Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza lub kuchenka;
- patelnia
- patelnia;
- miarka lub waga kuchenna;
- nóż;
- łyżka stołowa;
- deska do krojenia;
- grubsza tarka;
- miarka;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
- Marchewki - 3-4 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Zieloni do smaku
- Brokuły - 1 szt.
- Kalafior - 0,5 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól do smaku
- Porcja wody
Krok gotowania
Przygotowanie warzyw
- Dokładnie spłucz 3-4 marchewki pod bieżącą wodą, zioła do smaku (koperek, natka pietruszki itp.), 1 brokuł i pół głowy kalafiora. Obierz i ponownie spłucz marchewki.
- Pokrój jedną cebulę na pół, usuń nadmiar korzeni i łuski. Opłucz cebulę. Pokrój cebulę w małe kostki.
- Zmiel jedną lub dwie małe marchewki w kółko i zetrzyj wszystkie pozostałe marchewki na grubej tarce.
- Wytnij grubą łodygę na brokułach. Podziel kapustę na małe kwiatostany.
- Kalafior dzieli się również na kwiatostany. W razie potrzeby użyj noża.
- Drobno posiekane umyte warzywa.
Smażenie cebuli i marchwi
- Postaw patelnię na ogniu. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię.
- Połóż posiekaną cebulę i marchewki, które są starte.
- Smaż, aż warzywa będą miękkie.
Gotowanie Zupy
- W garnku, w którym będziesz gotować zupę, wlej wodę, podpal ogień i zagotuj.
- Włóż brokuły, kalafior i marchewki do wrzącej wody, które są pokrojone w koła. Posolić zupę do smaku. Gotuj warzywa pod pokrywką na średnim ogniu przez 5-10 minut.
- Dodaj smażoną cebulę i marchewkę do zupy. Gotuj kolejne 5-10 minut, aż miękkie brokuły i kalafior.
- Zdejmij gotową zupę z ognia, dodaj drobno posiekane warzywa i pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut. Danie jest gotowe. Smacznego!
Czy wiesz W razie potrzeby dodaj do zupy groszek, kukurydzę lub zieloną fasolę. Możesz używać zarówno świeżych warzyw, jak i mrożonych. Jeśli weźmiesz zamrożony, nie musisz rozmrażać go przed gotowaniem.
Metody dekoracji i opcje podawania
Jako sos do zupy użyj kilku łyżek kwaśnej śmietany - będzie jeszcze smaczniej. W razie potrzeby ugotuj krakersy lub grzanki smażąc chleb na suchej patelni lub w piekarniku. Grzanki można przygotować z oliwy z oliwek, czosnku lub aromatycznych przypraw i ziół.
Przepis wideo
Autorski przepis wideo krok po kroku pomoże Ci zrozumieć bardziej szczegółowo na wszystkich etapach gotowania zupy wegetariańskiej. Sprawdź to, aby zobaczyć cały proces i wynik końcowy.
Jak widać, gotowanie zupy jarzynowej zajmie bardzo mało czasu i bardzo prostych składników, więc nawet początkujący poradzi sobie z takim przepisem. Drodzy Czytelnicy, czy przygotowaliście zupę zgodnie z tą instrukcją? Czy napotkałeś jakieś trudności w tym procesie? Jakie warzywa dodałeś do zupy? Podziel się recenzjami przepisów poniżej w komentarzach. Jeśli masz jakieś zalecenia, które mogłyby poprawić ten przepis na zupę warzywną, zostaw je tam.