Przepis na szybki pilaw na patelni - okazuje się kruchy i pachnący

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• deska do krojenia;
• patelnia z pokrywką;
• Patelnia WOK
• nóż;
• łopatka;
• miska;
• miarka;
• durszlak;
• jednorazowe ręczniki papierowe;
• tarka

Składniki

Krok gotowania

1. Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz je jednorazowymi ręcznikami papierowymi. Aby skrócić czas gotowania pilawu, mięso należy pokroić na małe kawałki (około 2x3 cm). Im większe kawałki, tym więcej czasu zajmie gulasz.
   
2. Wlej olej słonecznikowy na patelnię i podpal. Gdy patelnia jest ciepła, drobno posiekaj kilka ząbków czosnku i dodaj do oleju.
   
3. Umieść kawałki mięsa na patelni i smaż je na dużym ogniu przez około 5 minut, nie zapominając o mieszaniu.
   
4. W międzyczasie zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę na dość duże kawałki.
   
5. Dodaj warzywa do mięsa i smaż przez około 3-5 minut.
   
6. Wlej 150 ml gorącej wody na patelnię i ucisz ogień.
   
7. Wymieszaj łyżeczkę kurkumy, pół łyżeczki zmielonego czerwonego pieprzu, łyżeczkę kminku i wyślij przyprawy do mięsa. Dodaj także główkę czosnku, liść laurowy, pół łyżki soli i trochę zmielonego czarnego pieprzu.
   
   Czy wiesz Aby osiągnąć wyjątkowy, bogaty smak i aromat, radzę improwizować obficie przyprawami i ich proporcjami. Ponadto, jeśli chcesz urozmaicić danie, polecam dodanie do pilawu rodzynek, berberysu lub suszonych moreli. Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania, masz prawo używać gotowych przypraw do pilawu, które są dostępne w każdym sklepie.
8. Przykryj patelnię i pozwól dusić mięso na małym ogniu. Nie zapomnij go zamieszać. Po 15 minutach zdejmij pokrywkę i gotuj mięso na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aby nadmiar wilgoci mógł odparować.
   
9. Ryż na pilaw ugotujemy osobno. Nie bierz odmian tajlandzkich lub indyjskich, a także ryżu na parze. Najlepiej stosować odmiany o niskiej skrobiowości, na przykład tadżycki lub uzbecki.
   
10. Dokładnie opłucz ryż zimną wodą i osusz go do durszlaka. Wlej płatki na patelnię i napełnij je wodą. Na 500 g ryżu używam 470 ml wody. Jeśli dodasz jej zbyt dużo, ryż okaże się gotowany i lepki.
    
11. Gotuj na małym ogniu z szczelnie zamkniętą pokrywką przez około 20 minut.
    
12. Kiedy cały nadmiar płynu odparuje z patelni, a ryż będzie całkowicie gotowy, możemy zacząć składać naczynie. Aby to zrobić, wlej ryż z patelni na patelnię i wszystko dokładnie wymieszaj.
    
13. Podawaj pilaw powinien być gorący. To danie dobrze komponuje się z sokiem pomidorowym i sałatkami warzywnymi.
    

Przepis wideo

Po obejrzeniu tego filmu możesz wizualnie przestudiować powyższe procesy i upewnić się, że są szybkie i proste.

Inne przepisy na pilaw