Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka kuchenna (płyta grzewcza);
- patelnia;
- miarka;
- deska do krojenia;
- mikser (siekacz);
- miska;
- łyżka stołowa;
- nóż;
- łopatka;
- wagi kuchenne.
Składniki
- Filet z kurczaka - 400 g
- Cebula - 200 g
- Mąka pszenna - 2 łyżki. l
- Masło - 50 g
- Jajko Z Kurczaka - 1 szt.
- Olej roślinny - 3-4 łyżki. l
- Sól - ½ łyżeczki.
- Czarny pieprz (mielony) - ¼ łyżeczki.
- Przyprawy do smaku
Krok gotowania
- Opłucz filet z kurczaka (400 g), wysusz go (ręcznikami papierowymi) i pozostaw na 30-40 minut. w zamrażarce, aby lekko stwardniał - dzięki czemu łatwiej jest kroić na kotlety.
- Pozostaw masło (50 g) na krótko w temperaturze pokojowej.
- Lekko zamrożony filet pokroić w drobną kostkę ostrym nożem.
- W misce zwolnij 1 jajko i przenieś tam posiekane mięso.
- Dodaj ½ łyżeczki. sól, ¼ łyżeczki czarny pieprz i szczypta przypraw do smaku.
- Dodaj masło do mięsa.
- Obierz i przepłucz 2-3 średnie cebule (200 g). Zmiel cebulę w blenderze, aż będzie gładka i przełóż na mięso.
- Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie, rękami lub łyżką. Aby masło było równomiernie rozłożone w masie kotletowej, można je zetrzeć schłodzone na grubej tarce.
- Przesiej mąkę do masy kotletowej (2 łyżki. L.), ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
- Wlej olej roślinny (2-3 łyżki.) Na patelnię, podgrzej na średnim ogniu i ułóż pierwszą partię kotletów łyżką stołową.
- Smaż klopsiki na średnim ogniu przez 4 minuty. z każdej strony, delikatnie obracając łopatką.
- Połóż gotowe placki na talerzu. Takie kotlety są smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać z ulubionym przystawką lub można je ułożyć w formie nadzienia do hamburgera. Smacznego!
Przydatne wskazówki
- Połóż gotowe klopsiki na ręcznikach papierowych - pochłoną nadmiar oleju.
- Możesz ugotować bardziej dietetyczną wersję takich kotletów: wlej trochę oleju na patelnię i gotuj kotlety pod pokrywką przez 5-7 minut z każdej strony na najmniejszym ogniu. Oczywiście nie dostaniesz chrupiącej skórki, ale nieznacznie zmniejszysz obciążenie przewodu pokarmowego.
- Filet z kurczaka jest zwykle trochę wytrawny, więc możesz dodać do mięsa kwaśną śmietanę, majonez, tarty ser, aby uzyskać miękkość i soczystość, a następnie posiekać kawałek cukinii lub ziemniaka z cebulą w blenderze - wszystkie te dodatki sprawią, że kotlety będą bardziej miękkie i delikatne.
- Zamiast mąki taką samą ilość można dodać do masy kotletowej. Dopiero wtedy mielone mięso musi stać przez co najmniej 30 minut, aby semolina pęczniała i zmiękczała.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego przepisu wideo nauczysz się gotować pyszne, rumiane kotlety z kurczaka z masłem. Autor filmu szczegółowo i szczegółowo opowiada o wszystkich etapach przygotowań.
Czy dodasz ten przepis do swojej książki kucharskiej? Może wiesz, jak zrobić te pokrojone klopsiki jeszcze smaczniejsze, soczyste i zdrowe? Napisz w komentarzach, zostaw swoje komentarze i uzupełnienia.