Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka, patelnia, deska do krojenia, nóż, zestaw naczyń o różnych rozmiarach, łyżka stołowa, łyżeczka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Gotowany ryż | 300 g |
| Obrane Krewetki | 100 g |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Cebula | ½ szt |
| Marchewki | ⅓ szt |
| Squash | ⅙ szt |
| Zielona cebula | 3 pakiety |
| Olej słonecznikowy | 2 łyżki. l |
| Czosnek | 2 goździki |
| Sól | ½ łyżeczki |
| Olej sezamowy | ½ łyżki l |
| Keczup | ½ łyżki l |
| Sos ostrygowy | 1 łyżka. l |
| Wino Ryżowe | 1 łyżka. l |
| Zmielony czarny pieprz | ½ łyżeczki |
Krok gotowania
Przygotowanie składników
- Ryż gotować do ugotowania w osolonej wodzie. Do 3-4 porcji tego dania potrzebujesz około 300 g ryżu. Najlepiej jest używać odmian długoziarnistych, aby ryż był chrupki i bezglutenowy.
- Czyścimy krewetki ze skorupy i narządów wewnętrznych. Jeśli masz nieobrane krewetki, weź 200 g na odpad. Jeśli kupiłeś już obrane, będą potrzebować tylko 100 g.
- Obierz ⅓ część marchwi, 2 ząbki czosnku i ½ średnią cebulę (средней large) z niejadalnych elementów. Pokrój marchewki i cebulę w małe kostki mniej więcej tego samego rozmiaru.
- Najpierw zmiażdż czosnek nożem, a następnie posiekaj go tak drobno, jak to możliwe lub przepuść przez prasę.
- Pokrój w takie same plasterki jak marchew i cebula, ⅙ część cukinii (jeśli ją masz), a także 3 wiązki zielonej cebuli.
- Włóż do kubka i wymieszaj, aż będzie gładkie, 1 jajko kurze.
Gotowanie
- Wlać 1 łyżkę na patelnię. l olej roślinny i wlać masę jajeczną. Smażyć na małym ogniu przez 2-3 minuty, mieszając, aby uzyskać płatki. Po zakończeniu wyjmij patelnię z ognia i ustaw dużą.
- Wlać na patelnię pozostałe 1 łyżkę. l olej roślinny, podgrzej go i włóż posiekany czosnek. Nie trzeba go smażyć, wystarczy tylko lekko go rozgrzać, aby charakterystyczny aromat zniknął.
- Gdy czosnek będzie gotowy, dodaj do patelni posiekaną zwykłą i zieloną cebulę, cukinię i marchewkę. Smaż je aż do połowy ugotowane, od czasu do czasu mieszając.
- Następnym składnikiem na patelni będzie krewetka. Razem z nimi dodaj 1 łyżkę. l wino ryżowe. Jeśli go nie masz, zastąp go zwykłym białym lub w ogóle nie dodawaj. Alkohol całkowicie wyparuje podczas przetwarzania i pozostanie tylko lekki aromat.
- Smażąc krewetki przez 1-1,5 minuty, dodaj gotowany ryż do całkowitej masy. Dobrze wymieszaj ze wszystkimi innymi składnikami, a także gotuj przez kilka minut.
- Następnie dodaj 1 łyżkę. l sos ostrygowy (można zastąpić zwykłą soją), ½ łyżeczki. sól i zmielony czarny pieprz i ½ łyżki. l każdy keczup. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby rozproszyć składniki.
- Na samym końcu dodaj płatki do jajka i podlej je ½ łyżki. l olej sezamowy.
- Wymieszaj ponownie i podaj do stołu ryż z krewetkami i warzywami.
- Gotowe danie najlepiej jeść w gorącej formie, można je dodatkowo ozdobić wiórkami ogórka, dowolnych warzyw, sezamu, kminku lub kopru, a nawet tartego sera.
Przepis wideo
Przepis okazał się dość prosty i niedrogi w czasie, ale jeśli nadal masz pytania dotyczące niektórych momentów gotowania, możesz znaleźć odpowiedź na nie w filmie. Tam również otrzymasz cenne porady od autora, który specjalizuje się w kuchni orientalnej.
Teraz wiesz, jak gotować smażony ryż z krewetkami lub, jak to określą Koreańczycy, sau pokkymbap. Gotowe danie ma bardzo atrakcyjny wygląd dzięki przyjemnemu lekko brązowawemu kolorowi i dekoracji z ziarnami sezamu. Spróbuj, a gotujesz taki ryż w domu, jeśli chcesz poznać koreańską kuchnię lub po prostu uwielbiasz owoce morza. A jakie potrawy z ryżu znasz i często gotujesz w domu? Jakie składniki można dodać, a które odmówić w tym przepisie? Możesz podzielić się swoimi przemyśleniami w komentarzach. Smacznego i dziękuję za uwagę!
Inne przepisy kulinarne z krewetek
Miłej lektury!