Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: garnek, ostry nóż, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, deska do krojenia, kilka pojemnych misek, ręczniki papierowe, podwójny kosz na kocioł, folia.
Składniki
| składniki | proporcje |
| plamiak | 800–1000 g |
| suszona pietruszka | 1 szczypta |
| musztarda | 40 g |
| mleko | 250 ml |
| suszony koperek | 1 szczypta |
| suszony tymianek | 1 szczypta |
| sól | 10-15 g |
| olej roślinny | 20 ml |
| masło | 30–40 g |
| kasza gryczana | 200 g |
| woda butelkowana bez gazu | 300 ml |
Krok gotowania
Przygotuj rybę
- Plamiak o wadze około 800-1000 g dokładnie umył zimną bieżącą wodą, a następnie oczyścił z kości i podrobów. Pokrój oczyszczoną rybę na kawałki o grubości 3-5 cm.
- Włóż plamiak do głębokiej miski i napełnij go 250 ml mleka. Rybę moczy się przez co najmniej pół godziny, ale najlepiej wytrzymać produkt przez około 1-1: 30. Im dłużej ryba jest moczona w mleku, tym bardziej miękka i bardziej soczysta.
- Wyciągamy plamiak z mleka i lekko go osuszamy ręcznikami papierowymi, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Rozłóż 40 g musztardy w małym pojemniku i dodaj szczyptę suszonego tymianku, koperku i natki pietruszki. Wysyłamy tam 10-15 g soli kuchennej, po czym dokładnie wszystko mieszamy.
- Ostrożnie pokrywamy każdy kawałek plamiaka powstałą mieszanką. Bierzemy kosz podwójnego kotła i ostrożnie rozprowadzamy go folią. Na folię kładziemy przygotowane kawałki ryb. Odważamy 30-40 g masła i kroimy na małe kawałki, po czym chaotycznie rozprowadzamy je na rybach.
Przygotuj przystawkę
- Dokładnie opłukujemy 200 g kaszy gryczanej zimną wodą. Wlać umyte płatki do garnka.
- Na kaszy gryczanej dodaj 2 szczypty soli i wlej 300 ml wody butelkowanej bez gazu.
Ostatni etap
- Na gryce ustawiamy kosz z rybą i zamykamy pokrywkę multicookera.
- Wybierz tryb „Ryż, grys”. Ustaw zegar na 30 minut.
- Po upływie określonego czasu przenosimy grykę na płaski talerz i tam umieszczamy rybę.
Przepis wideo
Aby dokładnie zrozumieć prostą technologię gotowania na parze ryb w powolnej kuchence, musisz zapoznać się z poniższym filmem. Na filmie doświadczony szef kuchni bardzo szczegółowo pokazuje cały proces gotowania i podaje wiele przydatnych i niezbędnych informacji, aby uniknąć błędów.
To tak proste i szybkie, że możesz ugotować pyszny gorący lunch lub kolację, spędzając tylko trochę wolnego czasu. Taki przysmak ma cudowny apetyczny aromat i obfity niepowtarzalny smak. Jeśli gotujesz na parze ryby inaczej w powolnej kuchence, to z całą pewnością udostępnij przepis, opisując go w komentarzach. Ponadto nie zapomnij napisać kilku słów, czy lubisz ryby na parze zgodnie z powyższym przepisem. Smacznego!
Inne przepisy na ryby
Miłej lektury!