Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: maszyna do pieczenia chleba, naczynie do pieczenia, szpatułka do wyrabiania chleba, talerze na składniki, mieszadło, miarka, miarka.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Przesianej mąki pszennej | 225 g |
| Przesiana mąka żytnia | 325 g |
| Sól | 1,5 łyżeczki |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Słód żytni | 4 łyżki. l |
| Wrząca woda na słód | 80 ml |
| Kolendra | 1 łyżeczka |
| Woda | 330 ml |
| Suszone drożdże | 2 łyżeczki |
| Kochanie | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
- W szklance wkładamy 4 łyżki słodu, zalewamy 80 ml wrzącej wody. Wszystko dobrze wymieszaj i ostudź do temperatury pokojowej.
- Bierzemy naczynie do pieczenia chleba i wkładamy do niego szpatułkę do mieszania chleba żytniego.
- Do naczynia do pieczenia chleba ładujemy 225 gramów przesianej mąki pszennej, a następnie 325 gramów przesianej mąki żytniej, lekko wypoziomujemy i na pewno wytrzyjmy wszystkie boki miski.
- Dodaj 1,5 łyżeczki soli.
- Wlać 2 łyżki bezwonnego oleju roślinnego i wcześniej przygotowanego słodu żytniego.
- Dodaj 2 łyżki miodu i 1 łyżeczkę mielonej kolendry.
- Wlewamy 330 mililitrów wody i lekkimi potrząsaniami rozprowadzamy wodę w zbiorniku.
- Włóż naczynie do pieczenia ze wszystkimi składnikami do urządzenia do pieczenia chleba, aż usłyszysz kliknięcie, zamknij je.
- Wlej 2 łyżeczki suchych drożdży do szpikulca, zamknij.
- Wybieramy upieczony krem z menu, zajmie to 3 godziny i 30 minut. Kliknij start.
- Po wybranym czasie naciśnij przycisk Stop i wyjmij gotowy chleb z urządzenia do pieczenia chleba.
- Starannie przygotowany chleb wyciągamy z foremki za pomocą cienkiego ręcznika.
- Poczekaj, aż gotowy chleb ostygnie, po czym można go pokroić. Smacznego!
Wskazówki gospodyni domowej
- Pamiętaj, aby zrobić wszystko w kolejności wskazanej w przepisie.
- Pieczony chleb jest przechowywany przez 2-3 dni w pudełku chlebowym, a następnie zacznie się zużywać.
- Jeśli nie jesteś fanem zwykłego chleba żytniego, dodaj do niego ser, zioła, smażoną cebulę, a nawet kiełbasę.
- Gotowany chleb należy podawać i podać trochę oddechu, nie ukrywając go natychmiast w torbie.
- Nie używaj swoich ulubionych kultur startowych zamiast drożdży - wynik może być katastrofalny. Proces fermentacji trwa 3-4 dni i wymaga wzmocnionej kontroli.
Przydatne informacje
- Chleb żytni jest bardzo bogaty w składniki odżywcze, minerały i witaminy.
- Witamina B, która znajduje się w chlebie żytnim, utrzymuje dobry poziom cukru we krwi, co jest bardzo korzystne dla osób z cukrzycą.
- Zawartość kalorii w chlebie żytnim jest znacznie niższa niż w przypadku innych produktów piekarniczych, zachęcamy do stosowania go z dietą i odpowiednim odżywianiem.
- Chleb zapiekany w piekarniku zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości, w przeciwieństwie do sklepu.
- Chleb żytni ma pozytywny wpływ na skórę i włosy.
- Jeśli masz wrzód żołądka lub zapalenie błony śluzowej żołądka, lepiej powstrzymać się od jedzenia chleba.
Przepis wideo
Sugeruję szczegółowe zapoznanie się z przepisem wideo potrawy. Będziesz mógł zobaczyć szczegółowe przygotowanie i dodatkowe komentarze autora filmu.
Czy udało ci się podarować rodzinie i przyjaciołom nasz najłatwiejszy chleb żytni? Być może znasz swoje sztuczki z domowego wypieku? Podziel się z nami swoimi sukcesami i komentarzami, gotujmy razem!