Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- głęboka miska o pojemności 4 litrów lub większej;
- tarka;
- sito;
- dywanik kuchenny;
- łopatka kuchenna;
- nóż kuchenny lub nóż do krojenia pizzy;
- folia spożywcza;
- pergamin;
- wagi kuchenne;
- szkło pomiarowe.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mąka pszenna | 400 g |
| Świeży twarożek | 300 g |
| Masło Mrożone | 250 g |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Cukier waniliowy | 8 g |
| Proszek do pieczenia | 11 g |
| Wspólna sól | szczypta |
| Dżem Truskawkowy | 150 g |
| Cukier puder | 100 g |
Krok gotowania
- W 300 gramach mąki premium dodaj proszek do pieczenia ciasta (11 gramów). Przesiej miksturę do głębokiej miski o pojemności 4 litrów (lub więcej).
- Dodaj torebkę cukru waniliowego (8 gramów). Dobrze wymieszaj zawartość miski.
- Zetrzyj 250 gramów mrożonego masła na grubej tarce. Podczas mielenia okresowo mieszaj porcje powstałej okruchy oleju z mąką.
- Po wcieraniu całego kawałka oleju pocieraj zawartość miski rękami, aż płatki masła będą średniej wielkości.
- Dodaj 300 gramów świeżego twarogu do miski. Losowo
- Rozbij 1 jajo kurze na osobnej głębokiej płytce, zamieszaj białko żółtkiem widelcem. Wlać zacier do jajka.
- Ugniataj szybko ciasto jednolite. Jeśli masa jest bardzo lepka, dodaj więcej mąki (30-50 gramów).
- Zrzuć ciasto w bryłkę, podziel na 2 równe części, uformuj z nich kulkę. Umieść każdą piłkę w plastikowej torbie lub owiń ją folią spożywczą. Włóż puste miejsca do lodówki na 1 godzinę.
- Posyp mąką powierzchnię roboczą (z pozostałych 50 gramów). Połóż ciasto z torby na macie, posyp mąką. Rzuć piłkę wałkiem do koła o grubości 3-4 mm.
- Wytnij okrąg nożem na 24 w przybliżeniu równe części („płatki”). Najpierw podziel okrąg na 4 segmenty, a następnie pokrój segmenty na mniejsze części od środka do obwodu.
- Na szeroką część kawałka połóż odrobinę dżemu truskawkowego (jedną trzecią łyżeczki), delikatnie rozprowadź na kawałku.
- Rzuć bajgiel, zaczynając od szerokiej, rozłożonej krawędzi segmentu.
- Umieść uzyskane bułeczki na blasze do pieczenia pokrytej arkuszem pergaminu. Staraj się, aby końcówka „płatka” znajdowała się na dole. Nie układaj produktów szczelnie, między bajgielami powinna być przerwa.
- Piec muffinkę w piekarniku podgrzanym do 200 ° C przez około 20 minut. Wszystkie produkty nie są umieszczane na jednym arkuszu do pieczenia, dlatego są pieczone kilkakrotnie partiami.
- Powtórz wszystkie kroki z drugą częścią testu. Posyp schłodzone ciasto cukrem pudrem (100 gramów).
Takie pieczenie można wykonać z dowolnym dżemem lub gęstym dżemem: jabłkiem, morelą, śliwką, wiśnią i innymi. Świeży owoc zawijany w cukier puder lub z dodatkiem cukru pudru służy również jako wypełniacz. Podczas gotowania bułek można posypać sezamem, lnem, nasionami, posiekanymi orzechami i innymi składnikami.
Przepis wideo
Doskonałe wideo na ten temat zawiera pełny opis pieczenia pysznych babeczek. Cudowna, przyjazna gospodyni jasno wyjaśnia wszystkie szczegóły robienia ciasta i pieczenia.
Teraz możesz łatwo upiec delikatne, aromatyczne bułeczki twarogowe z dżemem truskawkowym. To pieczenie z pewnością przypadnie do gustu całej Twojej rodzinie.Gotujesz bogate ciasto z ciasta z twarogiem? Jakie inne składniki dodajesz do ciasta podczas ugniatania?
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!