Jak nauczyć się gotować pyszne ryby w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• blacha do pieczenia;
• 2 litrowa miska;
• deska do krojenia;
• tarka;
• koniczyna czosnkowa;
• szczotka kulinarna;
• folia kulinarna.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie ryb

1. Obierz rybę (800 g), usuń wnętrzności i skrzela. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
   
2. Z każdej strony tuszy wykonuj pionowe nacięcia grubej warstwy mięsa o połowie szerokości ryby. Wycięty z płetwy grzbietowej do żeber, szerokość między nacięciami wynosi około 2,5-3 cm.
   
3. Wlej rybę sokiem z cytryny (2 łyżki. L.) Na wierzch i wewnątrz brzucha.
   
4. Posol ryb po obu stronach (do smaku).
   
5. Posyp tuszem czarnym pieprzem według własnych upodobań.
   
6. Pocierać wnętrze brzucha solą i pieprzem (do smaku).
   

Gotowanie dodatków

1. Umyj i obierz małą marchewkę (1 szt.). Wcieraj grubą tarkę. Włóż do miski.
   
2. Obierz cebulę (2 szt.). Pokrój jedną cebulę, pokrój w cienkie ćwiartki, grubość słomy wynosi około 2 mm. Dodaj słomki do cebuli do miski marchwi.
   
3. Pokrój drugą cebulę w pierścienie o grubości około 3-4 mm, ułóż oddzielnie od innych warzyw.
   
4. Opłucz natkę pietruszki (mała pęczek), pokrój na małe kawałki. Wlać posiekane warzywa do miski posiekanej marchewki i plasterków cebuli.
   
5. W śmietanie (6 łyżek. L.) Włóż sól (0,5 łyżeczki.) I pieprz (szczypta), dodaj ząbek czosnku posiekany z prasami czosnkowymi (1 szt.). Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
   
6. Dodaj 3 łyżki kwaśnej śmietany do miski z warzywami, dobrze wymieszaj.
   

Montaż i gotowanie

1. Rozłóż kawałek folii (tak, aby rybę można było owinąć) na stole. Smaruj olejem roślinnym (15-20 ml) nieco większym niż ryba.
   
2. Umieść krążki cebuli na natłuszczonej folii.
   
3. Faszeruj rybę nadzieniem (warzywa z kwaśną śmietaną), wkładając ją do brzucha ryby. Nie musisz wbijać wypełnienia. Połóż wypchanego karpia na poduszce krążków cebuli.
   
4. Smaruj kwaśną śmietaną (3 łyżki. L.) Cała powierzchnia ryby.
   
5. Przykryj zwłoki karpia drugim kawałkiem folii, ściśnij folię rękami, aby dopasować do wielkości ryby.
   
6. Schowaj krawędzie dolnej folii. Przenieś karpia w folię na blachę do pieczenia.
   
7. Umieść rybę w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C. Smaż przez 40 minut. Wyjmij naczynie z piekarnika, usuń górną folię, aby ryba stała się brązowa. Możesz po prostu wyciąć wierzch folii i rozdzielić krawędzie. Wstaw rybę do piekarnika na kolejne 15-20 minut.
   

Karp pieczony w piekarniku w kwaśnej śmietanie, podawany jako danie główne na ciepło lub zimno, z różnymi dodatkami. Możesz podawać ryby na naczyniu udekorowanym sałatą, kubkami pomidorów, papryką, gałązkami świeżych ziół. Jako dodatek podaje się pieczone lub gotowane ziemniaki i warzywa, tłuczone ziemniaki, ryż, makaron. Zamiast folii możesz użyć specjalnego rękawa do pieczenia.

Przepis wideo

Szczegółowe gotowanie ryb w śmietanie w piekarniku zobaczysz na filmie. Wykwalifikowana gospodyni pokazuje i szczegółowo wyjaśnia wszystkie subtelności gotowania:

Inne przepisy na ryby