Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- miarka;
- kuchenka kuchenna;
- patelnia
- łopatka;
- odpieniacz;
- 3 puszki po 0,5 l każda z zamkniętymi wieczkami.
Składniki
- Dereń - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Woda - 200 ml
Krok gotowania
- Wlej 1 kg cukru do rondla i zalej 200 ml wody.
- Ustaw garnek na ogniu i gotuj syrop, ciągle mieszając. Cukier nie będzie w stanie całkowicie się rozpuścić, ponieważ jest bardzo mało wody.
- Zdejmij patelnię z ognia i wlej 1 kg derenia do syropu. Delikatnie wymieszaj, przykryj i pozostaw na 2 godziny, aby jagody wypuściły sok.
- Ustaw patelnię na najwolniejszy ogień i stale mieszając upewniamy się, że cukier całkowicie rozpuści się w cieczy.
- Po 15-20 minutach, kiedy cukier się rozpuści, dodaj trochę ognia i usuń piankę, która aktywnie pojawia się na powierzchni łyżką cedzakową.
- Gdy nie ma już piany, sprawdzamy, czy dżem jest gotowy. Aby to zrobić, upuść kroplę syropu na talerz. Jeśli po schłodzeniu kropla nie rozprzestrzenia się, dżem jest gotowy, jeśli się rozprzestrzenia, konieczne jest ponowne zagotowanie.
- Gotowy dżem pakujemy w sterylizowane słoiki i zwijamy.
Przydatne wskazówki
- Aby zapobiec pękaniu jagód podczas gotowania, możesz wstępnie namoczyć je w wodzie na noc.
- Jeśli jagody są bardzo kwaśne, możesz wziąć więcej cukru.
- Fani egzotycznych przepisów mogą zrobić dżem z białego wina zamiast wody - smak będzie niesamowity.
- Dżem z derenia zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu bez dostępu do światła.
Przepis wideo
Możesz zobaczyć z pierwszej ręki proces robienia dżemu za pomocą dołów przy użyciu wideo.
Czekamy na wiadomość od Was, drodzy czytelnicy, o pysznym i zdrowym dżemu z derenia. Być może zechcesz podzielić się z nami swoimi sekretami tworzenia tej wyjątkowej uczty.