Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- deska do krojenia;
- nóż;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- szczotka silikonowa;
- ognioodporna patelnia;
- garnek;
- naczynie do pieczenia;
- płyta grzewcza;
- piekarnik.
Składniki
- cholewka - 2 szt.
- piwo - 1,5 l
- czosnek - 5 ząbków
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 2 szt.
- liść laurowy - 2 szt.
- ziarna pieprzu - 20 szt.
- ostra papryka - 1 szt.
- anyż - 2 szt.
- goździki - 5 szt.
- sól - 2 łyżki. l
- miód - 1 łyżka. l
- musztarda - 1 łyżka. l
- sos sojowy - 3 łyżki. l
Krok gotowania
- Bierzemy 2 trzony, myjemy je, opłukujemy i przebijamy nożem w kilku miejscach.
- Pokrój 5 ząbków czosnku na małe kawałki i włóż je w nacięcia na każdym golonku.
- Przesuwamy trzonki do garnka, wlewamy do nich 1,5 litra piwa i pozostawiamy do marynowania przez co najmniej 6 godzin.
- Również na patelni wkładamy 1 pokrojoną główkę cebuli, 2 obrane marchewki, 2 liście laurowe, 1 suszoną ostrą paprykę, 20 groszków czarnego pieprzu, 2 gwiazdki anyżu, 5 goździków i 2 łyżki. l sól
- Wlej wodę na patelnię, aż całkowicie zakryje trzonki, i gotuj je przez około 2 godziny na średnim ogniu.
- W garnku wymieszaj 1 łyżkę. l musztarda, 1 łyżka. l miód i 3 łyżki. l sos sojowy.
- Wysyłamy rondel do małego ognia i podgrzewamy sos, aż wszystkie składniki połączą się w jednorodną masę.
- Wyjmujemy trzonki z patelni, przenosimy je do naczynia do pieczenia i pokrywamy je przygotowanym polewą.
- Wysyłamy formularz do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 45 minut.
Zapiekany trzonek w piekarniku jest dość prostą wersją obfitego mięsnego lunchu lub kolacji. To danie ma niesamowity aromat i bardzo nietypowy smak dzięki połączeniu różnych przypraw. Pikantny sos karmelowy nadaje trzonkom piękny rumiany kolor. Takie danie będzie harmonijnie wyglądać nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole.
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania dotyczące upieczenia trzonu, obejrzyj wideo ze szczegółowym opisem całego procesu kulinarnego. Dowiesz się, jak prawidłowo przygotować marynatę i jaką konsystencję powinien mieć sos karmelowy zastosowany w przepisie.