Jak nauczyć się gotować pyszne kulki rybne 🐟

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• nóż;
• deska do krojenia;
• płyty do produktów;
• patelnia;
• rondel z szerokim dnem do sosu lub inna patelnia z pokrywką;
• maszynka do mięsa lub mikser;
• głęboka miska lub talerz do mieszania mielonego mięsa;
• duża łyżka;
• tarka

Składniki

Krok gotowania

1. Myjemy 3 duże główki cebuli. Dwa z nich są pocięte na ćwiartki pierścieni, a jeden jest pokrojony na duże kwadraty.
   
2. Wlać 4-5 łyżek stołowych do rozgrzanej patelni. l olej roślinny i wyślij do smażenia kostek cebuli. Smaż wszystko, aż uzyskasz lekki złoty odcień. Na razie połóż ćwiartki krążków cebuli na osobnym talerzu.
   
3. Pokrój filet z ryby na małe kawałki i zrób mielone mięso za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
   
4. Farsz przenosi się do osobnego pojemnika. Rozbijamy jedno jajko do tego samego pojemnika, posypujemy zmielonym pieprzem i solą. Zasadniczo te przyprawy są wystarczające. Ale jeśli lubisz specjalne przyprawy do ryb, możesz je dodać.
   
5. Dodaj kostki cebuli smażone na złoty kolor. Ale olej, w którym smażono cebulę, nie trzeba dodawać. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki farszu i tymczasowo odłóż na bok.
   
6. Przygotuj sos: na patelni, na której smażono cebulę, dodaj kolejne 2-3 łyżki. l masło i pozostałe surowe plastry cebuli.
   
7. Podczas smażenia cebuli obierz 2 duże marchewki i zetrzyj na grubej tarce.
   
8. Umyj jedną czerwoną paprykę, wyjmij rdzeń i ogon i drobno posiekaj cienkie plastry o długości 1–1,5 cm.
   
9. Załadujemy startą marchewkę i słodką paprykę na patelnię, zmniejszamy ciepło o nieco mniej niż przeciętnie i smażymy wszystko, aż marchewki zmiękną.
   
10. Teraz potrzebujemy 0,5 kg przecieru pomidorowego. Aby to zrobić, zmiel pomidory w puszce w blenderze we własnym soku lub smaż z warzywami 2 do 3 świeżych pomidorów i zalej szklanką wody z 1 łyżką. l pasta pomidorowa.
    
11. Aby tłuczone ziemniaki nie stały się kwaśne, dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 1 łyżeczka. sól bez wzgórza. Doprawić szczyptą zmielonego czarnego pieprzu lub mieszanką papryki. Możesz spróbować tłuczonych ziemniaków i w razie potrzeby dodać sól lub cukier. Najważniejsze, że podoba ci się smak. Wlać mieszaninę pomidorów do garnka z warzywami i gotować na wolnym ogniu przez 3–4 minuty na małym ogniu. Następnie ponownie pobierz próbkę na ilość soli i pieprzu.
    
12. Odłóż sos na bok lub wlej na patelnię. Podgrzewamy czystą patelnię, wlewamy do niej olej roślinny. Z mięsa mielonego tworzymy małe okrągłe klopsiki i smażymy na średnim ogniu na patelni. Zadaniem tego etapu jest smażenie na złoty kolor ze wszystkich stron.
    
13. Umieść upieczone klopsiki w jednej warstwie w pojemniku z sosem pomidorowym i warzywnym. Delikatnie zanurz kulki rybne w sosie i zalej je wierzchnią warstwą.
    
14. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 7–10 minut. Wyłącz ogień i poczekaj chwilę, aż ciecz przestanie się gotować. Danie jest gotowe do podania. Podaje się je z sosem jako osobne danie lub z puree ziemniaczanym. Aby udekorować, pokrój pęczek świeżego koperku i posyp klopsiki w talerzu.
    

Czy wiesz Jeśli chcesz, aby przepis był jeszcze bardziej dietetyczny, nie smaż smażonej cebuli. Surowe klopsiki również nie smażą się na patelni, ale pieczą na prześcieradle w piekarniku.

Przepis wideo

Po obejrzeniu przepisu wideo bardzo trudno jest oprzeć się natychmiastowemu przygotowaniu tego dania. Zobacz, jak pyszne klopsiki okazują się na wideo.

Inne przepisy na klopsiki