Tosprzęt gospodarstwa domowego i przybory kuchenne: piekarnik, patelnia, łopatka kuchenna, miska ryżu, garnek, nóż, deska do krojenia, rękawiczki.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| ryż | 250 g |
| woda | 370 ml |
| ocet ryżowy | 30 ml |
| sól | ½ łyżeczki |
| cukier | ½ łyżeczki |
| nori | 6 szt |
| krewetki | 200–250 g |
| Ser Philadelphia | 350–400 g |
| kawior gromadnika | 2 łyżeczki |
| ostry sos | 1 łyżka. l |
| ogórek | ½ szt |
Krok gotowania
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryżu do bułek. W tym celu bierzemy wyłącznie okrągły ryż, w żadnym wypadku nie długi, który nie nadaje się w ogóle do bułek. Myjemy 250 gramów ryżu 7-8 razy zimną wodą, aż stanie się klarowna.
- Umytego ryżu umieszczamy na patelni z grubym dnem, wlewamy tam 370 ml zimnej wody. Kładziemy patelnię ryżu na kuchence, przykrywamy ją luźno, czekamy, aż woda się zagotuje. Ważne jest, aby nie przegapić wrzenia.
- Gdy woda się zagotuje, szczelnie zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez 12-13 minut, aż woda zostanie wchłonięta przez ryż. Nie otwieramy pokrywy, nie przeszkadzamy ani nie dotykamy niczego, najważniejsze jest to, aby nie przegapić ustalonego czasu.
- Kiedy ryż się gotuje, zrób sos. Wlej 30 ml octu ryżowego do małej patelni i ustaw na minimalnym ogniu, ponieważ wystarczy go podgrzać, aby intensywnie rozpuścić pozostałe składniki. Dodaj pół łyżeczki cukru i soli do garnka, a następnie mały kawałek nori o wielkości około 25 centymetrów kwadratowych.
- Bierzemy drewnianą szpatułkę kuchenną, mieszamy składniki, aż cukier i sól się rozpuści, a nori nadaje smak. Kiedy cukier i sól rozpuszczą się przy tym minimalnym podgrzewaniu (nie można gotować), wlej ocet do osobnego pojemnika i wyjmij kawałek nori.
- Teraz przygotuj świeży ogórek na bułki. Przecinamy długi świeży ogórek na pół, a każdą połowę ponownie na pół wzdłuż. Musimy usunąć miękką część składającą się z nasion z ogórka. Robimy to bardzo ostrym nożem.
- Kiedy usuwamy ciało, kroimy każdą z czterech części na cienkie paski, usuwamy do tej pory na bok.
- W międzyczasie minęło 12 minut, wyjmij ryż z pieca, pozostaw go osobno z zamkniętą pokrywką na kolejne 10 minut.
- Przygotuj sos do pieczenia. Na desce do krojenia kroimy 6-7 wstępnie obranych krewetek, umieszczamy je w osobnej misce.
- Dodaj trzy łyżeczki kremowego sera Philadelphia, dwie łyżeczki kawioru gromadnika, jedną łyżkę gorącego sosu. Dokładnie wymieszaj składniki. Sos do pieczenia jest gotowy, usuń go na bok.
- Minęło 10 minut, odkąd ustawili ryż, aby osiągnąć gotowość bez ognia. Rozprowadzamy go w głębokim pojemniku, mieszamy z drewnianą szpachelką lub łyżką (nie metalową), ostrożnie dodajemy ocet ryżowy z cukrem i solą, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
- Przechodzimy do formowania rolek. Owijamy kawałek maty folią spożywczą. Kładziemy na nim arkusz nori, który najczęściej ma rozmiar 20 na 20 centymetrów. Aby rolki były dokładniejsze, odcinamy dwa zaznaczone paski z arkusza, usuwamy je, a na pozostałej warstwie uformujemy produkt z ryżu i krewetek.
- Zakładamy gumowe rękawiczki, bierzemy masę ryżu, kładziemy na nori, nie sięgając 2-3 cm z jednej strony formacji, aby później ostrożnie zamknąć rolkę.
- Na wierzchu ryżu, pośrodku nori, połóż pasek sera Philadelphia za pomocą łyżeczki lub strzykawki.
- Następnie, wzdłuż obwodu paska sera, ułóż cienkie plasterki ogórków po jednej stronie sera, a po drugiej wstępnie oczyszczone krewetki równolegle do sera i ogórków.
- Teraz obracamy rolkę: owijamy razem z matą nori w kierunku, w którym ryż nie został całkowicie ułożony, dociskamy, ale niezbyt mocno, aby połączyć krawędzie.
- Może się okazać, że po bokach ryżu zaczną się pojawiać. Następnie delikatnie naciśnij nóż po bokach, wracając do rolki.
- Usuwamy matę, otrzymujemy bułkę w postaci długiej kiełbasy.
- Kroimy go bardzo ostrym nożem jednym kliknięciem, najpierw na dwie części, a następnie na dwie kolejne, otrzymujemy osiem produktów tego samego rozmiaru, które kładziemy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 8-10 minut w temperaturze 200-220 stopni. Przed wysłaniem do piekarnika umieść gruby gęsty sos z sera, krewetek i sosu gorącego na każdej rolce. Połóż jedną krewetkę na wierzchu.
- Po 8-10 minutach wyjmujemy bułki z piekarnika, wlewamy sos sojowy i możemy podać.
Przepis wideo
Ten film pokazuje, jak gotować bułki w piekarniku. Zapoznaj się ze składnikami produktu, ich ilością, zobacz szczegółowo proces gotowania.
Drodzy czytelnicy, powiedz nam, jak przygotowujesz bułki dla swojej rodziny? Podziel się przepisem i sekretami przygotowania składników do użycia oraz samego produktu. Czy możesz upiec bułki z przepisu z tego artykułu i jak twoi bliscy zareagowali na danie?
Inne przepisy kulinarne z krewetek
Miłej lektury!