Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:deska do krojenia, miarka, waga kuchenna, nóż, drewniana szpatułka, łyżeczka, łyżka stołowa, garnek z grubym dnem, patelnia, piec.
Składniki
| Szalotki | 1 szt |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki. l |
| Ryż Arborio | 200 g |
| Wino wytrawne białe | 100 ml |
| Kurczak | 800 ml |
| Zielony groszek | 50 g |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Masło | 15 g |
| Parmezan | 50 g |
| Krewetki | 12 szt |
| Olej do smażenia | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
Ważne! W przypadku tego przepisu zdecydowanie nie zaleca się używania patelni lub patelni o cienkich ściankach lub emaliowanej, ponieważ istnieje bardzo wysokie ryzyko zepsucia naczyń i produktów.
- Obieramy małą cebulę szalotki i kroimy w małe kostki. W garnku z grubym dnem wlej 3 łyżki. l oliwa z oliwek, dodaj cebulę i lekko smaż, ciągle mieszając.
- Wlej 200 g ryżu Arborio do garnka i smaż przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Ryż wstępnie przepłukany nie jest konieczny. Osobliwością risotto jest lepkość ryżu. Bardzo ważne jest, aby ryż był całkowicie nasycony olejem. Upewnij się, że się nie pali.
- Wlej 100 ml wytrawnego białego wina do ryżu, wymieszaj i pozostaw na średnim ogniu, aż alkohol odparuje.
- Następnie wlej 200 ml klarownego bulionu drobiowego i gotuj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Część bulionu wyparuje, a część wchłonie ryż.
- Następnie dodaj kolejne 300 ml bulionu drobiowego i ciągle mieszając gotuj przez 3-4 minuty. Dodaj 50 g zielonego groszku do ryżu i wymieszaj. Sól i pieprz do smaku. Ciągle mieszając, gotuj kolejne 4-5 minut.
- Następnie wlej kolejne 300 ml bulionu z kurczaka i, nie przestawaj mieszać, gotuj do miękkości. Wyjmij gotowy ryż z pieca i odłóż na bok.
- Następnie potrzebujemy 12 średnich krewetek. Możesz wziąć świeże lub mrożone. Krewetki należy oczyścić z ogonów, głów i wnętrzności.
- Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego. Możesz użyć sprayu olejowego. Połóż obrane krewetki na rozgrzanej patelni i smaż z obu stron na złoty kolor.
- Rozsypujemy risotto w porcjowanym talerzu i dekorujemy smażone krewetki na wierzchu, rozkładając je spiralnie lub w kole. Przed podaniem danie można również ozdobić posiekanymi ziołami, pokrojonym ogórkiem lub pomidorem, połówkami pomidorów cherry, gałązkami zieleni lub sałatą. To danie jest idealne na codzienny lunch lub kolację, ale może być również przygotowane na specjalną okazję. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu dowiesz się, jak ugotować idealne risotto z krewetkami za pomocą prostego przepisu. Autor szczegółowo pokazuje, w jakich proporcjach i kolejności mieszać wszystkie składniki. Pokazuje także, jak czyścić i smażyć krewetki.
Teraz już wiesz, jak ugotować pyszne risotto z krewetkami według prostego przepisu. Czy często gotujesz dania z ryżu? Czy lubisz w nich używać owoców morza? Jakie przyprawy dodajesz? Jak podajesz gotowe danie? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzach.
Inne przepisy kulinarne z krewetek
Miłej lektury!