Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piec lub płyta;
- garnek 3-5 l;
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- nóż do obierania warzyw;
- mały durszlak;
- głęboka patelnia z grubym dnem;
- łopatka kuchenna;
- talerz obiadowy lub miska;
- talerze lub danie do serwowania.
Składniki
| Jaśmin ryżowy | 180 g |
| Woda | 540 ml |
| Średnia cebula | 1 szt |
| Średnia marchewka | 1 szt |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Papryka | 1 szt |
| Czosnek | 2 goździki |
| Filet z kurczaka | 300 g |
| Papryka Chili (mała) | 1 szt |
| Zmielony imbir | 10 g |
| Jajko | 1 szt |
| Sos sojowy | 30 ml |
| Olej sezamowy | 30 ml |
| Szczypiorek | 10 g |
| Bazylia | 2-3 arkusze |
| Cukier granulowany | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
Krok gotowania
Czy wieszW większości potraw tajskich głównym składnikiem jest ryż. Smażony ryż (Khao Phad) jest bardzo popularny, szczególnie z dodatkiem mięsa z kurczaka (Khao Phad Kai).
Tajskie potrawy ze smażonym ryżem różnią się od chińskich tym, że oparte są na jaśminowej odmianie ryżu uprawianej tylko w Tajlandii, a odmiany o długich ziarnach są używane w chińskim.
Gotowanie ryżu
- Wlewamy 540 ml wody do garnka, aby zagotować, sól do smaku. Płukanie Jasmine nie jest konieczne, należy go zagotować w dużej ilości wody w stosunku 3: 1. Wlej ryż do wrzącej wody.
- Gotuj przez 10-12 minut. (nie więcej), sprawdzamy smak. Ryż odrzucamy w durszlaku i spłukujemy ciepłą bieżącą wodą.
Przygotowujemy warzywa i mięso
- Obierz marchewki, cebulę, czosnek ze skórki. Pokrój marchewki i paprykę w kostkę (około 1x1 cm). Drobno posiekaj czosnek, bazylię, zieloną cebulę, cebulę pokrój w kostkę. Chilli można drobno posiekać lub dodać w całości na końcu dania głównego.
- Na silnym ogniu połóż patelnię z olejem roślinnym (1 łyżka. L.).
- Pokrój filet na kawałki o wymiarach około 3 x 3 cm Rozłóż mięso na patelni, smaż przez 2-3 minuty. aż pojawi się złota skorupa, mieszając łopatką. Przechodzimy na talerz lub miskę. Myjemy patelnię.
Gotowanie dania głównego
- Na silnym ogniu połóż patelnię z olejem roślinnym (1 łyżka. L.). Smażyć, mieszając łopatką, cebulą i marchewką przez 1-2 minuty. Dodaj paprykę, czosnek i imbir na patelnię, połam do nich jajko. Smażyć przez kolejne 2 minuty, mieszając.
- Do warzyw wysyłamy papryczki chili, kurczaka, cebulę, bazylię i ryż. Wlać 30 ml oleju sezamowego, 30 ml sosu sojowego, posypać 1 łyżeczką. cukier, wymieszać. Rozgrzej się przez 1 min.
- Wlać do naczynia do serwowania i natychmiast podać.
Smacznego!
Przepis wideo
Aby uzyskać lepszą widoczność tajskiego gotowania ryżu, możesz obejrzeć proponowane wideo. W nim zobaczysz, jak wyglądają składniki przepisu w przygotowanej formie, jaki powinien być stopień smażenia, jak gotuje się ryż.
Drodzy Czytelnicy! Dzisiaj spotkałeś jedną z opcji bardzo prostego kurczaka z tajskim ryżem i przepisu. Istnieje wiele takich opcji: jest to ryż z wieprzowiną, wołowiną, krewetkami, rybami itp. Każdy kucharz w Tajlandii gotuje smażony ryż na swój sposób, dodając różne składniki, eksperymentując ze smakiem. Spróbuj dodać coś i / lub zmień proponowany przepis, nie według szablonu, ale z wyobraźnią. Przekaż opinię na temat wyników swoich eksperymentów, pomysłów, wiedzy i opinii!
Inne przepisy na drób
Miłej lektury!