Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, miska, łyżka stołowa i łyżeczka, szpatułka, trzepaczka.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Ryż | 180-200 g |
| Mleko | 450 ml |
| Żółtko | 2 szt |
| Cukier | 4 łyżki. l |
| Sól | 1/4 łyżeczki |
| Masło | 1 łyżka. l |
| Cynamon | 1 patyk lub odpowiednik w proszku |
| Vanillin | na czubku noża |
Krok gotowania
Na wstępnym etapie gotujemy 180-200 gramów ryżu dowolnego rodzaju, najważniejsze jest to, że jest świeży, a nie solony. W przyszłości musisz przestrzegać tej procedury krok po kroku:
- Gotowany ryż przenosi się na patelnię. Za pomocą szpatułki lub łyżki rozbić powstałe grudki.
- Bierzemy 350 mililitrów mleka i wlewamy je do garnka na ryż.
- Wkładamy patelnię ze składnikami do ognia. Gotuj ryż w mleku przez 20-30 minut. W tym czasie powinno stać się absolutnie miękkie, a mieszanka znacznie się zagęści. Natychmiast opuść laskę cynamonu do mieszanki, aby miała czas na nadanie ryżu całego zapachu i smaku. Po wyznaczonym okresie gotowania wyjmij patelnię z pieca. Jeśli to konieczne, jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj około 50-100 ml mleka. Usuń laskę cynamonu z mieszanki ryżu. Już wykonała swoją pracę i nie przyniesie już pozytywnego efektu.
- Bierzemy 2 jajka i oddzielamy żółtka, których potrzebujemy, od białek w osobnym pojemniku.
- Lekko ubij żółtka trzepaczką. Dodaj kilka łyżek masy mleczno-ryżowej do pojemnika z żółtkami. Kontynuuj ubijanie żółtek i dodawanie budyniu trzepaczką, aż będzie gładkie.
- Przenosimy uzyskaną mieszaninę jajek na patelnię z dużą ilością budyniu.
- Dodaj 4 łyżki cukru na patelnię, oryginał używa brązu, ale każda może być. Za pomocą szpatułki ostrożnie wymieszaj masę na patelni, aż będzie całkowicie jednorodna. Dodaj niewielką szczyptę soli do garnka.
- Ubij masę na patelni trzepaczką. Zwracamy patelnię do ognia. Musisz gotować mieszaninę przez około 5 minut, podczas gdy bardzo zaleca się ciągłe ubijanie trzepaczką przez cały czas, aby kawałki masy nie przylegały do ścianek pojemnika. Zasadniczo czas gotowania zależy od pożądanej konsystencji budyniu. Jeśli chcesz grubszy, możesz dłużej trzymać go w ogniu. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji budyniu zdejmij patelnię z ognia i dodaj do niej łyżkę masła. Dodaj odrobinę waniliny do patelni, dosłownie na czubku noża. Wymieszaj masę na patelni za pomocą łopatki.
- Pozostaje przenieść pudding do naczyń, w których zostanie podany. Jeśli chcesz, możesz udekorować porcję kilkoma jagodami i parą liści mięty. Na tym kończy się proces wytwarzania budyniu ryżowego, bez apetytu.
Przepis wideo
Film autora pomoże przygotować pudding ryżowy, jeśli jeden z kroków w instrukcji nie zostanie wystarczająco dobrze opisany. Przydatne będzie również obejrzenie filmu przed rozpoczęciem gotowania. Będzie można zatem ocenić problem zagęszczania masy i dodawania mleka, patrząc na czyjeś doświadczenie w rozwiązaniu tego problemu. W każdym razie łatwiej gotować zgodnie z techniką, którą można obserwować na żywo.
Pudding ryżowy - Jedna z najczęstszych potraw na świecie.Ten prosty i naturalny deser o łagodnym i delikatnym smaku jest bardzo popularny. Ponieważ oprócz dobrego smaku jest również obfity, zdrowy i łatwy do przygotowania. Ponadto pasuje do innych produktów deserowych. Na przykład dżem, czekolada, miód, owoce i jagody, różne orzechy, przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, cynamon lub imbir.