Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- pojemniki na składniki;
- nóż;
- deska;
- patelnia;
- mikser
- łyżka;
- łopatka
Składniki
| Cebula | ½ szt |
| Kalmary | 8 szt |
| Rosół | 500 ml |
| Ryż | 200 g |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki. l |
| Czosnek | 2 goździki |
Krok gotowania
- Przygotowujemy wszystkie składniki. Myjemy i myjemy kałamarnice. Gotuj bulion z kurczaka lub ryby. Posiekaj cebulę i czosnek. Postaw patelnię na ogniu, podgrzej i dodaj olej. Niech olej rozgrzeje się i dodaj do patelni cebulę i czosnek. Sól i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Podczas gdy czosnek i cebula smażone są w oliwie z oliwek, kałamarnicę kroimy w małe pierścienie.
- Dodaj kalmary do czosnku z cebulą i masłem. Wymieszaj wszystkie składniki. Smaż wszystko przez około 5-7 minut.
- Po 5-7 minutach dodaj ryż umyty wcześniej. Miksujemy składniki i pozwalamy ryżowi wchłonąć wszystkie soki z oleju, cebuli i czosnku.
- Podczas gdy te składniki są smażone razem, tworzymy farbę do ryżu z naturalnego atramentu kałamarnicy. Aby to zrobić, włóż atrament i 500 ml bulionu do miski blendera. Ubijaj mikserem z małą prędkością, aż będzie gładka i poczerniała.
- Gdy ryż jest smażony, napełnij wszystko czarnym bulionem, wymieszaj i dusić wszystkie składniki razem.
- Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i pozostaw ryż na wolnym ogniu, aż całkowicie się wchłonie.
- Gotowe! Może być podane Smacznego!
Warianty serwowania i dekorowania potraw
Czarny ryż z kałamarnicą będzie wyglądał bardzo efektownie na świątecznym stole. Goście z pewnością docenią Twój talent kulinarny, jeśli nie tylko ugotujesz to danie, ale również podasz je ze smakiem - jak w prawdziwej restauracji! Istnieje kilka interesujących sposobów na przekształcenie anteny, a oto kilka z nich:
- Podawaj ryż z kalmarów w piękne białe talerze, układając ryż na środku talerza za pomocą okrągłego kształtu, aby ryż się nie rozpadł.
- Udekoruj talerz rozmazami sosu i przypraw.
- Udekoruj samo danie posiekanymi ziołami, plasterkiem limonki lub cytryny i suszonymi ziołami.
- Podawaj ryż w jednym głębokim naczyniu i nie zapomnij włożyć dużej łyżki, aby goście mogli ułożyć ryż w potrzebnej ilości.
Udekoruj stół świątecznym obrusem, serwując serwetki i piękne sztućce.
Przepis wideo
Możesz obejrzeć ten film, aby bardziej szczegółowo zrozumieć ten przepis i nie przegapić niczego podczas przygotowywania ryżu z kałamarnicą. Nauczysz się kilku ważnych drobiazgów, które pomogą uczynić danie jeszcze smaczniejszym. Miłego widoku!