Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:wypiekacz do chleba, pojemniki na składniki, nóż.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Pełnoziarnista mąka żytnia | 500 g |
| Mąka pszenna | 100 g |
| Sól | 10 g |
| Zakwas lub zakwas | 50 g |
| Kochanie | 20 g |
| Cukier | 10 g |
| Woda | 350–400 ml |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, zmieszaj 50 gramów drożdży pszennych, 100 gramów wody i 100 gramów mąki żytniej w jednym pojemniku. W tym przypadku jest to pojemność urządzenia do pieczenia chleba.
- Ciasto jest przygotowywane w bardzo prosty sposób. W wypiekaczu do chleba włączamy program „wyrabiania ciasta”. Czas przygotowania gąbki wyniesie około 4 godzin. Najważniejsze jest to, że ciasto podwoiło objętość.
- Gdy ciasto wzrośnie, dodaj pozostałe składniki.
- Ciasto zostawiamy na 60 minut, następnie miażdżymy i włączamy „partię” w wypiekaczu na około 15 minut.
- Ciasto zostawiamy na 1 godzinę w maszynie do chleba, aby się podniosło. Możesz włożyć ciasto do lodówki i dostać je następnego dnia, na przykład, jeśli gotujesz chleb wieczorem.
- Gdy ciasto się pojawi, włącz automat do pieczenia chleba na 1,5 godziny. Następnie chleb będzie gotowy. Nie trzeba dodawać oleju roślinnego i dodatkowych składników. Po schłodzeniu możesz jeść jedzenie. Smacznego!
Opcje podawania i napełniania
Chleb domowy zawiera wiele witamin, dlatego taki chleb należy spożywać codziennie, choć w niewielkich ilościach. Aby domowy chleb był zdrowszy, możesz dodać do niego różne składniki, które zawierają jeszcze więcej witamin, mikro i makroelementów. Na przykład możesz dodać do ciasta lub udekorować chleb następującymi produktami:
- orzechy włoskie;
- nasiona lnu;
- nasiona dyni;
- nasiona słonecznika;
- suszone morele;
- rodzynki;
- nasiona sezamu;
- cebula;
- jabłka
- ziemniaki;
- czosnek
- suszone zioła;
- śliwki
- nasiona kminku;
- koper włoski;
- nasiona chia.
Taki chleb jest idealny nie tylko jako przystawka do zup lub innych potraw. Można go ugotować w tosterze i zjeść na śniadanie z kremowym lub twarogowym serem, który jest również bardzo zdrowy.
Przepis wideo
Aby dokładnie przestudiować przepis, możesz obejrzeć ten film. Jego autor powie Ci, jakiego używa zakwasu, jak zagnieść ciasto w maszynie do chleba i jak przygotować pyszny chleb żytni według własnego przepisu. Chleb żytni to bardzo zdrowy i niskokaloryczny chleb, który zawiera wiele witamin i minerałów, które są bardzo ważne dla ludzkiego organizmu. Przygotowując taki chleb w domu, na pewno zaskoczysz swoich bliskich. Miłego widoku!