Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: pojemnik do głębokiego ugniatania, sito, waga kuchenna, miarka, łyżka lub łopatka, łyżeczka, torba, blacha do pieczenia, deska do krojenia, nóż, wałek do ciasta, papier do pieczenia, lodówka, piekarnik.
Składniki
| Śmietana 15% | 150 g |
| Miękkie masło | 150 g |
| Mąka pszenna | 2,5 stosu |
| Cukier waniliowy | 1 łyżeczka |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią |
| Marmolada (konfitura, suszone owoce itp.) | 300 g |
| Cukier puder (opcjonalnie) | 30 g |
Krok gotowania
- Najpierw musisz przesiać mąkę. W głębokiej misce do wyrabiania ciasta rozprowadź miękkie masło i śmietanę. Dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Jeśli nie lubisz wanilii, możesz użyć zwykłego cukru pudru.
- Następnie wprowadzamy przesianą mąkę w małych porcjach i zagniatamy ciasto. Zaczynamy ugniatać za pomocą łyżki lub szpatułki, ale gdy ciasto jest zebrane w grudkę, ugniataj rękami. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Należy pamiętać, że w zależności od rodzaju mąki i jej właściwości może być potrzebne jej trochę więcej lub mniej. Dlatego w razie potrzeby dodaj mąkę, ale nie musisz mocno ubijać ciasta. Nie powinno być zbyt fajnie. Gotowe ciasto wkładamy do czystej torby i wkładamy do lodówki na 30 minut.
- Każda marmolada, marmolada lub suszone owoce nadają się do napełniania bajgli. Możesz także użyć gęstego dżemu, dżemu i kandyzowanych jagód. Jeśli używasz marmolady, pokrój ją w cienkie plasterki.
- Podzielone ciasto dzielimy na 4 części. Podczas gdy my robimy, resztę myjemy w lodówce. Toczymy część ciasta w kulkę, a następnie toczymy wałek do ciasta o grubości około 3 mm. Staraj się toczyć równomiernie, aby środek i krawędzie miały tę samą grubość.
- Następnie pokrój zwinięte ciasto na kawałki. Najpierw tniemy na 4 segmenty, a następnie każdy z nich jest dzielony przez kolejne 3.
- Na każdym segmencie bliżej krawędzi rozprowadzamy plasterek marmolady i ostrożnie owijamy bajgiel. Próbujemy przekręcić ogony pod dnem.
- Układamy puste miejsca na bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 20 stopni. Wkładamy do niego blachę do pieczenia i pieczemy przez 15-20 minut, w zależności od cech konkretnego piekarnika. Bajgle powinny być zaczerwienione, lekko złociste. Gotowe bułeczki wyjmij jeszcze gorące z blachy do pieczenia, połóż na talerzu i posyp odrobiną cukru. Smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz instrukcje krok po kroku dotyczące robienia bułek z marmolady. Autor szczegółowo wyjaśnia, w jakich proporcjach połączyć składniki i jak prawidłowo zagnieść ciasto. Pokazuje także, jak formować puste miejsca na bułeczki i piec je.
Więc teraz wiesz, jak gotować pyszne i różowe bułeczki z marmoladą. Czy często poświęcasz czas na domowe wypieki? A może wolisz zakup? Który nadziewany bajgiel lubisz najbardziej? Czy pracowałeś już wcześniej z podobnym testem? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.