Przepisy na sałatki lodowe dla tych, którzy tracą na wadze i więcej

Korzyści z sałaty lodowej są niezaprzeczalne: soczyste liście zawierają witaminy i minerały, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność. Przygotowują mięso, ryby, sery i przekąski z górą lodową, Wikipedia pisze o tej sałatce.

Pochodzenie produktu i cechy składu

Ludzie jedli soczyste zielone liście 2 tysiące lat temu. Warzywa uprawiano w starożytnym Egipcie i starożytnej Grecji.

Jak wygląda sałatka i jak ją wymienić? Siew sałaty lub sałaty składa się z dwóch odmian - liścia i główki. Z nazw wyraźnie wynika, że ​​liść rośnie w osobnych liściach, a głowa zbierana jest w widłach, przypominających kapustę. Góra lodowa należy do odmiany sałaty i została wyhodowana w Stanach Zjednoczonych. Ma swoją niezwykłą nazwę ze względu na warunki przechowywania: w celu przedłużenia „żywotności” liści i zachowania ich świeżości zastosowano lód.

Każda odmiana sałaty - romaine (romano), Boston, góra lodowa, czerwona sałata - ma swój charakterystyczny smak. Niektóre liście są przyjemnie gorzkie, inne są bardziej soczyste i wodniste, a inne są odporne na wysokie temperatury. Góra lodowa wyróżnia się gęstymi, gęstymi liśćmi i neutralnym smakiem, dlatego dobrze komponuje się z mięsem, pikantnymi i słonymi potrawami.

Zawartość kalorii

Kwestia wartości energetycznej dotyczy każdego, kto liczy kalorie i przestrzega diety. Z tego punktu widzenia góra lodowa przewyższa wiele produktów. Ilościową kombinację białek, tłuszczów i węglowodanów (BJU) w 100 g produktu pokazano w tabeli. Ile kalorii w sałatce?

Tabela - Stosunek BZHU w liściach sałaty

Dobry ...

Dietetycy zalecają kobietom w ciąży włączenie zielonych liści do swojej diety. Warzywo zawiera substancje niezbędne do prawidłowego rozwoju płodu. Matka karmiąca pomoże górze lodowej odzyskać siły po porodzie, poradzić sobie ze stresem fizycznym i psychicznym oraz uporządkować sylwetkę. Zaleca się jednak stopniowe wprowadzanie produktu, około miesiąc po urodzeniu dziecka. Dzieci mogą otrzymać sałatkę od dwóch lat.

Zielone liście stymulują aktywność umysłową, poprawiają trawienie, zwiększają poziom hemoglobiny, dzięki czemu przydadzą się uczniom, studentom, osobom cierpiącym na anemię i cukrzycę. Zawartość substancji czynnych i korzystne właściwości sałaty lodowej pokazano w tabeli.

Tabela - Skład i korzystne właściwości sałaty lodowej

... i szkoda

Pomimo faktu, że sałatka zawiera wiele użytecznych i niezbędnych substancji dla organizmu (na przykład ilość kwasu foliowego stanowi uzupełnienie dziennego zapotrzebowania), należy zachować miarę spożycia.

Oprócz witamin i minerałów liście zawierają lateks - mleczny sok z roślin gumowych. Większość soku znajduje się w łodygach. Lateks spowalnia metabolizm i działa relaksująco (sok był używany do wytwarzania tabletek nasennych i przeciwbólowych).

Przy nadmiernym stosowaniu produktu osoba odczuwa dyskomfort związany z trawieniem. Przejawia się to w nasileniu i tworzeniu się gazów. Jeśli masz już problemy z układem trawiennym, powinieneś ograniczyć ilość sałatki w codziennej diecie. W każdym razie nie przekraczaj dziennej dawki i spożywaj warzywa w kilogramach.

Przepisy na sałatkę lodową: 10 oryginalnych opcji

Wymyślając coś, co można ugotować z sałatką lodową, laik przypomni sobie soczystego hamburgera z zielonym liściem wystającym spod kotletu. Góra lodowa dobrze komponuje się z kanapkami, burgerami, tacos i bułkami (na przykład z chleba pita), zapewniając świeżość nadzienia mięsnego. Góra lodowa pasuje do produktów mlecznych, solonych ryb, warzyw, produktów mącznych.

Specjaliści kulinarni, którzy dbają o swoją sylwetkę i zdrowe odżywianie, wiedzą, że góra lodowa jest dobrym dodatkiem do każdej sałatki warzywnej, owocowej lub mięsnej. Dalej jest wybór popularnych przepisów z zielonymi liśćmi.

„Marine”

Opis. Marynowane lub świeże owoce morza dobrze komponują się z warzywami. Pyszna sałatka z dużą ilością białka i jodu jest dobra jako lekka i zdrowa przekąska w formie bufetu.

Skład:

• koktajl morski (kalmary, małże, ośmiornice, krewetki) - 150 g;
• góra lodowa - cztery liście;
• awokado - jedna rzecz;
• pomidor - jeden kawałek;
• czosnek - jeden ząbek;
• Papryka chilijska - połowa;
• natka pietruszki, rukola - do smaku;
• oliwa z oliwek - dwie do trzech łyżek stołowych;
• przyprawy

Gotowanie

1. Umyj wszystkie warzywa, pozostaw do wyschnięcia.
2. Obierz awokado, pokrój go, wyjmij kamień i pokrój w kostkę.
3. Pomidor pokroić w kostkę.
4. Odcedź marynatę ze słoika koktajlu morskiego i pokrój w paski zawartość.
5. Skręć lub pokrój liście rukoli.
6. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki w salaterce.
7. Wyciśnij ząbek czosnku i chili.
8. Wlać olej.
9. Rozerwij górę lodową na kawałki i umieść na talerzu do serwowania.
10. Umieść przygotowaną mieszaninę na wierzchu.

Z krewetkami

Opis. Możesz zrobić sałatkę z krewetek i góry lodowej według własnych upodobań. Dla pikanterii i aromatu dodaj czerwoną cebulę, ostrą paprykę, bazylię, rukolę, orzeszki piniowe. Gruszki, mandarynki i mango nadają słodki smak. Gotową sałatkę można posypać cytryną. Jeśli używa się świeżych krewetek (nie marynowanych), zaleca się najpierw usmażyć je niewielką ilością oleju.

Skład:

• góra lodowa - 200 g;
• duże krewetki - 12 sztuk;
• ogórki - 250 g;
• pomidory - 250 g;
• mozzarella w solance - 200 g;
• olej z oliwek, sezamu lub słonecznika - dwie łyżki stołowe;
• sos sojowy - pół łyżeczki;
• przyprawy

Gotowanie

1. Ugotuj krewetki, ostudź, obierz i pokrój na kilka kawałków.
2. Grubo umyj i posiekaj ogórki.
3. Pokrój pomidory w kostkę, małe pomidory wystarczy pokroić na pół.
4. Przeciągnij górę lodową na małe kawałki.
5. Zmiksuj zmiażdżone produkty w jednej misce.
6. Odcedź solankę i dodaj kulki serowe.
7. Doprawić olejem i sosem sojowym, doprawić.

Wegetariańskie

Opis. Przepisy na sałatki z sałatą lodową uwalniają wyobraźnię wegetarian. Sałatka z górą lodową może być urozmaicona owocami (gruszka, pomarańcza, ananas), plasterkami tostów tostowych, orzechami i ziarnami (sezamem, dynią, pestkami słonecznika). Przyjemny kwaśny smak przyniesie żurawinę lub żurawinę. Tankowanie zależy również od osobistych preferencji - soku z limonki lub cytryny, sosu sojowego, sezamu lub oleju lnianego.

Skład:

• kapusta (biała lub pekińska) - 300 g;
• liście lodowej - 200 g;
• papryka - jeden kawałek;
• pomidory - dwa kawałki;
• świeże ogórki - dwa kawałki;
• natka pietruszki, rukola - do smaku;
• orzeszki piniowe - 100 g;
• cytryna - połowa;
• oliwa z oliwek - dwie do trzech łyżek stołowych;
• przyprawy.

Gotowanie

1. Pokrój kapustę w cienkie paski.
2. Wyszoruj nasiona i pokrój pieprz w paski.
3. Pokrój pomidory w małe kostki.
4. Posiekaj ogórki słomkami.
5. Funtowa sałata, rukola, natka pietruszki rękami.
6. Smażyć orzeszki piniowe na małym ogniu przez jedną do dwóch minut.
7. Wymieszaj wszystkie składniki.
8. Wyciśnij sok z cytryny, dopraw oliwą i dopraw.

Cezar

Opis. Klasyczny przepis koniecznie obejmuje kurczaka i suszony chleb. Każdy smakosz przygotowuje sałatkę na swój własny sposób, ale niewielu nie obywa się bez góry lodowej.

Skład:

• filet z kurczaka - 250 g;
• liście sałaty - trzy do czterech kawałków;
• jajko na twardo - dwa kawałki;
• Parmezan lub Gouda - 50 g;
• krakersy lub smażone plastry bochenka - jedna szklanka;
• ząbek czosnku - dwa kawałki;
• majonez - pięć łyżek stołowych.

Gotowanie

1. Gotuj kurczaka przez pół godziny.
2. Wytnij grubo filet.
3. Ruszt Parmezan.
4. Rozerwij liście góry lodowej.
5. Wyciśnij ząbek czosnku.
6. Połącz filet z sałatą, bułkami i czosnkiem.
7. Sezon i sól.
8. Udekoruj połówkami jajka.
9. Posyp tartym parmezanem na wierzchu.

Szanghaj

Opis. Kolejny przepis na sałatkę z liśćmi góry lodowej i kurczakiem. Pomimo imponującej kompozycji gotuje się dość szybko. Wszystkie składniki są przygotowywane, gdy mięso jest smażone i marynowane. Aby plasterki mandarynki były bardziej soczyste, zaleca się usunięcie z nich filmu. W razie potrzeby możesz zmniejszyć ilość cukru w ​​sosie do smaku, a także dodać czosnek lub ostrą paprykę.

Skład:

• pierś z kurczaka - 100-150 g;
• liście lodowej - 80 g;
• Liście Romainu - 80 g;
• Parmezan - jedna łyżka stołowa;
• czerwona kapusta - 10 g;
• rzodkiewka - trzy kawałki;
• marchewki - jedna rzecz;
• pomidory - jeden kawałek;
• plastry mandarynki - 10-12 sztuk;
• zielona cebula, kolendra - mała wiązka;
• czosnek - trzy ząbki;
• zielona papryka - jeden kawałek;
• cukier - jedna szklanka;
• suszona bazylia - szczypta;
• wapno - jedna rzecz;
• olej słonecznikowy - pięć łyżek;
• ocet - dwie łyżki stołowe;
• sos sojowy - pięć łyżek;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie

1. Lekko ubij kurczaka, dopraw i smaż na patelni.
2. Zrób marynatę z kurczaka: wymieszaj ręcznie lub w blenderze kolendry, czosnku, cukru, zielonej papryki, sosu sojowego, soku z limonki, oleju.
3. Pokrój kurczaka w paski, zalej powstały sos i pozostaw na półtorej godziny.
4. Koło rzodkiewki i marchewki.
5. Posiekaj liście sałaty i kapustę.
6. Pokrój pomidora w kostkę.
7. Posiekaj cebulę.
8. Ruszt Parmezan.
9. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki.
10. Dodaj łyżkę oleju, posyp bazylią, solą i pieprzem.
11. Połóż sałatkę na talerzach, udekoruj plasterkami mandarynki.
12. Połóż kawałki mięsa na wierzchu i podaj.

Sombrero

Opis. Sałatka z „męskim” charakterem bez zbędnych ozdobników nie pozostawi obojętnych smakoszy, którzy lubią jeść obficie. Groszek i kukurydzę można stosować zarówno w postaci konserwowej, jak i świeżej (rozmrożonej). Dla pikantności zaleca się dodanie świeżej papryki chili.

Skład:

• szynka (wędzona lub suszona) - 300 g;
• liście sałaty - kilka kawałków;
• cebula - jedna rzecz;
• słodka papryka (żółta lub czerwona) - 150 g;
• kukurydza w słoiku - 100 g;
• groszek konserwowy - 100 g;
• ocet jabłkowy - jedna łyżka stołowa;
• olej roślinny - trzy do czterech łyżek;
• przyprawy

Gotowanie

1. Pokrój paprykę w paski.
2. Pokrój mięso w małe kostki.
3. Obierz cebulę i pokrój na osiem części.
4. Wrzuć kukurydzę i groszek do durszlaka.
5. Zrywaj liście lodowej.
6. Wymieszaj wszystkie składniki.
7. Wymieszaj olej z octem, dopraw i przypraw sałatkę.
8. Udekoruj liściem pietruszki.

Z pomidorami i łososiem

Opis. Możesz samodzielnie marynować łososia lub różowego łososia. Ryba dobrze komponuje się z pomidorami i sokiem z cytryny (do sałatki można również dodać małe segmenty cytryny). Zamiast soku możesz użyć octu jabłkowego. Zaleca się dodawanie oliwek, orzeszków piniowych lub sezamu.

Skład:

• góra lodowa - kilka liści;
• lekko solony łosoś - 100 g;
• gotowane jajko przepiórcze - osiem sztuk;
• wiśnia - 15-20 sztuk;
• rukola, koperek - do smaku;
• oliwa z oliwek - dwie do trzech łyżek stołowych;
• świeży sok z cytryny - jedna łyżka stołowa;
• przyprawy.

Gotowanie

1. Pokrój pomidory na plasterki.
2. Łososia pokroić na kawałki i posypać lekko cytryną.
3. Przygotuj sos: ubij ręcznie lub za pomocą miksera, masła, soku, ziół.
4. Rozerwij górę lodową na duże kawałki lub pozostaw w całości, połóż na talerzu.
5. Połóż na wierzchu ryb, połówek jajek i pomidorów.
6. Wlać sos i podawać.

Z tuńczykiem

Opis. Obfita i prosta sałatka dla miłośników ryb. W razie potrzeby dodaje się do niego plastry ogórka, plastry jajka, ostrą paprykę, zieloną cebulę, sezam. Sok z cytryny lub limonki, śmietana lub musztarda nadają się jako sosy.

Skład:

• tuńczyk w oleju - można;
• góra lodowa - jeden widelec;
• czerwona cebula - jeden kawałek;
• pomidory - dwa kawałki;
• sól, przyprawy, przyprawy.

Gotowanie

1. Opłucz i rozdrzyj sałatkę na kawałki.
2. Połóż liście na talerzu.
3. Spuścić nadmiar oleju z konserw.
4. W razie potrzeby pokrój zawartość na kawałki i połóż małe kawałki na górze lodowej.
5. Pomidory pokrój w kostkę i połóż na wierzchu ryby.
6. Pokrój cebulę w pierścienie i ułóż na wierzchu.

Z grzybami i ananasami

Opis. Marynowane grzyby z ananasem nadają słodko-kwaśny smak. Zamiast pieczarek można stosować grzyby. Powinieneś także wypróbować tę opcję ze świeżymi pieczarkami (smażonymi i duszonymi dłużej niż marynowane).

Skład:

• puszka ananasów - jeden kawałek (200 g);
• marynowane grzyby - 200 g;
• góra lodowa - jeden widelec;
• wędzona szynka z kurczaka - dwa kawałki;
• cebula - jeden kawałek;
• pieczywo chrupkie lub krakersy - 100 g;
• olej słonecznikowy - dwie łyżki stołowe;
• śmietana - trzy łyżki stołowe.

Gotowanie

1. Obierz szynkę, oddziel mięso od kości.
2. Pokrój mięso i ananasa na małe kawałki.
3. Posiekaj cebulę, smaż na oleju na złoty kolor.
4. Dodaj grzyby do cebuli i smaż przez pięć minut.
5. Liście sałaty łzowej.
6. Wymieszaj wszystkie składniki.
7. Dodaj bułki.
8. Doprawić kwaśną śmietaną i podawać.

Wino z bazylią

Opis. Orzeźwiająca lekka sałatka w sosie winnym jest dobra jako przystawka do spaghetti. Jeśli chcesz, możesz zrobić tylko wino, bez dodawania octu.

Skład:

• góra lodowa - jeden widelec;
• gouda - 200 g;
• białe wytrawne wino - jedna łyżka stołowa;
• pomidory - dwa kawałki;
• ogórek - jeden kawałek;
• świeża bazylia - 10 g;
• cebula - połowa;
• woda - 50 g;
• ocet - jedna łyżka stołowa;
• cukier - jedna łyżeczka;
• olej sezamowy lub lniany - dwie łyżki stołowe;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie

1. Pokrój warzywa w kostkę.
2. Pokrój cebulę na pół.
3. Rozerwij sałatkę na duże kawałki.
4. Pokrój ser w kostkę.
5. Posiekaj bazylię.
6. Wymieszaj pokrojone potrawy.
7. Przygotuj sos: wlej wodę, wino, ocet do jednej miski, dodaj przyprawy, cukier i wymieszaj.
8. Doprawić sosem.

Przepisy na sałatki lodowe przypadną do gustu całej rodzinie. Lekkie, świeże liście sprawią, że przystawka będzie zdrowa i piękna. Każda sałatka zostanie przekształcona, jeśli położysz ją na składanych liściach góry lodowej. Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać i wysuszyć każdy liść na serwetce przed jedzeniem.

Recenzje i rekomendacje

Robię to: połóż pokrojoną chińską sałatkę na płaskim talerzu (cały rok jest w Ramstore), następnie kawałki gotowanego kurczaka (lub krewetek lub szynki - wszystkie trzy opcje są możliwe, po prostu nie mieszaj), a następnie wlej sos American Cezar (sprzedawany w Ramstore, 7 kontynentów, około 80 r), następnie kolejna warstwa sałaty, posyp pięknymi plasterkami pomidorów i pieprzu (pomarańcza !!!) i polej wszystko parmezanem. Oddzielić biały chleb z pokruszonym czosnkiem, masłem, pokroić w kwadraty i w piekarniku. Grzanki są na osobnym talerzu (inaczej wypadną :))) - możesz już wymieszać z talerzem). Cóż, kładę sos na stole - aby dodać więcej bezpośrednio przed procesem. Smacznego :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Ryż + kałamarnica + czerwony kawior + majonez. lub sałata lodowa + paluszki krabowe firmy Meridian + creeps + jaja przepiórcze + różowe winogrona. lub sałatka lodowa + filet z kurczaka + smolony melon lub ananas w puszkach + domowy majonez

Anonimowy, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Grillowana pierś z kurczaka, tarty parmezan, pomidory koktajlowe, sałata lodowa i rukola, krakersy. Gotowy do zakupu stacji benzynowej dla Cezara.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Prosty przepis: usmaż krewetki na maśle, dodaj pomidory czereśniowe, sałatę lodową, ogórek, ser feta, dopraw oliwą z oliwek i czosnku, posyp sokiem z cytryny i sałatka jest gotowa. Szybko otrzymuje pyszną i satysfakcjonującą sałatkę.

Barinowa, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Fajna sałatka z paluszków krabowych:
200 g paluszków krabowych
200 g obranych krewetek.
300 g sałaty lodowej lub kapusty pekińskiej
1 puszka kukurydzy
2 średnio świeże ogórki
1 żółta lub czerwona papryka
Pokrój wszystko i wymieszaj z majonezem.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Inne przepisy na sałatki z kurczaka