż kapustę brokułową (0,5 kg) na kwiatostany. Jeśli kwiatostany są bardzo duże, pokrój je na pół. Przetnij pozostałą nogę na średniej wielkości kawałki.
- Postaw garnek wypełniony wodą (2-2,5 litra) na kuchence i pozwól wodzie się zagotować. Słona woda do smaku. Zanurz przygotowane kwiatostany brokułów we wrzącej osolonej wodzie i wymieszaj, aby wszystkie kwiatostany były pokryte wodą. Od momentu wrzenia gotuj kapustę przez 3-4 minuty.
- Podczas gotowania brokułów obierz cebulę (1 kawałek) i pokrój ją na pół pierścienia. Półpierścienie nie powinny być bardzo cienkie, ale nie szerokie.
- Marynuj cebulę, aby straciła gorycz. Aby to zrobić, dodaj do cebuli sok z cytryny (1 łyżeczka), cukier (1/2 łyżeczki) i sól (do smaku). Dłonią pamiętaj o cebuli, aby uruchomiła sok i odstaw na chwilę.
- Pokrój pomidora na małe kawałki: pokrój go na pół, usuń łodygę i ponownie pokrój połowę na pół, a następnie rozłóż i pokrój na małe plasterki.
- Gotowane brokuły wyjmij łyżką cedzakową do miski sałatkowej lub wrzuć do durszlaka i pozwól kapuście całkowicie ostygnąć.
- W głębokiej salaterce, do całkowicie schłodzonego brokułu, ułóż marynowane cebule wraz z sokiem i pomidorami pokrojonymi w małe plastry.
- Ułóż sałatkę dowolnym wybranym olejem roślinnym (2-3 łyżki stołowe): oliwką, słonecznikiem, kukurydzą lub siemieniem lnianym.
- Sól i pieprz sałatkę do smaku. Dobrze wymieszaj. Sałatka jest gotowa, możesz natychmiast podać ją na stół.
Metody dekoracji i opcje podawania
Sałatka brokułowa jest bardzo elegancka i jasna, więc nie wymaga dodatkowej dekoracji. Wystarczy umieścić go w pięknej salaterce i służyć jako dodatek do smażonego mięsa, ryb gotowanych w piekarniku w folii lub pieczonego kurczaka.
Przepis wideo
Wszystkie etapy gotowania sałatki z brokułów: jak rozmontować kapustę na kwiatostany i gotować, jak marynować cebulę i posiekać pomidora, jak zbierać i przyprawiać gotową sałatkę, zobacz wideo.