Przepis na soczyste różowe kotlety z łososia zapiekane w sosie śmietanowym

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• maszynka do mięsa;
• głęboki talerz / miska na mięso mielone;
• patelnia;
• kuchenka;
• piekarnik;
• forma do pieczenia kotletów w piekarniku;
• pojemność na sos;
• wtyczka;
• łyżka;
• deska kuchenna;
• nóż;
• tarka

Składniki

Krok gotowania

1. Przygotowujemy wszystkie składniki do kotletów. Oddziel filet od skóry (możesz użyć noża, możesz użyć łyżki, jak chcesz).
   
2. Zanurz bułkę w mleku. 2-3 łyżki stołowe. l tarte bułeczki.
   
3. Filet z ryby przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Przez maszynę do mięsa mijamy bułkę namoczoną w mleku i dodajemy do mielonej ryby.
   
4. Pomidor myjemy z nasion i drobno siekamy. Dodaj do farszu. To doda soczystości, jasności i smaku naszemu farszowi.
   
5. Dodaj przyprawy (papryka, sól, pieprz lub mieszanka papryki, czosnku i koniecznie dodaj gałkę muszkatołową do każdego mielonego mięsa).
   
6. Dodaj jedno jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj
   
7. Ustawiamy patelnię na średnim ogniu. Wlej na nią 2-3 łyżki. l olej roślinny i zalej 100 g masła. Czekamy na stopienie masła.
   
8. Drobno posiekaj dwie cebule. Gdy masło się rozpuści, wlej cebulę na patelnię i trochę usmaż. Około 6 minut.
   
9. Czekamy, aż cebula nieco ostygnie i dodajemy ją do mielonego mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj.
   
10. Moczymy ręce w zimnej wodzie i formujemy kotlety. Posmaruj je mąką lub bułką tartą.
    
11. Wlej i rozgrzej olej roślinny na patelnię na średnim ogniu. Smaż nasze placki po obu stronach, około jednej minuty z każdej strony.
    
12. Podczas smażenia kotletów podgrzej piekarnik do 180º C. Włóż kotlety do formy, nie smaruj ich niczym.
    
13. Wymieszaj śmietanę i musztardę. Dodaj trochę wody, aby sos był płynny. Dodaj 1-3 szczypce zmielonego lub świeżego rozmarynu. Dobrze wymieszaj nasz sos. Nada smaku i soczystości przyszłym pasztecikom.
    
14. Polej nasze kotlety sosem.
    
15. Posyp je startą bułką. Posyp obficie.
    
16. Wysyłane do piekarnika przez 15-20 minut.
    
17. Po tym, jak wyciągniemy nasze placki z piekarnika, możesz je trochę posypać sokiem z cytryny. Można to również zrobić bezpośrednio na talerzu. Posyp świeżymi ziołami. Nasze kotlety są gotowe. Możesz dzwonić do gości lub leczyć swoich bliskich. Smacznego.
    

Przepis wideo

W tym filmie można szczegółowo zobaczyć wszystkie procesy tworzenia soczystych kotletów z łososia różowego i jak powinny wyglądać podczas każdego procesu gotowania.

Inne przepisy na kotlety