Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza lub kuchenka;
- patelnia;
- patelnia
- miarka lub waga kuchenna;
- nóż;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- deska do krojenia;
- łopatka kuchenna;
- prasa czosnkowa;
- głęboka miska;
- grubsza tarka;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
- Pieczarki - 15 kwot
- Ryż do risotto (lub arborio) - 250 g
- Bulion warzywny - 500 ml
- Masło - 20 g
- Oliwa Z Oliwek - 3-4 łyżki. l
- Seler - 0,5 szt.
- Cebula - 0,5 szt.
- Sól do smaku
- Włoskie zioła do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Ząbek czosnku 1
- Twardy ser 40-50 g
Krok gotowania
Gotowanie Grzybów
- Opłucz i wysusz pieczarki. Zaktualizuj cięcie na nodze. Risotto będzie wymagało około 15 średnich grzybów.
- Pokrój grzyby na plasterki.
- Umieść szeroką patelnię z wysokimi bokami na ogniu i dobrze ją podgrzej. Umieść na patelni 20 gramów masła i 1-2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego).
- Połóż posiekane grzyby na patelni. Posol je i pieprz trochę, dodaj szczyptę włoskich ziół. Dodaj przyprawy do smaku.
- Smaż grzyby na złoty kolor. Następnie usuń grzyby z ognia i przenieś na osobny talerz.
Risotto
- Obierz i opłucz cebulę i seler. Drobno posiekaj pół cebuli i połowę selera.
- Na tej samej patelni, na której smażono grzyby, dodaj trochę oleju roślinnego i wyślij cebulę i seler do przecedzenia.
- Podgrzej około 500 mililitrów bulionu warzywnego w rondlu.
- Gdy warzywa będą czyste, obierz 1 ząbek czosnku, posiekaj go prasą czosnkową i umieść na patelni.
- Ryż do risotto (lub ryżu Arborio) spłukać pod bieżącą wodą. Przenieś 250 gramów ryżu na patelnię. Następnie dodaj 2 miarki gorącego wywaru z warzyw do ryżu. Mieszaj ryż, aż wchłonie cały bulion.
- Następnie dodaj jeszcze 1 łyżkę do zupy i mieszaj, aż płyn się zagotuje. Dodaj bulion do ryżu jeszcze kilka razy, aż będzie gotowy. Zwykle zajmuje to około 15-20 minut. Dodaj grzyby do ryżu i dokładnie wymieszaj.
- Po ugotowaniu ryżu zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na 5 minut. W tym czasie zetrzyj 40-50 gramów twardego sera na grubej tarce. Po tym czasie dodaj tarty ser do risotto i wymieszaj.
- Sprawdź, czy w naczyniu jest wystarczająca ilość przypraw. Ponadto, jeśli konsystencja ryżu wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu.
- Podczas serwowania zalej risotto odrobiną oliwy z oliwek. Danie jest gotowe. Smacznego!
Przepis wideo
Sprawdź przepis wideo autora na risotto grzybowe. Przekonasz się, że danie jest przygotowywane bardzo łatwo i szybko dzięki żywemu przykładowi.
Drodzy czytelnicy, podobał wam się ten przepis? Robiłeś już risotto? Zostaw swoją opinię na temat smaku potrawy i procesu jej przygotowania w komentarzach poniżej. Podziel się wskazówkami, jak ulepszyć ten przepis.