4 przepisy na pyszne ciasta

Ciasto i nadzienie

1. Wlej 500 ml bulionu ziemniaczanego do miski. Do bulionu dodaj 4 łyżeczki bez szkiełka suchych drożdży.
2. Następnie wlej 10 łyżek do miski bez górnej części granulowanego cukru.
3. Mieszamy te składniki za pomocą trzepaczki, pozwól drożdżom rozpuścić się w ciągu 2-3 minut.
4. W osobnej małej salaterce rozbijamy 3 jaja kurze, po umyciu jajek pod bieżącą wodą. Dodaj jajka do miski z płynnymi składnikami.
5. Rozpuść 200 gramów masła w kuchence mikrofalowej, włóż do miski.
6. Natychmiast dodaj 3 łyżeczki bez zjeżdżalni soli. Wymieszaj za pomocą trzepaczki.
7. Teraz przesiej mąkę pszenną przez sito i dodaj stopniowo do miski. Zagnieść ciasto. Potrzebujemy mąki nieco ponad półtora kilograma.
8. Możesz zagnieść ciasto rękami lub w maszynie do chleba. Powinien być miękki, elastyczny i nie przylegać do dłoni.
9. Pokrywamy miskę ciastem folią spożywczą i wysyłamy do ciepłego miejsca na dwie godziny.
10. Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotujemy nadzienie. 150 gramów suszonych moreli zalać wrzącą wodą przez 15-20 minut, następnie spuścić wodę i pokroić suszone morele na małe kostki.
11. Dodaj 2-3 łyżki moreli lub dżemu jabłkowego - pierwsze nadzienie jest gotowe.
12. Drugie nadzienie będzie twarogowe. Umieść 300 gramów twarogu w misce sałatkowej, dodaj 1 małe jajko i 3 łyżeczki cukru. Dobrze wymieszaj składniki, aż będą gładkie. Dodaj 2 garście dobrze umytych rodzynek i 1 łyżeczkę cukru waniliowego. Wszystko dokładnie wymieszaj - gotowe jest również drugie nadzienie.
13. Minęły 2 godziny, wyszło ciasto. Rozprowadzamy go na powierzchni roboczej, dzielimy na 3 części. Uformujemy pieczenie.

Svatushki (bułki z suszonymi morelami)

1. Podziel ciasto na równe części, około 16 części. Rozwałkuj jedną część wałkiem do ciasta, za pomocą szpatułki do ciasta wykonujemy małe nacięcie po jednej stronie ciasta.
2. Na środku ciasta ułóż łyżkę nadzienia z suszonych moreli i dżemu.
3. Rozciągamy naciętą stronę w otworze, owijamy krawędzie.
4. Produkt jest gotowy. Bułki rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
5. W małej salaterce ubij widelcem jedno jajko z mlekiem, posmaruj bułeczki wierzchnią szczotką kuchenną i pozostaw na 15 minut.

Bułeczki z makiem i cukrem

1. Druga część przygotowanego ciasta jest podzielona na 6 równych części. Zwijamy każdy kawałek w ciasto.
2. Posmaruj każdą oliwą z oliwek, posyp to ciasto odrobiną cukru, a następnie makiem.
3. Tworzymy rolkę, zaciskamy krawędzie.
4. Łączymy boki, szczypta.
5. Wykonujemy głębokie cięcie wzdłuż wysokości produktu za pomocą łopatki do ciasta i odwracamy krawędzie w dół. Dostajemy piękną bułkę.
6. Kładziemy produkty na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, poświęcamy czas na dystans. Wstępnie nasmaruj, jak w pierwszym przypadku, piecząc mieszanką mleka i jajek.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij do niego zapałek, aby piec tam przez 20-25 minut.
8. Po tym czasie wyjmujemy blachę do pieczenia z zawirowaniami z piekarnika i wysyłamy blachę do pieczenia z bułkami do piekarnika na ten sam czas i w tej samej temperaturze.

Serniki

1. Ostatnią część ciasta drożdżowego dzielimy na mniej więcej tyle samo co na frytki, części, każda część lekko nasmarowana olejem roślinnym, dłonie (nie wałek do ciasta) spłaszczają ciasto.
2. Przy pomocy szklanki wykonujemy wgłębienie w każdym cieście i umieszczamy je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
3. Kiedy uformujemy wszystkie ciasta, włóż nadzienie z twarogu i rodzynek do każdego z nich, wciśnij nadzienie łyżeczką.
4. Następnie posmaruj wierzch serników mieszanką jajeczną. Niech serniki pojawią się na 15-20 minut, podczas gdy bułki będą pieczone w piekarniku.
5. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika blachę do pieczenia z bułkami i tam wysyłamy blachę do pieczenia z sernikami. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Rolada z twarogiem i rodzynkami

1. Z pozostałego ciasta tworzymy dość cienkie ciasto, wkładamy pozostałe farsz z twarogu z rodzynkami, owijamy bułkę, mocno szczypiemy brzegi.
2. Rozrzucamy bułkę na blasze do pieczenia, ostrym nożem wykonujemy cięcia, jak na bochenku.
3. Smaruj również mieszanką mleka i jajek, pozwól bułce wysunąć się podczas pieczenia serników.
4. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.