Danie kuchni rosyjskiej według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Krok gotowania

Przygotowanie produktu

1. Obieramy i dokładnie myjemy dwie duże bulwy ziemniaka. Następnie wycieramy warzywo ręcznikiem papierowym i kroimy ziemniaki w kostki lub słomki średniej wielkości.
2. Opłucz i wytrzyj do sucha 200-300 g polędwicy wieprzowej, po czym pokroimy mięso na małe kawałki, jak na stroganoff wołowy.
3. Duże grzyby lub inne grzyby zmielić w ilości 5 sztuk cienkimi talerzami lub średnimi kostkami.

Gotowanie

1. Dokładnie ogrzewamy dwie patelnie, najlepiej z nieprzywierającą powłoką, a następnie wlewamy do nich po 20 ml oleju roślinnego.
2. Umieść ziemniaki na jednej patelni, wieprzowina na drugiej.
3. Smażyć składniki, od czasu do czasu mieszając, aż do połowy ugotowane i złoty kolor. Składniki soli i pieprzu zgodnie z własnym gustem.
4. Gdy tylko mięso rozjaśni się i przybierze złoty kolor, wysyłamy je do ziemniaków.
5. Wlać 20 ml oleju roślinnego do pustej patelni, a następnie usmażyć posiekane pieczarki.
6. Jak tylko grzyby się lekko ugotują, dodaj do nich 60 g śmietany i wymieszaj.
7. Dusić grzyby na średnim ogniu przez 2-3 minuty, a następnie wysłać je na patelnię do ziemniaków i mięsa.
8. Wszystkie elementy smażymy razem przez około kilka minut, a następnie przenosimy masę do żeliwnego pojemnika. W razie potrzeby dodaj więcej soli i zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj kilka liści laurowych i 5-7 groszku zielonego. Wysyłamy produkt do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C, gdzie dajemy mu możliwość gotowania na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
9. Po tym czasie zdejmij stabilizator i natychmiast natrzyj go drobną tarką 20–30 g parmezanu.