Prosty przepis na leniwe pierogi ze zdjęciem krok po kroku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna;
• mikser
• czosnek
• patelnia;
• wałek do ciasta;
• miska;
• łyżka kuchenna.

Składniki

Krok gotowania

Ciasto

1. Zacznijmy od zrobienia ciasta na pierogi. Wlej 250 ml ciepłej wody do miski, wrzuć jedno jajko.
   
2. Dokładnie wymieszaj łyżką stołową, dodaj jedną łyżeczkę soli bez blatu, ponownie wymieszaj. Ważne jest, aby jajko było świeże, więc staraj się kupować jajka od zaufanych sprzedawców, najlepiej oznaczonych „D” - oznacza to najświeższe, dietetyczne.
   
3. Dodaj mąkę do miski. Trzeba to zrobić ostrożnie. Nie wlewaj całej mąki jednocześnie, stopniowo dodawaj łyżkę stołową, ponieważ ciasto powinno być miękkie. Jeśli wylejesz całą mąkę, ciasto okaże się szczelne, co nie pasuje do naszego naczynia.
   
4. Kiedy ugniatanie w pojemniku staje się niewygodne, połóż ciasto na stole i ugniataj, w razie potrzeby dodając mąkę. Gdy ciasto nie przylega do twoich dłoni, jest gotowe. Możemy mieć mąkę, nie spieszymy się jej wyrzuceniem, przyda się nam. Cała mąka może przejść, zależy to od odmiany, dlatego przy zakupie wybierz produkt wysokiej jakości. Ciasto wkładamy do plastikowej torby i odkładamy na bok, pozwalamy mu się położyć, przygotowując nadzienie.
   

Mięso Mielone

1. Obieramy cebule, myjemy je pod bieżącą wodą, kroimy lub siekamy wszystkie trzy cebule w blenderze.
   
2. Dodaj masę cebulową do farszu. Farsz może być stosowany na różne sposoby: wieprzowina, wołowina, kurczak. Wzięliśmy wieprzowinę i wołowinę.
   
3. Posyp czarny pieprz na wierzch, zrób to zgodnie z naszymi preferencjami, kto kocha. Dodaj sól do smaku i dobrze wymieszaj.
   

Sos

1. Obierz marchewki, umyj pod bieżącą wodą. Jeśli marchewki są duże, bierzemy 2-3 kawałki, średnio - 4-5 sztuk. Zmiel go w blenderze, odłóż na bok.
   
2. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy tam 30 ml oleju roślinnego, dodajemy 100 gramów masła, podgrzewamy.
   
3. Wysyłamy tam marchewki. Możesz wziąć mniej oleju, ale wiemy, że marchewki silnie absorbują tłuszcz na patelni, więc musisz wziąć więcej masła. Trzymamy marchewki na małym ogniu pod pokrywką, aż będą gotowe, będzie to nasz sos do pierogów, ale jeszcze nie jest gotowy.
   
4. Teraz obierz 3-5 ząbków czosnku, umyj pod bieżącą wodą, przejdź przez prasę. Możesz wziąć granulowany czosnek, to nie zaszkodzi pierogom.
   
5. Marchewka osiągnęła gotowość. Dodaj czosnek, suszone zioła, trochę soli na patelnię.
   
6. Wkładamy tu śmietanę, wszystko dokładnie mieszamy.
   
7. Cała ta mieszanina powinna być duszona, sosować na pierogi, więc wymieszaj kilka razy, przechowuj przez 4-5 minut na małym ogniu. Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, w zależności od preferencji, ale lepiej, jeśli jest to tłuszcz.
   

Pierogi

1. Wracamy do testu. Położył się, stał się miękki. Musi być mieszany, aby stał się równomierny i jednorodny. Rozwałkuj ciasto na jedną dużą warstwę, cienką warstwą, im cieńszy, tym lepiej.
   
2. Podziel zbiornik na dwie w przybliżeniu równe części.
   
3. Kładziemy mięso mielone z jednej strony, wyrównujemy, pozostawiając pusty pasek z jednej strony.
   
4. Zaczynamy owijać kolejną krawędź, tę, na której nie zostawili paska.
   
5. Zwijamy całą warstwę wypełnioną mięsem bułką, szczypiemy ciasto wolną krawędzią, aby mięso nie wypadło. Te same czynności wykonujemy w drugiej części testu.
   
6. Mamy dwie kiełbaski. Jeden z nich można wysłać do zamrażarki, a drugi można natychmiast ugotować. Do przechowywania pokroić kiełbasę na 2-3 części, owinąć papierem spożywczym lub włożyć do torby, wysłać do zamrażarki.
   
7. Kolejną rolkę tniemy na odcinki o grubości jednego centymetra.
   
8. Ułóż posiekane pierogi na patelni, na wierzchu sos.
   
9. Ostrożnie dodaj trochę wody, podpal.
   
10. Powinny być duszone na minimalnym ogniu pod pokrywką przez 10-15 minut.
    
11. Następnie wyłącz ogień. Nasze leniwe pierogi są gotowe.
    
12. Podając danie, posyp je świeżymi ziołami.
    

Pierogi mają bardzo piękny wygląd, bardzo smaczny zapach czosnku. Ale pożądane jest, aby jeść je natychmiast, ponieważ podczas przechowywania zmiękną w sosie, stracą swój wygląd i smak. Dlatego zalecamy przechowywanie naczynia w zamrażarce i gotowanie w razie potrzeby. Po wyjęciu z zamrażalnika przechowuj kluski przez 20 minut w temperaturze pokojowej, gotuj jeszcze zamrożone. Z tym daniem zadowolisz swoją rodzinę, nie będzie wstyd traktować swoich przyjaciół.

Przepis wideo

Znany bloger opowiada o właściwym przygotowaniu leniwych pierogów w domu, towarzysząc opowieści ze szczegółową demonstracją procesu gotowania.