Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- zestaw pojemników o różnych głębokościach;
- deska do krojenia;
- nóż;
- patelnia
- łyżka stołowa;
- patelnia;
- kadzi;
- danie do serwowania;
- tarka
Składniki
| Ryż | 200 g |
| Bow | 2 szt |
| Parmezan | 50 g |
| Masło | 30 g |
| Olej roślinny | 1 łyżka. l |
| Wino wytrawne białe | 90 ml |
| Szafran | 1 szczypta |
| Woda | 1 litr |
| Kurczak | 400 g |
| Korzeń selera | 100 g |
| Marchewki | 1 szt |
| Słodka papryka | 1 szt |
| Liść laurowy | 2 szt |
| Sól | 1 szczypta |
Krok gotowania
- Risotto gotuje się bardzo szybko, około 20-25 minut, ale niektóre składniki należy przygotować z wyprzedzeniem, na przykład bulion. Rosół odgrywa ogromną rolę w przepisie, więc musisz uczynić go najlepszym z najlepszych, dodając pikantne przyprawy. Rosół można gotować na rybach, kurczakach lub innych rodzajach mięsa. Ugotujemy kurczaka. Aby to zrobić, umyj 400 g kurczaka pod bieżącą wodą, usuń nadmiar tłuszczu i usuń film. Następnie pokrój na duże kawałki i włóż do patelni. Wlej 1 litr zimnej wody do tej samej patelni.
- Dodaj pikantne przyprawy, sól do smaku i 100 g korzenia selera. Obierz, pokrój 1 marchewkę, cebulę i 1 słodką paprykę i włóż również nasz bulion. Z przypraw można dodać szafran, rozmaryn, tymianek, czarny pieprz, liść laurowy. Wyślij patelnię do pieca i gotuj z lekkim gotowaniem przez 40-45 minut.
- Po pewnym czasie usuń mięso z kurczaka z bulionu. Odcedź bulion przez sito i wróć do pieca. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zdjąć z ognia.
- Pokrój kurczaka na małe kawałki.
- Wlać 1 łyżkę stołową do rozgrzanej patelni. l olej roślinny, na którym smażymy 2 szt. drobno posiekana cebula. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, nie powinna zmieniać swojego koloru.
- Wlej ryż na patelnię. Kilka rodzajów ryżu idealnie nadaje się do risotto. Na przykład: arborio, carnaroli i fiolka, ale możesz wziąć prosty.
- Okresowo musisz ingerować w ryż.
- Po 3-4 minutach wlej 90 ml wina.
- Gdy ryż wchłonie całe wino, wlej 1 bulion zupowy bulionu.
- Po 15 minutach włóż kurczaka na patelnię i wlej pozostały bulion, który wcześniej przefiltrowaliśmy.
- Czekamy kolejne 5-6 minut, aż ryż całkowicie wchłonie bulion. Jeśli ryż pozostanie twardy, dodaj kolejną łyżkę gorącego bulionu.
- Dodaj 30 g masła i 50 g startego parmezanu. Parmezan można zastąpić dowolnym innym twardym serem.
- Przed podaniem zamieszaj risotto, połóż porcje i zetrzyj trochę twardego sera.
Czy wiesz Risotto pojawiło się dzięki roztargnionemu kucharzowi o słabej pamięci i gotowanej zupie. Kucharz odmówił uznania jego kulinarnej porażki i postanowił nie wyrzucać swojego dzieła, ale poddać go stołowi. Ku jego wielkiej uldze danie z ryżu okazało się smaczne i zyskało światową dystrybucję.
Przepis wideo
Możesz również zapoznać się z przepisem na risotto z kurczaka w domu za pomocą wideo. Szczegółowo wyszczególni każdy etap gotowania i serwowania tego włoskiego dania.
Teraz wiesz, jak gotować, na pierwszy rzut oka nie jest to łatwe włoskie danie. Włoska kuchnia jest pełna prostych przepisów, które można powtórzyć. A jakie potrawy próbowałeś z tego ugotować? Czy jesteś zadowolony z wyniku? Podziel się swoimi historiami w komentarzach. Niech gotowanie przyniesie Ci tylko pozytywne emocje, przydatne doświadczenie i wdzięczność bliskich!
Inne przepisy na drób
Miłej lektury!