Przepis na owsiankę z mleka ryżowego, przystawkę na wodzie i potrawy z gulaszem

W kuchni rosyjskiej ryż był używany od średniowiecza. W Rosji pojawił się w XVI wieku pod nazwą „ziarno Saracen”. Powodem tego jest jego wschodnie pochodzenie, jednak pomimo obcych korzeni produkt zakorzenił się. Robił płatki, zupy, a nawet słodką galaretkę. I suchy i kruchy używany jako nadzienie do ciast.

Funkcje gotowania

Istnieje wiele odmian tej rośliny uprawianej komercyjnie w Azji (rekordy produkcji w Chinach, Indiach), Ameryce Południowej i Australii. W naszym kraju znana jest tylko niewielka ich część, ponieważ ze względu na szczególne wymagania zakładu względem warunków środowiskowych w Rosji rośnie on niechętnie. Ale główne odmiany konsumowane na świecie są nam znane. I w zależności od rodzaju ryżu używanego do przygotowywania różnych potraw.

• Okrągły. To on jest potrzebny do owsianki z ryżu. Produkt jest bogaty w skrobię, dlatego podczas gotowania uwalnia „gluten”. Przy wystarczającej ilości płynu naczynie zyskuje lepką, lepką konsystencję (owsianka, jak w przedszkolu). Jeśli niewystarczające - ziarna sklejają się. Ta funkcja jest używana do przygotowania sushi.
• Długo. Gęstość ziarna jest zupełnie inna. Podczas gotowania nie emituje glutenu, zachowuje integralność, kształt. Luźna owsianka jest przygotowywana z takich zbóż i służy jako przystawka do mięsa i produktów morskich. Ryż długoziarnisty jest podstawą pilawu.

Obie te odmiany trafiają na wypolerowane półki sklepowe, to znaczy skórki z ziaren są odrywane przez obróbkę mechaniczną. Intensywność przetwarzania w różnych roślinach jest różna, więc ziarna mogą mieć kolor od nasyconej bieli do światła, prawie przezroczysty. Tę funkcję należy również wziąć pod uwagę podczas gotowania.

Istnieją inne funkcje korzystania z produktu.

• Zad należy umyć. Zrób to w zimnej wodzie, aż będzie czysta.
• Ryż długoziarnisty jest bardziej miękkijeśli moczyć przez 15 minut przed gotowaniem.
• Okruchy będą owsianką z zastrzeżeniem proporcji wody do zbóż 2: 1.
• Idealny udział w gotowaniu owsianki z mleka ryżowego, użyj 2 szklanek mleka i tej samej ilości wody na szklance płatków.
• Użyj grubościennej patelni i regularnie mieszaj owsiankę, aby nie przylegała do dna.
• Umieść zboża w zimnej wodzie. Sól i dodaj cukier po ugotowaniu.

Pytanie, ile gotować owsiankę ryżową, zależy od pożądanej konsystencji. Kruche danie wyjdzie za 20 minut, podczas których woda całkowicie się zagotuje, a płatki muszą otrzymać kolejne 15 minut na „przejście” pod ręcznikiem. Płynna owsianka w mleku będzie gotowa za 40 minut.

Korzyści i szkody związane z produktem

Nie jest przypadkiem, że płatki stanowią podstawę tradycyjnej kuchni wielu narodów świata. Jest szeroko stosowany w krajach Azji, Ameryki i Australii. Ryż jest bogaty w białko i skrobię, dlatego jest satysfakcjonujący i dobrze przyswajany przez organizm. Zawartość kalorii jest minimalna, w granicach 78 Kcal, jeśli owsiankę gotuje się na wodzie.

Dzięki długim węglowodanom produkt utrzymuje uczucie sytości przez 4 godziny. Jego błonnik pokarmowy nie tylko oczyszcza jelita, ale także działa na zasadzie „sorbentu”: pochłaniają toksyny z całej powierzchni, usuwając je z organizmu.Skład witamin z grupy B, a także E - witamina piękna i młodości. Spośród pierwiastków śladowych ryż zawiera dużą ilość potasu i magnezu potrzebną dla zdrowia serca, co jest korzystne dla organizmu.

Szkodliwość jedzenia ryżu została udowodniona tylko w kompleksie mono-dietetycznym. Przy stosowaniu w normalnej diecie zboże nie ma przeciwwskazań, ponadto jest zalecane w jedzeniu dla dzieci ze względu na brak glutenu, w diecie - z powodu naruszenia przewodu pokarmowego.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Pyszne przepisy

Jak gotować pyszny ryż i jak długo gotuje? Z ryżu można przygotować pyszne danie śniadaniowe i obfity pełny obiad. Na śniadanie oczywiście preferowana jest słodka owsianka. Na kolację spróbuj danie z gulaszem, bardzo proste i szybkie.

W mleku

Klasyczna technika robienia owsianki „dla najmniejszych” spodoba się również dorosłym. Danie jest delikatne, przewiewne, satysfakcjonujące, główny stosunek produktów powinien być taki, jak w przepisie. Z mlekiem stosuje się w nim wodę, która pozwala zagotować ziarna do pożądanej konsystencji. Jeśli używasz tylko mleka, grys pozostanie sztywny dłużej. I dopóki „osiągnie”, ciecz będzie miała czas na zagotowanie.

Będziesz potrzebował:

• okrągły ryż - 1 szklanka;
• mleko - 2 szklanki;
• woda - 2 szklanki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól to szczypta.

Gotowanie

1. Wlej wodę na patelnię. Wlać ryż.
2. Doprowadzić do wrzenia.
3. Zmniejszyć gaz, dodać cukier, sól.
4. Doprowadzić do wrzenia, mieszając.
5. Wlać mleko, od czasu do czasu mieszając.
6. Podgrzej owsiankę na małym ogniu przez 20 minut.

Podawaj powinien być doprawiony masłem. Taka owsianka z suszonymi owocami, na przykład z rodzynkami i suszonymi morelami, jest dobra i przydatna. Przed dodaniem należy je namoczyć przez 15 minut w gorącej wodzie i włożyć do naczynia na 5 minut przed ugotowaniem.

Na wodzie

Jeden z najłatwiejszych dodatków o neutralnym smaku. Aby bardziej nasycić, Japończycy dodają jajko i gotują potrawę na głębokiej patelni, ciągle mieszając. Włosi nasycają ryż aromatami ziół, białego wina. Jako taki staje się podstawą paelli. Cóż, ugotujemy go według najprostszego przepisu, aby później móc podać go z mięsem i sosem.

Będziesz potrzebował:

• ryż długoziarnisty - 1 szklanka;
• woda - 2 szklanki;
• sól;
• masło - plasterek.

Gotowanie

1. Wlać przygotowane płatki z wodą. Podpal wielki ogień.
2. Poczekaj na zagotowanie, zmniejsz ciepło, sól.
3. Odcedzić owsiankę, aż płyn zacznie wrzeć pod pokrywką.
4. Wyłącz gaz po 15 minutach, pozostaw do przejścia pod ręcznikiem.

Podawaj ryżowe danie z owocami morza, daniami mięsnymi. Jest dobry do świeżych, duszonych warzyw.

Z gulaszem

Danie jest bardzo obfite, bogate w smaki. Ma dużo warzyw, więc nawet gulasz nie utrudnia żołądka.

Będziesz potrzebował:

• długi ryż - 300 g;
• gulasz - 1 puszka;
• czosnek - 4 ząbki;
• marchew i cebula - 1 roślina okopowa;
• papryka - 1 szt .;
• seler - 1 łodyga;
• bulion (lub woda) - 600 ml;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
• sól

Gotowanie

1. Warzywa drobno obrać i posiekać.
2. Umieść cebulę, marchewkę na patelni, usmaż.
3. Dodaj paprykę, seler, czosnek. Smaż przez 7 minut.
4. Umieść przygotowany ryż, wymieszaj. Płukać przez 5 minut.
5. Wlać bulion, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, gulasz. Pozostaw na 10 minut na małym ogniu.

Danie wygodnie jest gotować na wysokiej patelni lub rondlu. Po wyłączeniu ognia możesz przyprawić go ziołami.

Niech nasze zalecenia dotyczące gotowania owsianki ryżowej na wodzie z mięsem i mlekiem pomogą Ci dowiedzieć się więcej na temat cennych zbóż. I używaj go częściej w codziennej diecie.

Inne przepisy na owsiankę