Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia, głęboka miska, tarka, miska, talerz, deska kuchenna, nóż, łyżka, łyżka cedzakowa, miska sałatkowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Ogród Portulak | 10 - 15 oddziałów |
| Czosnek | 2 do 3 goździków |
| Sok z cytryny | 2-3 łyżki stołowe. l |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Oliwa z oliwek | 2-3 łyżki stołowe. l |
| Olej z pestek dyni | 1-2 łyżki stołowe. l |
| Natka pietruszki | 2 oddziały |
| Seler zielony | 2 oddziały |
| Lubczyk | 1 gałązka |
| Lekkie nasiona sezamu | 1-2 łyżki stołowe. l |
Czy wiesz Ogród Portulak - roczna roślina zielna, która dobrze rośnie w ogrodach, na polach, w pobliżu domów. Wielu nie wie, że ta roślina może być bezpiecznie spożywana zarówno na surowo, jak i gotowana. Portulaka zawiera białko, wiele przydatnych pierwiastków śladowych, kwasy organiczne, dużą liczbę witamin, które są korzystne dla ludzi. Z liści i łodyg portulaki można robić zupy, tłuczone ziemniaki, przyprawy do mięsa oraz marynaty lub soli na zimę. Możesz również zrobić pyszne sałatki z portulaka, oferujemy jedną z tych sałatek. Portulaka smakuje jak skrzyżowanie szpinaku i szczawiu.
Krok gotowania
- 10 - 15 gałęzi portulaka należy dobrze umyć pod bieżącą wodą. Możesz wziąć więcej gałązek, ponieważ podczas gotowania zmniejsza się objętość. Wskazane jest wybieranie młodych roślin, będą one bardziej miękkie i smaczniejsze.
- Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy zimną wodę i doprowadzamy do wrzenia.
- Gdy woda się zagotuje, przygotuj sos sałatkowy. Na początek, w małej misce, wetrzyj na drobnej tarce 2 - 3 ząbki czosnku, możesz pominąć czosnek przez prasę lub pokroić nożem. Ilość czosnku można zmniejszyć lub zwiększyć, według własnych upodobań.
- Następnie wyciśnij 2–3 łyżki czosnku. l sok z cytryny. Zamiast cytryny możesz użyć dowolnego octu: jabłka, wina lub zwykłego.
- Dodaj czarny zmielony pieprz i sól do smaku. Na tym etapie możesz eksperymentować i dodawać dowolne przyprawy i przyprawy do swojego smaku.
- Następnie wlej 2–3 łyżki stołowe. l oliwa z oliwek i 1–2 łyżki stołowe. l oleje z pestek dyni. Możesz użyć absolutnie dowolnego oleju i nie trzeba dodawać dwóch rodzajów, prosty olej roślinny jest całkiem odpowiedni. Dobrze wymieszaj opatrunek i pozwól mu stać i nalegać.
- Gotujmy portulakę. Dodaj sól do wrzącej wody i opuść wszystkie gałęzie, aby były całkowicie pokryte wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować przez 7 minut. Jeśli portulaka jest bardzo młoda, a jej łodygi są cienkie, musisz gotować roślinę przez 4 do 5 minut.
- Ostrożnie wyjmij gotową portulakę z wody łyżeczką cedzakową i pozwól jej ostygnąć.
- Drobno posiekaj warzywa: 2 gałęzie pietruszki, 2 gałęzie liści selera i 1 gałąź lubczyku. Lubczyk to wieloletnie zioło, które ma niezwykły smak: na początku jest słodkawy, potem wyczuwa się ostrość z lekką goryczką, bardzo przydatne jest okresowe włączanie tej rośliny do diety. Do tej sałatki odpowiednie są dowolne warzywa.
- Ostudzona portulaka pokroić na małe kawałki, przenieść do głębokiej miski.
- Napełnij dressingiem i dodaj posiekane warzywa, wymieszaj.
- Połóż gotową sałatkę na naczyniu lub w salaterce, posyp 1 - 2 łyżki. l lekkie nasiona sezamu i podawaj. Smacznego!
Przepis wideo
Obejrzyj przepis wideo, w którym zobaczysz, jak przygotować portulakę, zrobić pyszny sos i zebrać sałatkę.Miłego widoku!
Zostaw swoją opinię w komentarzach poniżej, jeśli podobała Ci się sałatka z Portulaki lub chcesz podzielić się swoim przepysznym przepisem. Pamiętaj o włączeniu do swojej diety zdrowych, witaminowych i pysznych sałatek!