Jak nauczyć się gotować pyszne ryby pod marynatą w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: blacha do pieczenia, folia, patelnia, łyżka, deska do krojenia, nóż.

Składniki

Krok gotowania

1. Na początek zajmijmy się warzywami. Czyścimy 5 kawałków średnich marchewek, myjemy, tarto słomki na tarce do marchwi koreańskiej. Jeśli go nie masz, użyj zwykłej, grubej tarki. Myjemy cztery cebule, spłukujemy, kroimy na pół pierścienie. Żarówki są duże. Jeśli masz małe, potrzebujesz 8 sztuk.
   
2. Przesiej 1,5-2 szklanki mąki do talerza z szerokim dnem, dodaj szczyptę soli i cukru, dobrze wymieszaj. Będziemy gotować z morszczuka. Możesz wziąć dowolną rybę do wyboru. Dorsz, łosoś, łosoś coho są idealne. Najpierw wypatroszyć rybę, usunąć wszystkie wnętrza, odciąć głowę. Nożyce przecinają płetwy, ogon. Dobrze spłucz, pokrój na porcje. Teraz zwiń każdy kawałek ryby w mące.
   
3. Wysyłamy patelnię do ognia, wlewamy 3 łyżki oleju roślinnego, rozgrzewamy i rozkładamy rybę. Z obu stron smażyć na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Płaskie naczynie przykrywamy ręcznikiem papierowym i rozkładamy rybę, aby usunąć z niego nadmiar oleju roślinnego.
   
4. W rondlu lub patelni zalewamy 3 łyżki. l olej roślinny, pozwól mu się rozgrzać i posiekaj posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż będzie przezroczysty.
   
5. Wysyłamy wszystkie marchewki do cebuli, mieszamy, gotujemy na wolnym ogniu przez 2-3 minuty pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
   
6. Dodaj do warzyw 1,5 szklanki wody i 4 łyżki koncentratu pomidorowego. Dobrze wymieszaj, dodaj 1 łyżeczkę. sól, 1 łyżka. l cukier, 5 groszków czarnego pieprzu, dwa liście laurowe, dwa goździki i jeszcze jedna szklanka wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne inne przyprawy.
   
7. Następnie weź naczynie do pieczenia, połóż na nim pierwszą połowę duszonych warzyw, a następnie ułóż smażone kawałki ryby na wierzchu. Przykryj równomiernie pozostałą częścią warzyw. Arkusz do pieczenia przykrywamy folią, wysyłamy do piekarnika, pieczemy w temperaturze 180 stopni 40 minut.
   
8. Następnie wyjmujemy go, usuwamy folię, pozwólmy jej nieco ostygnąć. Podawaj do stołu w porcjach z gotowanymi ziemniakami. Ryba z warzywami jest bardzo soczysta, można ją spożywać jako całkowicie niezależne danie. Jest bardzo smaczna, nawet zimna. Do przechowywania przenieść do pojemnika z pokrywką i schłodzić.
   

Przepis wideo

Jeśli chcesz obejrzeć proces gotowania ryb pod marynatą w piekarniku, zalecamy obejrzenie tego filmu. Dowiesz się, w jakim stopniu duszone warzywa, jak układać składniki na blasze do pieczenia, która jest uzyskiwana po upieczeniu.

Inne przepisy na ryby