Jak zrobić sałatkę Chafan: „skomponuj” własne designerskie danie

Pochodzenie potrawy dziś budzi kontrowersje wśród ekspertów kulinarnych. Niektórzy uważają, że przystawka ma orientalne korzenie. „Chafa”, „chifin” z chińskiego tłumaczy się jako „jedzenie”. Bez względu na to, do jakiego stanu należy prymat sałatki, zainteresowanie nią nie maleje. Kuchnie wielu krajów przygotowują danie z godną pozazdroszczenia regularnością.

Klasyczny przepis na sałatkę Chafan

Funkcje. Skład potrawy jest tak prosty, jak to możliwe - warzywa, mięso i sos. Klasyczny przepis na sałatkę Chafan obejmuje wołowinę. Inne rodzaje mięsa są już używane w interpretacjach. Jeśli chodzi o warzywa, nie ma ścisłych ograniczeń. Możesz fantazjować w nieskończoność. Zwyczajowo dodaje się produkty sezonowe, które są w domu.

Składniki

• 200 g wołowiny;
• dwa ziemniaki;
• 300 g białej kapusty;
• marchewki, buraki, cebula pojedynczo;
• zieleni do wyboru;
• dwa ząbki czosnku;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 50 ml soku z cytryny lub octu (3%);
• majonez;
• przyprawy

Gotowanie krok po kroku

1. Do marynaty bierzemy wodę i ocet w stosunku 1: 1, szczyptę cukru. Napełnij je słomkami cebulowymi. Marynuj, aż przygotujemy pozostałe składniki.
2. Smażyć kliny ziemniaczane na złoty kolor.
3. Możemy przyspieszyć ten proces, krojąc marchewkę i kapustę nie nożem (słomą), ale pocierając ją na grubej tarce lub siekając specjalną dyszą maszynki do mięsa. Buraki mielimy w ten sam sposób.
4. Z wołowiny usuwamy wszystkie żyły i inne niepotrzebne części. Słomki przygotowujemy na patelni.
5. Na dużym płaskim naczyniu formujemy slajdy, aby wołowina znalazła się na środku.
6. Posyp trochę olejem słonecznikowym, posyp posiekanymi ziołami i przyprawami.
7. Gdzieś z boku stawiamy rondel z majonezem.

6 dostosowanych opcji

Oprócz klasycznej wersji możesz gotować sałatkę Chafan nie tylko ze świeżych, ale także marynowanych, gotowanych warzyw. Aby przygotować marynatę, możesz wziąć słabo skoncentrowany ocet (9%) i oliwę z oliwek. Proporcje dobierane są z uwzględnieniem ilości mieszanki sałatkowej. Dodaj trochę soli i cukru, posiekanego czosnku - marynata jest gotowa.

Z kurczakiem

Funkcje. Przepis na sałatkę szefa kuchni z kurczakiem można modyfikować według własnego uznania. Następujące warzywa są opcjonalne. Wybieramy te produkty, które znajdują się na półkach kuchennych. Jeśli przygotowujemy danie dla gości, bierzemy pod uwagę ich preferencje smakowe.

Składniki

• 50 g białej kapusty;
• 50 g buraków;
• 50 g marchwi;
• 100 g ziemniaków;
• 100 g fileta z kurczaka;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• dwa ząbki czosnku;
• warzywa;
• ocet, sok z cytryny;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie

1. Marynujemy warzywa julienne. Dodaj do nich sól, pieprz, cukier, posiekany czosnek i ocet. Napełnij gorącym olejem słonecznikowym.
2. Podsmaż przyprawione słomki mięsne, odstaw do ostygnięcia. Przed ułożeniem na naczyniu spuść pozostały tłuszcz.
3. Przygotowujemy głęboko smażone słomki ziemniaczane.
4. Rozprowadzamy składniki w zjeżdżalniach lub trójkątach, posypujemy sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, posypujemy posiekanymi ziołami.

Z kiełbasą

Funkcje. Sałatka Chafan z kiełbasą może działać jako niezależne danie na stole. Bardzo wygodnie jest zabrać go ze sobą do natury. Organizując piknik, przygotowujemy wszystkie elementy z wyprzedzeniem. Układ jest już na miejscu.

Składniki

• 450 g kiełbasy;
• jeden burak;
• jedna cebula;
• dwa świeże ogórki;
• jedna marchewka;
• trzy ziemniaki;
• jeden pomidor;
• majonez;
• warzywa, przyprawy, przyprawy.

Gotowanie

1. Pokrój gotowane warzywa w paski. To samo robimy z kiełbasą.
2. Cebula i goryczka są wstępnie marynowane w słabym roztworze octu, posiekane na połówki pierścieni.
3. Układamy zjeżdżalnie, aby kiełbasa była na środku. Posyp przyprawami, przyprawami, ziołami.
4. Oddzielnie włóż majonez do sosjerki.

Z serem

Funkcje. Możesz zrobić sałatkę Chufan, układając wszystkie składniki w jednym slajdzie. Posyp ser na wierzchu. Inną opcją jest oddzielne rozmieszczenie komponentów.

Składniki

• 450 g wołowiny;
• jeden burak;
• jedna marchewka;
• dwie czerwone cebule;
• dwa świeże ogórki;
• trzy ziemniaki;
• jeden pomidor;
• 150 g sera;
• gulasz majonezowy;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy, przyprawy, zioła.

Gotowanie

1. Gotowane marchewki, ziemniaki, buraki są posiekane ze słomkami, a cebula z połówkami pierścieni.
2. Podsmaż paluszki wołowe, aby były chrupiące.
3. Rozprowadzamy produkty na talerzu. Posyp przyprawami, przyprawami, ziołami. Osobno włóż majonez do rondla.

Marchew po koreańsku

Funkcje. Słodko-kwaśny smak koreańskiej marchewki doskonale uzupełnia ziemniaki i mięso. Gotujemy sami lub kupujemy w sklepie. Wybieramy mięso według osobistych preferencji smakowych - grubszych lub bardziej suchych.

Składniki

• 350 g wieprzowiny;
• trzy ziemniaki;
• dwa buraki;
• 200 g koreańskiej marchwi;
• jedna cebula;
• majonez;
• warzywa, przyprawy, przyprawy.

Gotowanie

1. Usmaż słomki do mięsa.
2. Gotowane ziemniaki, buraki, pokrojone w paski.
3. Marynuj półpierścienie cebuli.
4. Rozprowadzamy produkty - mięso na środku, a warzywa, w tym marchewkę z koreańskimi przyprawami, w kółko.
5. Oddzielnie ułożony majonez.

Z zieloną rzodkiewką

Funkcje. Przepis na sałatkę Chafan z marynowanymi warzywami pozwala podać pyszne, designerskie danie na stole. Goście wybiorą komponenty, które uwielbiają. Jest to bardzo wygodne, ponieważ osoby na diecie, na czczo lub nie jedzące produktów pochodzenia zwierzęcego mogą preferować rośliny „zjeżdżalnie”.

Aby przystawka była smaczna i zdrowa, wybierz odpowiednie warzywa. Soczyste, najbardziej ufortyfikowane marchewki są małe i mają jasny pomarańczowy kolor. Nie powinien być miękki, z plamami lub pęknięciami - oznakami uszkodzenia rdzenia.Jeśli chcemy uzyskać buraki jasnego koloru bez białych pasków, kupujemy warzywo o czerwonawej, gęstej skórze bez żadnych uszkodzeń.

Składniki

• 450 g polędwicy wołowej;
• jeden burak;
• jedna czerwona cebula;
• jedna marchewka;
• jedna rzodkiew;
• 350 g białej kapusty;
• trzy młode ziemniaki;
• trzy ząbki czosnku;
• 65 ml oleju roślinnego;
• 60 ml octu stołowego;
• 70 g cukru;
• mielona papryka, sól.

Gotowanie

1. Zetrzyj kapustę, marchew, buraki i rzodkiewki i marynaty.
2. Do marynaty: wymieszaj olej roślinny z octem, dodaj cukier i inne przyprawy.
3. Smaż mięso i paluszki ziemniaczane.
4. Rozprowadzamy mięso na środku naczynia i posypujemy pół-pierścieniami cebuli po bokach. Pozostałe produkty - w kole.

Z granatem

Funkcje. Ziarna rubinu są nasycone żelazem i witaminą C, co jest szczególnie prawdziwe zimą. Możesz ugotować opcję wegetariańską bez mięsa. Warzywa bez niego będą nie mniej smaczne i pożywne.

Składniki

• 400 g kawałków mięsa;
• trzy ziemniaki;
• 250 g kapusty;
• jeden burak, rzodkiewka, marchew, cebula;
• ziarno z połowy granatu;
• 65 ml oleju słonecznikowego;
• 65 ml octu (9%);
• 60 g cukru;
• półtora łyżeczki soli;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie

1. Przygotowanie mieszanki zalewowej: wymieszaj olej słonecznikowy z octem, solą, cukrem, przyprawami.
2. Słomki warzywne marynować osobno.
3. Smażyć słomki ziemniaczane.
4. Smaż steki mięsne. Następnie pokrój w małe kostki.
5. Wszystkie elementy układamy indywidualnie za pomocą trójkątów. W środku kompozycji jest mięso.
6. Posyp nasiona granatu na wierzchu lub ułóż osobno.

Inna opcja jest zalecana, jak zrobić sałatkę Chafan i podać ją pięknie. Na dużym naczyniu układamy liście sałaty w ilości, w jakiej prezentowane są produkty. Kładziemy każdy element na osobnej zielonej „poduszce”. Możesz ozdobić gałązkami kolendry, pietruszki, kopru. Rozrzucamy kwiaty wykonane z tych samych marchewek i buraków wzdłuż krawędzi naczynia.

Inne przepisy na sałatki z kurczaka