Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, garnek, piekarnik, lodówka, nóż, sito, folia spożywcza, blacha do pieczenia, łyżeczka, głęboka misa, silikonowa szczotka, wałek do ciasta, talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Mąka pszenna | 800 g |
| Mleko 2,5% | 200 ml |
| Jajka | 3 szt |
| Cukier | 75 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Świeże drożdże | 50 g |
| Kremowa Margaryna | 200 g |
| Gęsty dżem | 150 g |
| Rodzynki | 100 g |
Krok gotowania
- Przygotujemy wszystkie składniki z listy. Na początek zrób parę. Aby to zrobić, wlej 200 ml ciepłego mleka do głębokiej miski. Zagnieść rękami 50 g świeżych drożdży i dodać do mleka, a następnie wlać 75 g cukru widelcem lub trzepaczką, mieszać, aż będzie gładka. Pozostaw ciasto na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
- Rozpuść kremową margarynę w zapiekance na talerzu. Potem trochę ostudź, powinno być w temperaturze pokojowej, a nie gorące. Wlej margarynę do drożdży, wymieszaj. Następnie wbijamy 2 jajka, wlewamy 0,5 łyżeczki. sól i dokładnie wymieszać, aby wszystkie składniki zostały połączone.
- Przesiać 800 g mąki pszennej, aby wzbogacić ją w tlen. Dodaj go do płynnych składników w częściach, dobrze mieszając za każdym razem. Gdy ciasto zgęstnieje, połóż je na powierzchni roboczej i dalej zagniataj rękami. Ciasto jest miękkie i elastyczne, bardzo przyjemnie się z nim pracuje.
- Dobrze zagniecione ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny, aby ciasto spoczęło i zwiększyło objętość.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką i jeszcze raz zagnieść resztę ciasta. Następnie ostrym nożem podziel ciasto na trzy części. Weź jedną część ciasta i zwiń w okrąg o grubości 0,5 cm. Podziel koło na 6 części. Im mniejszy jest krąg, tym mniejsze będą bajgle i odwrotnie.
- Lepiej jest użyć bardzo grubego dżemu do nadzienia, aby podczas pieczenia nie wyciekł i nie przypalił się. Jeśli masz truskawkę, wiśnię lub inny dżem z jagodami, należy stosować tylko jagody bez płynu. Z dołu, gdzie ciasto jest szersze, wykonaj nacięcie o długości 2 cm. Rozłóż 1 łyżeczkę. zablokuj najszerszą część i zakręć bajglem.
- Ponadto do napełniania można użyć dowolnych suszonych owoców - rodzynek, suszonych moreli, fig. W takim przypadku nie musisz nacinać testu, po prostu ułóż suszone owoce i przekręć bajgiel.
- W ten sposób z całego ciasta formujemy bułeczki. Połóż bajgle na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub posmarowanej olejem i odstaw na 15 minut.
- Następnie posmaruj każdy bajgiel jajkiem i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 20-25 minut. Jeśli masz mniejsze bułeczki, czas pieczenia powinien zostać skrócony.
- Schłodź zarumienione gotowe bułeczki, połóż je na talerzu i wezwij wszystkich do stołu.
Smacznego!
Przepis wideo
Możesz obejrzeć przepis wideo, w którym zobaczysz, jak zagnieść ciasto drożdżowe, uformować bułeczki i upiec je. Miłego widoku!
Jeśli podobały Ci się bułeczki z dżemem, chcesz uzupełnić ten przepis lub opisać opcje gotowania, a następnie zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Rozkoszuj się bliskimi pysznymi wypiekami!
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!