Najsmaczniejszy przepis na mintaja gotowanego w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• płyta grzewcza;
• piekarnik;
• patelnia;
• żaroodporne naczynie do pieczenia;
• deska do krojenia;
• tarka;
• nóż;
• szpatułka lub łyżka.

Składniki

Krok gotowania

1. Wlać 15-20 ml oleju roślinnego na patelnię i podpalić, aby się rozgrzać.
   
2. Umyj bakłażana i oczyść łodygę i skórę. Pokrój w duże kostki i wyślij na rozgrzaną patelnię. Smażyć bakłażana na złoty kolor, w razie potrzeby dodać trochę soli. Po tym, jak wszystkie kostki będą równomiernie rumiane, wybierz wszystkie elementy w głębokiej misce.
   
3. Zetrzyj obrane marchewki na drobnej tarce. Smażyć marchewki na tej samej patelni, dodając odrobinę oleju roślinnego. Gdy marchewki będą miękkie, umieść je w misce z bakłażanem.
   
4. Następnie wlej trochę więcej oleju roślinnego na patelnię i usmaż cebulę pokrojoną w pół-pierścienie.
   
5. Rozłóż kalafior na kwiatostany, pokrój na małe kawałki i dodaj do już miękkiej cebuli. Wszystko wymieszaj i smaż razem przez kolejne 5-7 minut.
   
6. Po wyłączeniu patelni i wyślij zawartość do miski z wcześniej smażonymi warzywami. Warzywa przyprawić suchym czosnkiem i mielonym pieprzem, wszystko wymieszać.
   
7. Przygotuj mintaja. Konieczne jest odcięcie głowy, ogona i wszystkich płetw od ryby. Odetnij brzuch, wyjmij wnętrze i oczyść czarny film. Mintaja umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
   
8. Użyj ostrego noża, aby naciąć grzbiet wzdłuż grzbietu, tak aby kość pozostała na jednej połowie tuszy. Delikatnie oddziel jedną tuszę od kości i odłóż na bok. Z drugiej tuszy wytnij szkielet kości.
   
9. Podziel każdą połowę na 3 do 4 równych części.
   
10. Pomidory umyj i pokrój w pierścienie.
    
11. W żaroodpornym naczyniu do pieczenia ułóż warzywa równomiernie, a następnie ułóż plastry fileta mintaja i ułóż krążki pomidora na wierzchu.
    
12. Aby uzyskać chrupiącą skórkę z sera, musisz ugotować nadzienie. Aby to zrobić, w głębokiej misce połącz 1 jajko, 70-100 ml śmietany lub kwaśnej śmietany, szczyptę soli i dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładka.
    
13. Zetrzyj emmental na drobnej tarce i dodaj do mieszanki jajecznej.
    
14. Wszystko dobrze wymieszaj i równomiernie przykryj rybę uzyskaną przez nalewanie. W razie potrzeby wygładzić sos łyżką lub szpatułką.
    
15. Rozgrzej piekarnik do 180 ° i umieść formę z rybą do pieczenia na 30 - 40 minut, w zależności od wielkości tuszy. W tym czasie skorupa będzie już rumiana, ale nadal miękka, a naczynie można wyjąć z piekarnika. Pozostawić do ostygnięcia i podawać.
    

Przepis wideo

Jak przygotować podłoże z warzyw i odpowiednio zdemontować rybę na porcje, zobaczysz w przepisie wideo.

Inne przepisy na ryby