Przepis na woka z makaronem w domu - udon z wołowiną i warzywami 🍝

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna (płyta grzewcza);
• wagi kuchenne;
• garnek o pojemności 2 l;
• durszlak;
• patelnia;
• deski do krojenia mięsa i warzyw;
• nóż;
• łyżka stołowa;
• drewniana (silikonowa) szpatułka.

Składniki

Krok gotowania

1. Postaw garnek na ogniu z 1-1,5 litra wody (w oparciu o co najmniej 1 litr wody na 100 g udon), dodaj 1-1,5 łyżeczki. sól Po ugotowaniu zredukuj ciepło do średniego.
   
2. Zanurz 100 g makaronu udon we wrzącej wodzie (1 wiązka paczki po 300 g) i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.
   
3. Wrzuć makaron do durszlaka i spłucz pod strumieniem zimnej wody, osusz. Umieść udon z powrotem na patelni, dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny i wymieszaj - aby makaron się nie skleił.
   
4. Opłucz mięso (70–80 g na porcję), zdejmij folie i tłuszcz i pokrój w kostkę o grubości 5-6 mm.
   
5. Obierz i opłucz warzywa. Potrzebne będzie około 30 g cebuli, marchwi, papryki i kapusty pekińskiej na porcję. Cebule pokroić w cienkie półpierścienie.
   
6. Marchewki są tarte na koreańskie sałatki lub drobno posiekane na paski.
   
7. Papryka również pokroić w paski.
   
8. Pokrój górną część liści kapusty pekińskiej (bez dolnych twardych żył) na wąskie wstążki, a następnie pokrój na 2-3 części (w zależności od wielkości widelca kapusty).
   
9. Przy maksymalnym ogniu na patelni podgrzej 1-2 łyżki. l olej roślinny. Wyłóż mięso i smaż przez 2-3 minuty, ciągle odwracając kawałki.
   
10. Dodaj 2-3 łyżki. l sos sojowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, aby sos zmoczył mięso.
    
11. Połóż pokrojone warzywa na patelni i wymieszaj. Smaż przez 2-3 minuty.
    
12. Dodaj gotowane udon do mięsa i warzyw, zalej 2 łyżki. l sos sojowy i 1-2 łyżeczki. ostry sos siriracha.
    
13. Mieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.
    
14. Posyp gotową potrawę ziarnami sezamu (lepiej lekko ją osuszyć na suchej patelni). Możesz podawać w pudełkach na dania kuchni japońskiej i chińskiej lub po prostu położyć na talerzu. Smacznego!
    

Przydatne wskazówki

• Aby ugotować to danie, wybierz dobrej jakości steki wołowe, a następnie mięso będzie gotowe za kilka minut.
• Możesz zmieniać zestaw warzyw. Na przykład dodaj posiekaną cukinię lub bakłażana, czosnek lub por, kukurydzę w puszkach lub zielony groszek.
• Możesz dostosować intensywność dania, zmieniając ilość sosu siriracha.
• Sriracha to jasny czerwony gorący sos do potraw tajskich. Koniecznie obejmuje paprykę chili, czosnek, ocet i cukier, wszystkie inne składniki pomocnicze zależą od producenta.
• Jeśli nie znalazłeś siriracha, możesz wziąć czosnkowy sos chili lub Tabasco. Przypominają śrirachę w smaku i zapachu, ale nie tak ostry.

Przepis wideo

Mistrz opowie ci w przepisie wideo o zawiłościach gotowania japońskiego makaronu udon z wołowiną i warzywami. Dowiesz się, jak gotować makaron, siekać warzywa i mięso, gotować je z sosem sojowym.

Inne przepisy na potrawy z grzybami