Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne, miarka, miski, gruba tarka, trzepaczka, sito, wałek do ciasta, nóż, blacha do pieczenia, pergamin, piekarnik.
Składniki
| Mleko | 0,3 l |
| Jajko | 2 szt |
| Świeże drożdże | 70 g |
| Cukier | 1 stos |
| Margaryna lub Masło | 200 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Mąka | 0,7-0,8 kg |
| Olej roślinny | 50 ml |
| Gęsty dżem lub dżem | 200 g |
| Vanillin | 2 g |
Krok gotowania
- W 0,3 l ciepłego mleka rozpuść 0,5 łyżeczki. sól Wlej solone mleko do 70 g świeżych drożdży, mieszając, osiągamy rozpuszczenie.
- Rozcieramy na grubszej tarce 200 g margaryny (możesz również wziąć masło). Ubij 2 jajka w osobnej misce za pomocą trzepaczki. Wlej jajka do mleka z rozcieńczonymi drożdżami. Rozprowadzamy tam startą margarynę. Wlać 50 ml oleju roślinnego. Wlać worek waniliny - 2 g.
- Zaczynamy wyrabiać ciasto, stopniowo dodając mąkę, którą najpierw należy przesiać. Wystarczy 0,7-0,8 kg mąki. Ugniatając ciasto, wyślij je do lodówki, gdzie powinno leżeć przez 45 minut do godziny.
- Gotowe ciasto dzielimy na 3 części, pracujemy z jedną, reszta czeka w lodówce na swój czas.
- Bułeczki powinny być nadziewane grubym dżemem lub marmoladą, wszystko czego potrzeba to 200 gramów. Jeśli dżem jest płynny, połóż go na sicie, aby syrop był ułożony w stos.
- Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, tworząc okrąg o średnicy około 25-30 cm, jednocześnie kilkakrotnie posyp całą powierzchnię testu po obu stronach cukrem, który zajmuje tylko szklankę. Grubość zwiniętego ciasta powinna wynosić 2-3 mm. Nie musisz dodawać mąki, w przeciwnym razie ziarna cukru będą słabo przylegały do powierzchni ciasta.
- Wytnij okrąg na segmenty, odcinając je od środka do krawędzi. Liczba porcji zależy od tego, jaki rozmiar chcesz dostać bułeczki - większej lub mniejszej długości.
- Rozlewamy dżem na szeroką część każdego segmentu - całkiem sporo. Obracamy bajgiel, ściskając go po bokach - od szerokiego boku do wąskiego. Każdy bajgiel - tylko z jednej strony - jest zanurzony w cukrze.
- Rozprowadzamy powstałe produkty na blasze do pieczenia (stroną z cukrem do góry), którą pokrywamy pergaminem (lub możesz po prostu nasmarować olejem roślinnym).
- Ogrzewamy piekarnik do 180ºС, kładziemy tam blachę do pieczenia i czekamy 15 minut. Następnie obniżamy temperaturę do 170 ° C i pieczemy przez kolejne 20-25 minut, aż bajgle staną się złotobrązowe. Wskazany czas ma charakter orientacyjny, ponieważ im większy produkt, tym bardziej będzie on potrzebny do pełnego wypieku.
Przepis wideo
Na wideo można zobaczyć wszystkie szczegóły dotyczące robienia ciasta na margarynie, formowania bułek i pieczenia ich aż do ugotowania.
Powiedzcie, drodzy czytelnicy, czy udało wam się stworzyć cudowne bułeczki wykonane według proponowanej receptury? A może używasz innego ciasta na takie produkty?
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!