Pyszna różowa zupa rybna z łososiem ze śmietaną

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piec lub płyta;
• nóż;
• deska do krojenia;
• 3-litrowa patelnia;
• odpieniacz;
• średnia tarka;
• patelnia;
• łyżeczka;
• wtyczka;
• łopatka;
• kadzi;
• talerz obiadowy;
• talerz do podania zupy.

Składniki

Krok gotowania

1. Obierz 500 g ziemniaków. Pokrój w połówki 250 g ziemniaków i włóż je na patelnię.
   
2. Obierz 1 cebulę z łuski, połóż ją w całości na połówkach ziemniaka i zalej 2,5 litra wody.
   
3. Kładziemy patelnię na dużym ogniu, czekamy, aż woda się zagotuje, zmniejszamy ciepło i gotujemy warzywa przez 5-7 minut.
   
4. Tusze ryb myjemy pod zimną wodą, kroimy na duże kawałki i przyczepiamy do gotowanych warzyw.
   
5. Dodaj 1 łyżeczkę do wody. sól i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
   
6. Weź drugą cebulę, obierz i pokrój na małe kawałki.
   
7. Pokrój skórkę z marchwi i zmiel na małe kostki.
   
8. Pozostałe 250 g surowego ziemniaka kroi się w paski.
   
9. Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki. l olej słonecznikowy, wlać cebulę i smażyć przez około 1 minutę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
   
10. Dodaj kostki marchwi do smażonej cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę, mieszając łopatką.
    
11. Do smażonych warzyw dodajemy 30 g masła i stale mieszając czekamy, aż się stopi, po czym natychmiast usuwamy patelnię z ognia.
    
12. Z bulionu bierzemy gotowe ryby i ziemniaki łyżką cedzakową.
    
13. Nie potrzebujemy już gotowanej główki cebuli, więc wyciągamy ją łyżką cedzakową i odkładamy na bok lub wyrzucamy.
    
14. We wrzącym bulionie wyślij ziemniaki, pokrój w paski i gotuj przez 5-7 minut po ugotowaniu.
    
15. Na talerzu ugotuj widelcem połówki ziemniaków ugotowane w bulionie, aż uzyskasz koktajl bez grudek.
    
16. Oczyszczamy rybę ze skóry i oddzielamy filet od grzbietu i małych kości, po czym kroimy go na kawałki.
    
17. Dodaj gotowane ziemniaki, pokrojone w paski, dodaj smażoną cebulę z marchewką i gotuj przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
    
18. Teraz włóż puree ziemniaczane i filet z ryby do bulionu.
    
19. Dodaj 1 liść laurowy i zalej 200 ml śmietany.
    
20. Następnie wszystko dobrze wymieszamy i czekamy, aż zupa się zagotuje, po czym natychmiast wyłączamy ogień, aby krem ​​się nie krzepnął.
    
21. Drobno posiekaj koperek, posyp na nim zupę i pozwól naczyniu parzyć przez około 5 minut, a następnie polej kadzią talerze i podawaj na stole.
    
22. Zwykle ta zupa rybna jest podawana na stole z chlebem lub świeżym chlebem pita.
    

Przepis wideo

Dla tych, którzy dopiero zaczynają rozumieć podstawy gotowania i wątpią w prawidłową sekwencję swoich działań, możesz obejrzeć przepis wideo i zobaczyć, jak łatwo jest ugotować różową zupę z łososia. Pomoże to szybko nawigować w kolejności i poprawności realizacji wszystkich etapów gotowania.

Inne przepisy na zupy