Prosta pomidorowa zupa ryżowa z kurczakiem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia 5-litrowa, patelnia, deska do krojenia, nóż, łyżka, łopatka.

Składniki

Krok gotowania

Bulion do gotowania

1. Dobrze myjemy dwie nogi. Myjemy i myjemy dwie marchewki, dwie cebule i 300 g ziemniaków. Sto gramów ryżu jest dobrze umyte. Wlej zimną wodę (3 litry) do dużego garnka. Tam wrzucamy jedną całą cebulę, jedną marchewkę i wkładamy 2 udka z kurczaka.
   
2. Zakrywamy patelnię pokrywką i kładziemy na kuchence. Po ugotowaniu bulionu zmniejsz ciepło do średniego po usunięciu piany.
   
3. Nogi powinny gotować przez około 30-35 minut, po czym należy je wyjąć z patelni. Wyciągamy również warzywa, których już nie potrzebujemy. Niech nogi ostygną.
   
4. Pokrój ziemniaki w kostkę lub kostki.
   
5. W powstałym bulionie wkładamy umytego ryżu i ziemniaków. Po około 20-25 minutach ziemniaki i ryż będą gotowe.
   

Dokonywanie sosów do zup

1. Drobno posiekaj jedną cebulę.
   
2. Trzy marchewki na średniej tarce.
   
3. Wlej 2 łyżki oleju słonecznikowego na patelnię. Wkładamy tam cebulę i smażymy, aż będzie przezroczysta, mieszając łopatką.
   
4. Dodaj do niej startą marchewkę. Mijamy to wszystko przez około 2-3 minuty.
   
5. Dodaj 70-80 g pasty pomidorowej do sauté, dodaj trochę wody. Pastę pomidorową można zastąpić sokiem pomidorowym lub startymi świeżymi pomidorami.
   
6. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty i zdejmij z ognia.
   

Ostatni etap

1. Po usunięciu skóry z nóg oddzielamy mięso od kości i kroimy w kostkę.
   
2. Dodaj mięso do garnka do ziemniaków i ryżu.
   
3. Dodaj sól, pieprz do smaku i wymieszaj. Dodaj 1-2 liście laurowe, dodaj słodką paprykę (1/3 łyżeczki).
   
4. Wszystko dokładnie wymieszaj. Po 2-3 minutach włóż ugotowany dressing do zupy z dodatkiem przymilki (1 łyżka stołowa).
   
5. Wkładamy 1-1,5 łyżki zamrożonego koperku i doprowadzamy zupę do wrzenia. Zamiast zamrożonego można umieścić suszony koperek. Smak będzie zupełnie inny. Innym ulubionym wśród ziół jest natka pietruszki. Może zastąpić koperek.
   
6. Przed podaniem wyjmij liść laurowy.
   

Przepis wideo

Ten film pokazuje etapy tworzenia „żywej” obfitej zupy pomidorowo-ryżowej.

Inne przepisy na zupy