Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- bank;
- sito;
- środek do usuwania rdzenia;
- nóż;
- deska do krojenia;
- czajnik;
- głęboka miska z pokrywką;
- durszlak;
- talerz;
- łyżka;
- garnek;
- kubek;
- szczotka;
- wałek do ciasta;
- papier do pieczenia;
- torby plastikowe;
- foremka na muffinki;
- folia;
- lodówka z zamrażarką;
- piec;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Czerwone jabłka | 2 szt |
| Cukier | 60 - 70 g |
| Cynamon | 2-3 g |
| Masło | 250 g |
| Sok z cytryny | 15 g |
| Mąka | 350 g |
| Woda | 1,5 l |
| Ocet jabłkowy | 10 ml |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
Gotowanie siekanego ciasta francuskiego
- Wlej 90 g zimnej wody do słoika lub dzbanka. Dodaj do niego 10 ml octu jabłkowego. Wlewamy wodę z octem i posiekanym olejem do zamrażarki na 15 minut.
- Pokrój na małe kawałki 200 g masła.
- Przesiej 300 g mąki, włóż do lodówki na 1 godzinę. Wymieszaj mąkę z 0,5 łyżeczki. sól
- Wlać mąkę na powierzchnię roboczą, lekko wypoziomować, usuwając blat.
- Umieść schłodzone masło na środku mąki.
- Za pomocą dużego noża posiekaj masło i mąkę na małe okruchy wielkości ziarna ryżu.
- Stopniowo wlej ocet do schłodzonej wody. Wymieszaj nożem.
- Zbieramy ciasto w kostkę, wkładamy do plastikowej torby i nadajemy mu prostokątny kształt. Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny.
- Umieść schłodzone ciasto na papierze do pieczenia.
- Przykryć drugim blachą do pieczenia.
- Rozwałkuj wałkiem do grubości 0,5 cm.
- Po walcowaniu składamy ciasto trzykrotnie i ponownie zwijamy je do grubości 0,5 cm.
- Ponownie złóż ciasto trzy razy, pokrój na pół.
- Przenosimy każdy kawałek do torby i zostawiamy w lodówce na 30 minut. Następnie możesz ugotować ciasto z ciasta.
Przygotowanie jabłek
- Bierzemy 2 duże czerwone jabłka, usuwamy rdzeń za pomocą urządzenia. Przeciąć na pół.
- Następnie kroimy każdą część na cienkie płytki (od ogona do kielicha).
- Włóż do głębokiej miski i podlej 1 łyżkę. l sok z cytryny.
- Wlać wrzącą wodę, aby woda pokrywała jabłka.
- Przykryj i pozostaw na 15 minut.
- Jabłka wkładamy do durszlaka, aby cała szklanka była płynna.
Gotowanie róż
- Wymieszaj 60–70 g cukru z 2–3 g cynamonu. W rondlu na ogniu rozpuść 50 g masła.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką.
- Rozprowadzamy połowę posiekanego ciasta, zwijamy go w prostokąt o grubości 3 mm.
- Pokroić na 6 identycznych pasków.
- Nasmaruj każdy pasek stopionym masłem.
- Układamy jabłka na pasku, aby dolna część paska była wolna, a talerz jabłek nakłada się jeden na drugi.
- Smaruj jabłka i posyp cukrem i cynamonem.
- Wolną część paska nakładamy na jabłka.
- Twist w formie rolki.
- Wytnij papier do pieczenia w kwadraty, aby pasowały do nich róże. Nasmaruj kwadrat masłem, połóż na nim różę.
- Wkładamy róże do komórek formy na babeczki.
- Z góry wszystkie róże są natłuszczone olejem.
- Posyp cukrem i cynamonem.
- W piekarniku rozgrzanym do 210 stopni umieść formę na średnim poziomie. Piec przez 45-50 minut.
- 15 minut po rozpoczęciu pieczenia pokrywamy róże folią, aby wierzch się nie palił.
- Po upieczeniu wyjmij go z piekarnika i ostudź przez 15 minut.Gotowe róże są przenoszone na talerz.
Przepis wideo
Oto proces robienia róż z posiekanego ciasta francuskiego z jabłkami. Zobaczysz, jak prawidłowo ułożyć pokrojone jabłka i jak owinąć bułkę, aby zrobić róże.
Ciastka okazały się chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku, z niesamowitym aromatem jabłek i cynamonu. Z przygotowanego ciasta można upiec ciasta, tartaletki, ciasta, a także ciasta. I zawsze będzie zawsze pyszne. Ciasto można przechowywać w lodówce do 2 dni, a w zamrażarce - do 30. Wszystkie sukcesy w kuchni, piec, zachwycaj swoich bliskich różnorodnymi wypiekami. I podziel się z nami komentarzami, które wypiekłeś z takiego testu.