Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- mały szklany słoik z pokrywką;
- garnek;
- łyżka stołowa;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- kuchenka elektryczna;
- kilka misek o różnych rozmiarach;
- ręczniki papierowe.
Składniki
- czosnek - 2 głowy
- czarny pieprz - 10-15 groszków
- woda butelkowana - 500 ml
- brązowy cukier - 40 g
- sól kuchenna - 20 g
- liść laurowy - 3 szt.
- ocet stołowy 9% - 120 ml
- suszony tymianek - 1 gałązka
- ostra czerwona papryka - 1 szt.
- suszony rozmaryn - 1 gałązka
Krok gotowania
- Najpierw obierz dwie duże główki czosnku, a następnie ostrożnie spłucz goździki i wysusz papierowymi ręcznikami.
- Wlej około 500 ml wody butelkowanej do garnka i wyślij do pieca.
- Do płynu wysyłamy 10-15 groszków czarnego lub ziela angielskiego, 40 g brązowego lub białego cukru i 20 g soli kuchennej.
- Tam dodajemy 3 liście laurowe i wlewamy 120 ml octu stołowego.
- Lekko ogrzej mieszaninę, a następnie wyślij do niej całe ząbki czosnku.
- Doprowadzamy marynatę do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy składniki przez nie więcej niż 2 minuty. Jeśli gotujesz marynatę dłużej, czosnek stanie się miękki, a twoje wysiłki zostaną zmarnowane.
- Wyjmij garnek z zawartością z pieca i natychmiast usuń czosnek z marynaty, układając go osobno.
- Sterylizujemy mały szklany słoik, w którym marynujemy czosnek.
- Najpierw napełnij słoik czosnkiem, a następnie dodaj gałązkę suszonego tymianku, gałązkę rozmarynu, a także liść laurowy, który był w marynacie i małą całą płonącą czerwoną paprykę.
- Zalej składniki marynatą i mocno zatkaj słoik.
- Wysyłamy marynowanego czosnku do chłodnego miejsca na co najmniej 2 tygodnie, maksymalnie przez 1 rok.
Przepis wideo
Aby wizualnie zapoznać się z przygotowaniem marynowanego czosnku na zimę zgodnie z powyższym przepisem, wystarczy przestudiować dostarczone wideo. W nim profesjonalny szef kuchni mówi w przystępnym języku, jak to zrobić bez pomocy z zewnątrz w zwykłych warunkach domowych.
Marynowany czosnek, przygotowany na zimę zgodnie z opisaną recepturą, nie ma sobie równych, ponieważ ma nieporównywalny smak i bogaty aromat. Ta konserwacja będzie doskonałą przekąską na mocne napoje lub doskonałym dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych. Kiedy gotujesz i smakujesz czosnek marynowany zgodnie z tym przepisem, nie bądź zbyt leniwy, aby opisać swoje wrażenia w komentarzach. Smacznego!